八月桂花香

神话传说中，桂湖的桂花是杨升庵从月宫里采摘下来的。一天晚上，杨升庵在书房里睡着了，魁星入梦，问杨升庵想不想上月宫折桂，杨升庵说想。于是，魁星便命西海龙王载杨升庵飞上月宫摘桂。到了月宫，杨升庵看见一座宫殿和一株很高大的桂花树，他努力地爬上去摘下了桂枝，回到书房。后来，杨升庵进京考中了状元。于是便有了“蟾宫折桂”之说。

到了明朝末年，新都县（今四川省成都市新都区）有个叫刘吉祥的小贩，他从状元杨升庵（ān）桂花飘香的书斋中得到启示，将鲜桂花收集起来，挤去苦水，用糖蜜浸渍，并与蒸熟的米粉、糯米粉、熟油、提糖拌和，装盒成型出售，取名桂花糕。桂花糕一经售出，便引来人们争先购买。后来，由当地“天顺荣”、“武灵轩”糖果坊将此糕的制作传承下来，并且不断提高质量，使桂花糕成了远近闻名的新都特产。

今天，花麦姐姐将传统的桂花糕做法取其精，去其繁，让大家在家中用简单的材料和方法，也可以制成美味的桂花糕。话不多说，开始行动吧！

爱心小贴士

1. 脱模的时候糕体会比较黏，难以脱模，在搅拌面糊的时候，可以加少许色拉油。

2. 另外，将蒸好的桂花糕放入冰箱中冷却，会更容易脱模也更美味哦 ！

3. 糯米比较难消化，如果你的肠胃不是太好，那么一定要少吃糯米甚至不吃。

材料准备

糯米粉、白糖、糖桂花适量

1 用适量温开水将适量白糖搅匀，调成你喜欢的甜度。

2 将适量糖桂花放入水中调匀。

3 糖水中放入糯米粉搅拌至没有面球。

4 将糯米粉添加到面糊黏稠，挂而不断就可以了。

5 容器中擦一层植物油备用。

6 将面糊倒入容器中，静置30分钟。

7 将容器盖盖，冷水入锅，水烧开后蒸30分钟左右。

8 美味的桂花糕做好了，不要心急，刚出锅的点心很烫哦，放凉之后脱模切块，再浇上糖桂花就可以食用了！