苹果的五个小秘密

臧恒佳

众所周知，为了身体健康，应当每天吃一个苹果。富含苹果的饮食方案能让人获得一系列健康功效，包括减轻体重、增强肺功能，降低中风、癌症和心脏病的发病率。其实，苹果也有其神秘之处，美国《赫芬顿邮报》对苹果中隐藏的五个秘密进行了介绍。

对苹果过敏属于花粉过敏症 一提到食物过敏，人们通常会想到花生和甲壳类动物，甚至是鸡蛋。事实上，对苹果的轻微过敏症并不罕见。专家认为，在未完全成熟的苹果表面通常存在着桦树的花粉，这些花粉是导致过敏反应的原因，而并非苹果肉内包含的某种化合物。

苹果是一种真正的减肥食品 苹果中富含水分和膳食纤维，尽管它所含有的热量很少（一个苹果的热量约为95千卡），但它却能让人的饱腹感延长。苹果还有燃烧脂肪的额外优势：苹果皮中一种名为熊果酸的化合物有助于减少棕色脂肪，降低患上肥胖症的风险。

苹果的种类非常丰富 苹果是世界上种类最丰富的食用植物。据苹果专家罗恩·雅各布森声称，仅美国过去就存在1.6万种苹果，美国农业部目前记录在案的苹果就有2450种。

通常的吃苹果方法会浪费1/3的果肉 沿着苹果核呈环状啃食苹果会浪费30%左右的果肉（热量在20～30千卡之间）。

苹果中包含很多空气 网络上一种未经证实的说法认为苹果包含25%的空气，但唯一找到的有关研究数据显示它的空气含量接近18%左右。

（摘自《北京青年报》）