文怡 从家庭主妇到美食生活馆创始人

海珍

喜爱美食的人基本上没有没听说过文怡的大名的，她在美食圈的江湖名望堪比天龙八部中的“南慕容，北乔峰”中的乔峰，货真价实地如雷贯耳。

好吧，先大致列一列她的江湖战绩：她是美食节目主持人，曾主持CCTV一1《天天饮食》，BTV-7《食全食美》及旅游卫视《那小嘴厨房》等节目。她是美食畅销书作家，出版一系列广受好评的“心”厨房系列美食书籍，她还是一枚货真价实的文艺女青年，出版了一本有自己的爱情生活影子的小说《北京大妞的贫嘴爱情》。三年前，她创立了文怡美食生活馆，今年，她的厨蜜网开始上线……从家庭主妇到美食达人再到事业有成，文怡在这个多元时代用自己独特的方式活出了自己斑斓的人生。

其实，所有的美食辉煌战绩都比不过她的真实生活——唯有热爱生活，在平常的日子里能过得活色生鲜，津津有味，做出的美食才能让人口舌生津，馋涎欲滴。如今，她在新浪微博的粉丝已过百万，以前博客的老粉丝是一部分，还有一部分是被她快乐，坦率，明朗的生活态度所吸引。

当美食成为一种生活

在成为美食达人之前，文怡也曾经有过拿手菜只有西红柿炒鸡蛋、经常光顾麦当劳的时候。爱美食是一回事，自己动手做美食又是另外一回事。

不过，一切总有开始。文怡的美食之旅，始于十年前，老公“切总”去巴黎工作，她作为家属随行，闲时无聊发现了房东的烤箱，于是尝试做蛋糕，但成绩相当惨不忍睹——失败了13次。当时文怡心想，要是有人将做面包的每个过程都拍成照片，或许就不会那么失败了——这也成了触发她拍摄美食分解图片的诱因，可见，没有随随便便的失败。

2004年，文怡随老公回国，也彻底休息在家当了全职太太。这时，内心潜藏的美食因子蠢蠢欲动，她开始将自己做的美食发在论坛上，最早逛美食论坛的人或许还记得一个叫“超级丑瓜”的ID，那是最初的文怡。

从小论坛慢慢转战至搜狐美食版，某一天，因为搜狐服务器故障，她此前发的许多美食帖子和照片荡然无存，伤心之余，她开始寻找新的战场。在朋友的介绍下，她又在新浪博客开辟了一片园地：“开始都是自己买菜、自己做、自己拍、写博客、修照片、自己上传。因为每道菜都要分解成几步，拍起来很费时间。”文怡精心地经营着自己的博客，吸引了大批美食爱好者驻足。文怡的大名开始在美食圈子里声名远播。

随后，她开始主持各类美食节目，出书，教人做菜，经营生活馆，会做饭的家庭主妇引领了时尚界潮流：会做美食是一种时髦的生活方式。因为美食而成名的文怡，如今的生活都是围绕着美食而展开的，当然，这也是她的工作。对她来说，工作和生活是没有明显界限的。用她的话说，每天除了睡觉，做的事情都是跟美食相关的——

“现在手头有8份工作：一、每周更新三次博客，这件事已经从当初的兴趣变成了工作。二、每年出5本美食系列的书。三、每月写20本杂志的美食专栏。四、每周三到周日全天在‘文怡美食生活馆，教家庭主妇们做中餐、烘焙、西餐等。五、经营一个供大家交流分享‘厨房秘密的网站——厨蜜网。六、为一些食品和炊具、餐具的企业做企业刊物和菜品设计。七、组织读者、网友和学员参与义工活动，比如从去年开始的为儿童希望之家的残疾孤儿做义工，定期买东西，打扫卫生，陪伴他们玩耍等。八、做一些我认可的品牌的代言人，把更多我们生活中、厨房里的好产品分享给大家。”

从家庭主妇到用自己的所长最大化地发挥自己的社会价值，文怡也在诠释着另外一种生活路径——发自内心地去做一件事情，心怀美好，它会给你带来意想不到的收获与惊喜。

文怡把美食融入生活，成为一种生活方式，让美食成为她切入生活的路径，经由美食，与生活达成某种沟通。她与美食，互相给与，互相成全。“烹饪，对于新时代主妇，可以是一种享受。”这是她的名言，也是她的生活写照。

感谢这个信息发达，交流方式多元的时代，让她的美食美图能通过网络的方式出现在无数陌生人的生活中，文怡的快乐因子也随着网络向四面八方蔓延。从论坛到博客到微博，文怡的美食图谱是这个时代信息发展的见证者。

用美食与生活交流

以前，她的博客中的自我介绍是：“中年已婚女吃主”，一个与美食谈恋爱的女人。一个爱美食、爱生活、爱家的“美食生活家”。现在，她微博的简介是：中年已婚女吃主。吃，喝，玩，乐，健走，瞎画，是我生命中最重要的事儿。从美食衍生到吃喝玩乐，唯一不变的是“中年已婚女吃主。”

文怡喜欢美食中流动的情感，如同韩剧《我是金三顺》中的金三顺，将爱做进蛋糕中，蛋糕的美味，是因为有爱人的温度在里面。她喜欢香港和西安的老店，“一碗普通的云吞面可能是这家老店三代人做下来的，吃一口，就明白那个感觉对了。”相对地，她说起现在很多豪华的大饭店，拼的都是造型和创新，“当然那些也重要，但缺少了感觉。”为什么文怡会觉得厨师在用云吞面和她交流呢？她说自己从小就羡慕会画画和弹琴的人，可以很快地对自己爱的人表达自己的情感，但她什么也不会。“开始做菜才明白，这就是我表达情感的方式。”

“做菜7年，主持美食节目，出美食书，每更新博客就好多人看，现在来美食厨房的人也不少，有人问我有成就感吗？说实话，光是这些事儿一点儿也没有。”但美食之外的小细节温暖着她全部的神经末梢，一个令文怡念念不忘的小故事是：一天晚上，一位母亲给文怡留言，说自己女儿从来不吃鸡翅，但她按文怡食谱做了鸡翅，女儿吃了10个，作为一个母亲，她特激动。“看完我哭得稀里哗啦的。”

她的微博大多是自己生活的真实写照与丈夫@切总的打情骂俏，但那天有一个很煽情，很有泪点的内容：一个有轻微自闭倾向的男生在文怡生活馆学着做菜，并生平第一次感受到了存在的价值感。

这让文怡内心温暖涌动，她期待她的粉丝能去这个学做菜的男生的网页下留言，给他送去鼓励和温暖。她是那样在意生活中点滴的暖意与善良。

不管科技信息方式如何转变，如何发展，人性中的温暖、淳厚、良善这些最本真的内核一直不曾改变。

熟悉文怡微博的人知道，她有一个名字源于切格瓦纳的帅气老公切总。切总是文怡背后的男人，就是他带着文怡，巴黎，非洲满世界的生活，让文怡在闲来无事中挖掘出自己身上的美食达人天分，也是他，最先品尝文怡或者失败或者成功的试验品，是文怡美食的“小白鼠”。不过，让切总名声大噪的还是他标榜“屌丝厨房、暗黑美食”的微博。何为暗黑？当然不是卖相颜色黑就是暗黑料理，而是食材、做法、卖相足够怪异反常才是暗黑。鼓励的就是简单料理，追求“随时、随便、随意”。

“屌丝厨房、暗黑美食”基本上与文怡的“白富美”完全两个路线，但这并不影响这对夫妻的俏皮恩爱，在微博上，有多少人对文怡和切总的生活羡慕嫉妒恨？而文怡与切总这对美食伉俪，吸引人的不仅仅是美食，而是在生活中无处不在的达观，好奇，热忱与天真。

责任编辑 董颖