放错调味品怎么弥补

杨舟

其实，即便是放错了调味品，也是可以弥补的，一般厨房里肯定不止准备了一样调味品，而且各种调味品都有不同的功效，因此，用这些调味品的互补作用便可弥补放错调味品的缺陷，让菜同样美味可口。

太咸：做汤时不小心多放了盐，又不宜加水，可以将一个洗净的生土豆或一块水豆腐放入汤内，即可使汤的咸味变淡，将一把米或是面粉用布包起来放入汤内，也能收到同样的效果。

太辣：炒菜时加的辣椒太多，辣味太重，可以放入一只鸡蛋同炒。用传统的铁锅炒出来的辣椒咖喱汁可防贫血，但胃病患者要小心。

太苦：苦瓜煮的太苦时，可以滴入少许白醋，能除去苦味。适当的苦味有助于调节人体阴阳平衡，具有提神醒脑作用。

太酸：醋放多了，菜肴变得太酸，可以把一只松花蛋捣烂放入，这样即可有效地减少酸味。

太腻：汤过于油腻，将少量紫菜在火上烤一下，然后撒入汤中，油腻即可减轻。

以上详细为大家介绍了有关放错调味品的弥补方法，主妇不妨一试。我们在做菜的时候容易放错调料，千万不要一时糊涂就倒掉或是弄得整个菜都无法食用。

（摘自《扬子晚报》）