流感：21世纪的工业流行病

杨晋

H与N本是两个普通的字母，但它们和数字组合起来时却变成了可怕的瘟疫。

1918年9月30日到10月5日，美国艾奥瓦州举行猪表演大会，各地来的猪“欢聚一堂”。但随后很多猪开始患病，表演大会结束后，猪被主人们各自领回家，没过几天中西部的各个农场就都闹猪瘟，有的整个猪场的猪全死光了。当时的检疫官凯恩到闹猪瘟的农场检查发现，患病的猪都出现过人类感冒时出现的流鼻涕、发烧、流泪等典型的呼吸道感染症状，他将此病取名为“猪流感”。而就在猪流感爆发之前半年的3月4日，美国堪萨斯州的军营发生流感，到1920年春，这场流感在全世界造成十亿人感染，近4000万人死亡，全球平均致死率约为2.5%～5%，远大于一般流感的0.1%致死率。值得注意的是，美国猪流感发生之时，也正是人流感爆发最严重的时候，当年10月，20万美国人死于流感，1918年美国人的平均寿命比常年减少了12年。

1933年，三名英国科学家分离出第一个人类流感病毒，并命名为H1N1。之后的各种流感病毒也都围绕着H与N展开，其中H代表血细胞凝集素，主要用来入侵细胞，N代表神经氨酸酶，主要用来传染。1997年，美国科学家陶贝格尔指出，1918年的流感病毒与猪流感病毒十分相似，这使人对病毒的起源又有了新的认识。

其实，猪的器官如心、肺等的大小和人类是最接近的。1992年11月，英国剑桥大学免疫学家怀特把人的基因注入5000个猪胚胎中，获得了311头仔猪，其中有49头携带有人类基因，且有48头存活。怀特把基因猪的心脏移植到10只猴子体内，其中两只猴子体内的猪心跳动了60天。然而，这种现代工业产下的“异种”究竟是人类的福音还是另一个潘多拉魔盒呢？

2009年3月下旬，墨西哥一名5岁男孩赫尔南德斯染上流感。4月6日，最终确认这种流感实际上是猪流感。国际卫生组织却把“猪流感”命名为“甲流”，也就是“A型H1N1流感”，这个专业词汇其实掩盖了它的来源。

据报道，距离男孩居住的村庄8公里的地方就是美国墨西哥合资的卡罗尔巨型养猪场，隶属于美国弗吉尼亚州的史密斯菲尔德食品公司。该食品公司在美国违反了诸如清洁水、污物处理法等上百条法规而被迫迁到墨西哥。据报道，这里的猪舍拥挤不堪，饲料里添加了各种生长激素和兴奋剂，猪粪便被随意排放到村子周围的湖里。

仅两个月后墨西哥“甲流”爆发，2009年6月11日，世界卫生组织就发布了五级流行病警报，9月24日，又发布了六级最高警报，这充分说明国际社会对新型流感的重视。

与之相类似的则是禽流感。1997年香港爆发H5N1型禽流感，导致6人死亡。在美国学者恩道尔看来：“禽流感和猪流感的相似之处是大型工厂化养鸡、养猪，造成了病源的微生物发生了变异。世界卫生组织不去追问肉鸡工厂的卫生条件，反而去诅咒在小型的家庭农场上自由漫步的鸡群，并污蔑小农经济卫生条件不达标。最终，他们给小农送去的灾难是彻底扑杀！”

尽管目前科学界还很难从研究数据中得出准确的结论，但近几年媒体接连曝光的大型食品公司为了获取高额利润，不惜改变动植物的生长方式和生长周期，从而在经营上取得丰厚利润的黑幕，已经引起人们对“现代工业病”的深入思考。

如今高发的肥胖、高血脂等相关疾病被称为“富贵病”，更多存在于低收入人群，他们买不起新鲜的水果和蔬菜，只好吃添加了各种激素的速生肉类制成的“垃圾食品”。

呼吸道传播疾病的流行也和大规模城镇化带来的拥挤有关。在反全球化人士看来，被集中饲养并“催肥”的家牲与“工作人”都是工业化的产物。多年前我们看不到新型流感的大面积爆发，因为那时人们还没有大规模涌进城市，小鸡还能自由地在农舍里吃食，各种化学品还没有作为添加剂被放进食物。而如今，在工业利润的驱动下，人类与动物正一同走向自我毁灭的怪圈。具有讽刺意义的是，尽管现代科学的发展使人们能很快鉴别出各种流感病毒的构成，但对于如何消灭它却显得手段不足。

把已经不堪现代文明骚扰的人重新放回自然状态中，让他们尽情地和大自然接触，这或许是治疗现代城市病的一剂良方。

（摘自《世界知识》）