脾气不好与营养有关

李晓姗

说到爱发脾气，很多人认为这跟遗传、环境等因素有关，其实它跟营养也有很大的渊源。广州市胸科医院营养科主治医师卢春丽举例说，人饥饿时一般血糖会降低，这时就会变得很不耐烦、脾气急躁；而饱食后人的不良情绪反应会下降，比较心平气和。目前研究表明，B族维生素、钙、镁、碳水化合物与情绪密切相关。

卢春丽指出，“当人体缺少维生素B1时，可能会出现疲乏无力、情绪沮丧、反应迟钝等反应。而缺乏维生素B6时，往往导致头痛、失眠、抑郁、思维混乱、易激动、脾气暴躁。当维生素B12不足时，人除了会出现反应迟钝、情绪不佳的情况，还会有思维能力下降、空间感障碍等反应。另外，如果人体缺钙，则神经兴奋性比较高，不容易放松；容易急躁，易激惹，情绪难以控制。”除此之外，卢春丽还指出，人体所需要的镁也是另一种能够帮助对抗压力的矿物质，丰富的镁能减少压力激素的过度分泌。至于碳水化合物，是血糖的主要来源，也是人体的心、脑等重要器官的主要能源。淀粉类主食摄入量不够的人，往往会有喜怒无常、缺乏耐心、记忆力下降、抑郁失眠等现象。

此外，某些营养过剩也可能导致脾气不好。如果蛋白质摄入量过多，则有可能引起钙的流失，从而对一个人的脾气产生影响。又如热量、脂肪等摄入过多易导致肥胖、心血管疾病、代谢疾病等，甚至危害身体健康，有时候也会对脾气产生影响。

（摘自《饮食与健康》）