怎样喝啤酒更健康

每天不超过一瓶为宜

北京营养师俱乐部理事长王旭峰表示，过量饮酒会增加痛风的危险，也可能导致肥胖，增加患高血压、高血脂和糖尿病的风险。过量饮酒还会伤害胃和肝脏，因为酒精是通过胃来吸收通过肝脏来代谢的，大量酒精会大大降低肝脏的代谢能力和解毒能力。

健康饮酒首先要限量。成年男士一天酒精的摄入量不要超过25克，比如4度的啤酒，喝625毫升以内，两听或一瓶即可。女性的酒精摄入量则不要超过每天15克。

其次要尽量减少空腹喝酒。空腹喝酒会让胃黏膜的完整性变差，导致损伤。

12℃左右最佳

啤酒品酒师李振东介绍，喝啤酒最佳的温度在12℃左右，也就是在冰箱里稍微冰一会儿，这可以使啤酒风味的特点最大化地凸显出来。这时味蕾初打开，正能体会到啤酒的醇香与爽口，又不会太显苦。同时，此时酒香和泡沫都处于最佳状态，饮用时爽口感最为明显。如果温度再升高，人所感受到的啤酒苦味就要强烈得多。温度过低的啤酒不仅不好喝，而且会使酒液中的蛋白质发生分解、游离，营养成分会遭到破坏。

最好大口带泡沫饮用

喝啤酒时最好带泡沫并大口饮用，建议一口至少喝100毫升。很多人在倒啤酒的时候喜欢尽量减少泡沫产生，这是一个误区。啤酒泡沫中含有大量可溶性的蛋白质，不仅营养丰富，还可以淡化啤酒花的苦味儿和酒精的刺激性。

另外，不少人喜欢细饮慢品，尤其是等啤酒的泡沫都消失后再喝，这也是一个误区。其实，喝啤酒应该快速地喝，因为啤酒在刚刚倒入杯中时醇香和麦芽香很浓郁、很诱人，若存放时间过长，香气就会被挥发掉。

最好搭配清淡菜肴及水果

喝啤酒时，为了控制总热量的摄入，应当改变喝啤酒时搭配煎炸、烧烤鸡鸭鱼肉的不健康吃法，通过增加蔬菜的摄入来降低脂肪的摄入。同时还应当减少主食即碳水化合物的摄入，以达到不增加总热量摄入的目的。所以，喝啤酒最好吃些清淡的菜肴及水果，如水煮花生、水煮毛豆、糖拌西红柿、拍黄瓜等。

（摘自《新京报》）