肾结石高发祸起营养过剩

刘姿含

营养过剩导致的肥胖、高血压、高血脂等疾病已为人们所熟知，可另外一种疾病却被人们所忽视：这就是结石。

肾结石的成因比胆结石更复杂，根据结石的类型大概可分为草酸钙结石、磷酸钙结石、尿酸结石等三种，这些成分大都来自饮食，所以说肾结石的形成与饮食密切相关。

体内草酸的大量积存是导致肾结石的因素之一。菠菜、豆类、葡萄、橘子、番茄、李子、竹笋等正是含草酸较高的食物。所以，那些容易患结石的人吃前最好将这些蔬菜焯一下，将溶于水的草酸去除掉。

蛋白质的摄取量与肾结石直接关联。因为高蛋白饮食能促进尿液中钙的排泄，形成高尿钙；此外，高蛋白饮食通常都富含嘌呤，从而增加尿酸结石的危险性。

糖，尤其是乳糖，能促进钙的吸收，可能导致草酸钙在体内的积存。因此，不论正常人还是结石病患者，在食用100克蔗糖后，过两小时去检查他们的尿，发现尿中的钙和草酸浓度均有所上升。

高嘌呤饮食如海鲜、猪肝、猪肾等动物内脏，各种肉汤、猪肉、牛肉等都含有较多的嘌呤成分。嘌呤进入体内后要进行新陈代谢，其最终产物是尿酸，尿中尿酸排出过多可形成尿酸结石。

喝水少是结石形成的直接原因：喝水少，尿少，钙盐通过尿液排出得少，滞留体内，易形成钙盐结石；尿浓度高，高浓度的盐类及矿物质也容易沉积，形成结石。人体排尿时必须经过肾、输尿管、膀胱，在这三处，结石掉到哪里，哪里就有结石。

无论哪一种结石，都可以通过多饮水来预防。如草酸钙结石，多饮水使尿液得到稀释，钙离子和草酸根的浓度降低，自然形成不了结石；对于三聚氰胺形成的结石也一样，多饮水，多排尿，三聚氰胺形成的不溶物就难以聚积而形成结石。

晨起一杯水、睡前一杯水、日间均匀地多喝水，天热出汗多时再适当增加喝白开水的量，普通人要使排尿量保持在一日（24小时）内有2000毫升左右，肾结石患者最好使每日的排尿量保持在3000毫升左右，可有效预防肾结石。

（摘自《北京青年报》）