有机红小豆栽培技术

袁长懋　李松竹　王琳

有机食品是指来自于有机农业生产体系，根据国内有机农业生产要求和相应的标准生产加工，并通过独立的有机食品认证机构认证合格的一切农副产品。开发有机食品产业是大力发展效益农业、生态农业等可持续农业发展之路的具体体现，它有利于农村生态环境的保护，减少不可再生资源的消耗，有利于提供食品竞争力，可提高农民收入，具有良好的发展前景。

有机食品产地环境条件应符合有机农产品基地的大气质量标准、水质标准、土壤质量标准。有机红小豆为短日照作物，中熟和晚熟品种对光照长短应很敏感。对土壤要求不严，以排水良好，保水保肥，富含有机质的沙壤土为宜，适宜PH值为6.3—7.3。有机红小豆栽培技术模式如下：

一、合理轮作倒茬

红小豆属于豆科作物，易感染大豆孢囊线虫病，我省大部分区域都属于孢囊线虫病（火龙秧子）重发区，忌重迎茬，必须与非豆科作物实行三年以上轮作。可与禾本科作物（玉米.小麦.谷子）等轮作，也可与非豆科作物的蔬菜，瓜类及经济作物轮作倒茬。

二、整地与施肥

红小豆是双子叶作物，真叶拱土能力弱，要求精细整地。有伏耕，秋耕和春耕三种方式。伏耕主要是春麦、亚麻及早熟蔬菜等作物收获后，于八月初耕翻完毕，秋整地应在结冻前翻完或旋完，春耕应在化冻土层刚够犁深，可于返浆期顶浆耕翻或旋耕，做到翻耕与深松相结合，在深耕犁下安装松土铲，上层翻20厘米，下层深松10-15厘米，耕层深度30-35厘米，打破犁底层，达到耕层表面细碎平整，上松下实，松紧适宜。翻耕后要耙、耢、压相结合，蓄水保墒，达到播种状态。

不论是伏秋整地还是春整地，施肥要在整地前施入耕地中，一般施腐熟优质农家肥，农家肥每亩2-3立方米，禁止施用任何化学合成肥料。

三、品种选择

要选择抗逆性强，高产、优质、籽粒表面光滑、色泽鲜艳的优良新品种，可根据地区不同积温带选择玫瑰红、珍珠粒、宝清红、南京红、天津红、吉林红、大红袍等。种子质量要求要达到种子质量分级标准二级以上。即：纯度不低于98%，净度不低于97%，发芽率不低于90%，含水量不高于13%。

四、精选种子

采用人工、机械进行风选、筛选，去除病虫粒，杂质，草籽，秕粒，保留完整粒，使待播的红小豆种子大小均匀一致，为苗齐苗壮奠定基础。

五、播种

（一）播期确定

适时播种有利于全苗、壮苗、多花多荚，适期成熟和提高产量及品质，播种过早不利于全苗，易徒长、倒伏、杂草多，播种过晚易染病害 ，且营养生长期短，花荚减少，百粒重降低。一般在耕层低温稳定在10-14℃， 土壤含水量达到20%播种为宜。第一积温带5月10日-15日，第二积温带5月15日-5月20日，第三积温带5月20-6月1日。

（二）播种方法

当土壤耕层地温稳定在10-14℃开始播种，机械精量点播利用702单体播种机，先在垄上开沟再下籽，覆土后镇压，一次完成播种作业。此法要在土壤含水量20%以上时采用。播种密度根据品种特性及当地肥水条件而定。一般12.5-15.5万株/hm2。一般每公顷播种量30-37.5kg

六、田间管理

（一）间苗定苗：

间苗定苗是控制红小豆群体株数，促进壮苗提高单产的有效措施，通过间苗使红小豆幼苗分布均匀，节间变短，分枝增加。一般在幼苗出齐，两片真叶展开时间苗，第一复叶期定苗，最迟不超过第二复叶期，结合间苗，拔掉病株和弱苗，留大苗和壮苗。

（二）中耕除草：

中耕消灭田间杂草，疏松土壤，调节土壤水、肥、气、热状况，促进根系发育，增强固氮能力，一般进行两铲三趟。出苗后结合间苗进行第一次产趟，花荚期第二次中耕（第二次铲趟），开花前结合除草起垄培土，后期拔一次大草。严禁使用任何化学除草剂，全部采用机械或人工除草。

（三） 病虫害防治

红小豆发生病害时可以使用物理方法防治；允许使用微生物及其发酵产品防治作物病害；允许使用抑制真菌病害的软植物制剂、醋；限制使用石灰、硫磺、波尔多液以及其它含硫或铜的物质；禁止使用基因工程产品防治病害；禁止使用化学合成的杀菌剂。发生虫害时可以使用性诱剂和物理性捕虫设施（如防虫网、黄板等）防治虫害；可以通过保护和释放天敌来防治虫害；允许有限制使用微生物及其制剂，如杀螟杆菌、Bt等生物杀虫剂；禁止使用基因工程产品防治虫害；禁止使用所有化学合成的农药。

（四）灌水

红小豆在苗期和开花结荚期，如果田间持水量小于20%需要灌水，前期虽然对水分要求不多，但缺少影響营养生长，导致营养体小，光合产物少。花荚期是红小豆对水分要求最敏感和最对多时期，此期缺水会严重影响小豆产量。

七、收获

有机红小豆成熟期不一致，往往基部荚果已呈黑色，而上部的荚果还未青色，或尚在灌浆。收获适期应掌握在田间大多数植株上有2/3的荚果变黄时，及时收获，过晚易裂荚。收割后在田间晾晒2—3天，拉回后立即脱粒，不要堆成大堆，以免长时间存放发生霉粒，影响色泽和质量，造成损失。