适合夏季里食用的解乏小菜

爱美的家

毛豆就是新鲜的黄豆，它不仅有丰富的植物蛋白、多种矿物质、维生素、膳食纤维，而且还有大量的钾，能缓解天气炎热造成的疲乏无力和食欲下降，尤其适合夏季食用。

炎炎夏日，工作一天之后吃着爽口的盐水毛豆再配上冰爽的啤酒，浑身的疲乏不见，只留下满口的清香。如此纯天然又质优价廉的营养食物，真的要好好利用，多多补充。

材料：

毛豆、盐、姜、红椒。

做法：

1.将毛豆反复搓洗，清净表面。

2.将洗净的毛豆逐一用剪刀剪去两边，这样更易入味。

3.锅中放入适量清水加入毛豆、姜丝和盐，盐的量要偏多一点。

4.水开后煮5分钟至熟。

5.煮好的毛豆倒入冷开水中过凉，再换一盆凉开水放入盐、姜丝、少许红椒，泡2个小时即可。

Tips

1.煮的时候， 盐的量要偏多一点， 煮熟的豆子咸淡才能合适。

2.煮的时间不要太短， 生豆子有毒不宜食用。

3.如喜欢冰凉口感，可以放冰箱里冷藏后再吃。