转基因食品真有那么可怕吗

赵兵辉

长期以来，一提到转基因，不少人都会报以警惕的目光，这使得转基因食品一直难以端上餐桌。而农业部批准发放了三个转基因大豆进口安全证书的消息，使得转基因食品再度引发广泛关注。

批准进口引争议

农业部批准发放三个转基因大豆进口安全证书的消息犹如一颗重磅炸弹，一经公开便在公众间炸开了锅。针对舆论质疑，中国农业科学院植物保护研究所研究员、农业转基因生物安全委员会副主任委员彭于发就批准进口三个转基因大豆新品种回答媒体提问时表示，中国对这三个转基因大豆新品种的安全评审是非常慎重的，安全性是有保证的。

彭于发表示，根据我国《农业转基因生物安全管理条例》，输出国家或者地区已经允许作为相应用途并投放市场，是我国申请进口用作加工原料的转基因生物安全证书的前提条件之一。三个大豆品种已在多个国家获得批准，并通过相关检测，通过了我国用作加工原料的安全证书申请。

彭于发同时表示，我国对这三个转基因大豆新品种的安全评审非常慎重，从最初收到申请到批准进口用作加工原料安全证书，历时三年左右。而发放安全证书只是说明该品种是安全的，可以进口。进口与否以及进口数量是市场行为，大豆进口没有配额等贸易措施限制。

安全性尚无定论

很长时间以来，有很多人在问：“转基因作物对人体真的安全吗？”然而，一直以来深陷“有毒”漩涡的转基因作物，却无法回答。因为它面临着一个尴尬的现实：安全性始终没有定论。这也使得围绕转基因的争论一直继续不断。

“没有一个人因为食用转基因食品而生病，更没有人致死。”美国植物细胞生物学家布鲁姆瓦尔德表示，人们对转基因作物安全性的担心主要出于不了解，认为转基因属于非自然的育种方式，存在安全隐患。实际上，动植物在自然状态下也会出现基因突变，转基因不过是运用人类之手，有选择地引导基因变化而已，这只是人类漫长育种史的一个发展阶段，今后还会有更先进的育种方式产生。

事实上，国际上一些重要的食品安全相关的组织都认可了转基因的安全性，譬如说联合国粮农组织、世界卫生组织、欧盟委员会、美国科学院、美国食品药品管理局（FDA）都确认转基因食品的安全性。在转基因领域科学家看来，转基因粮食在增产和抗虫害等方面就有着极大的贡献。

联合国粮农组织2011年公布的数据显示，世界市场上82%的棉花和75%的大豆都已经转基因化。据总部设在美国的国际农业生物技术应用服务组织介绍，自上世纪90年代中期起转基因作物在全球范围推广种植，2011年全球转基因作物种植面积达到1.6亿公顷，包括德国、西班牙等欧盟国家在内的29个国家已批准24种转基因作物的商业化种植。世界卫生组织2005年发布报告说，国际市场上交易的转基因作物均经过严格审核，在大量实践中并未发现危害人类生命健康的事例。

据了解，全球至今没有完全公开转基因物种的详细报告，所以大众对转基因食品或者作物都存有疑虑。食品安全专家董金狮表示，目前中国将转基因食品视同无害，“因为在现有的试验科学条件下，没有结论证明转基因食品对人体一定有危害，但也不能证明一定无害，所以视同无害。”

在中央民族大学生命与环境科学学院首席科学家薛达元看来，“转基因是否有害，还说不清楚”。因为一些机构做的一些实验说转基因对健康是有危害的，但是这个报告出来之后，后面总是又被否定。“这里面一种情况就是它真的可能对健康不会有那么大的问题，第二种情况也可能是生物技术公司势力比较强大，施加了压力。所以，究竟是哪一种情况还没有办法区别。”

而在学术界和民间对转基因的安全尚有争议之时，农业部曾经在其科普宣传活动《百名专家谈转基因》中表示：将新兴的转基因技术妖魔化的无知谬论及盲目排斥，必不利于国家科技的进步，不利于国家粮食问题的解决。

转基因食品和普通食品有何区别

转基因食品是利用现代分子生物技术，将某些生物的基因转移到其他物种中去，改造生物的遗传物质，使其在形状、营养品质、消费品质等方面向人们所需要的目标转变。以转基因生物为直接食品或为原料加工生产的食品就是“转基因食品”。

上世纪80年代末，科学家们开始把10多年分子研究的成果运用到转基因食品上，1995年成功地生产出抗杂草黄豆，并在市场上出售。又经过7年的努力，现在他们利用基因技术已批量生产出抗虫害、抗病毒、抗杂草的转基因玉米、黄豆、油菜、土豆、西葫芦等。目前，转基因食品的主要产地是美国、加拿大、欧盟、南非、阿根廷等。

常规杂交育种是将整条的基因链（染色体）转移，而转基因是选取最有用的一小段基因转移。因此，转基因比杂交具有更高的选择性。目前，全世界已成功研发600多种转基因种子，大多数诞生在美国的实验室，但美国投入商业使用的转基因作物只有8种，即玉米、大豆、棉花、油菜籽、甜菜、苜蓿、木瓜、南瓜。转基因作物具备抗虫害、产量高等优良特性，有利于节约耕地、保护环境。不过，转基因作为一种新兴的生物技术手段，它的不成熟和不确定性使得转基因食品的安全性成为人们关注的焦点。

（摘自《南方日报》）