包饺子

谭扬子

中午，我看见外公一会儿择菜，一会儿剁肉，非常忙碌。我好奇地问：“外公，你要干吗呀？”外公说：“做饺子馅。”我一听非常高兴，我最爱吃饺子啦。

外公先把猪肉、白菜、生姜和葱剁得碎碎的，而后又把准备好的肉绞碎，把这些混在一起搅拌好，就完成了饺子馅。然后，外公又把面粉倒在盆里，接了一些水，开始揉面。外公一边揉面，一边对我说：“水一次不能加得太多，要不面会没有黏性……”正在这时，外婆从旁边走过来了，她说：“咱们今天晚上包饺子，让你妈妈来包。”“我也会包！”我不服气地嚷道。我暗暗想：今天晚上我也要露一手。

晚上，开始包饺子了。我抢先占了一个好位置，等外公擀饺子皮。外公刚擀出一张饺子皮，我就把饺子皮抢过来开始包。我先挖了一勺馅，把馅放在饺子皮的中心，再把饺子皮前后一叠，中间掐紧。接着，我把右边没掐紧的皮分成三份，先把第一份掐紧，第二份靠在第一份上掐紧，第三份靠着第二份上掐紧，左边和右边一样掐好，最后把饺子的形状整理一下，一个饺子就包好了。外婆看着我包的饺子，不停地夸我：“真能干！”不过，看看妈妈包的饺子，皮少馅多。而我包的呢，皮多馅少，真是绝对“节约”饺子馅啊！我包了一个又一个，最后我用一个饺子皮做了我最拿手的天鹅，对大家说：“谁吃到了我的‘天鹅，今年就会交好运！”

热腾腾的饺子出锅喽！吃着香喷喷的饺子，我差点忘了“天鹅”的事情。外婆在她的碗里找到了“天鹅”，但她把“天鹅”饺子夹到了我的碗里，所以，今年我和外婆都会交好运的！