浅谈如何做好香椿高产栽培

王成

一、品种优选及处理

香椿有两类： 一是绿香椿，二是红香椿，。矮化密植栽培对栽植品种要求较高，最好选用适合矮化密植、树形易于控制、发芽早且食味、品质较好的红香椿。选用前一年秋后采收的新种子。优质种子籽粒饱满，种皮呈红色，种仁为黄白色，发芽率为40%以上；若种子为黑红色，有油感和光泽，失去了香椿种子特有的香味，种子干燥，则不可选用。将适量种子与水按3∶1的比例倒入55℃的温水中，不停地搅拌3～5min，在20～30℃环境下浸泡一昼夜。换清水反复搓洗至水清亮，捞出控水，再用拧干的毛巾吸去多余的水分，然后装入新纱布缝制的袋子里，厚度不得超过3cm。在20～25℃的环境下避光催芽，每天翻动种子1～2次，洗后控干水分。待种子吸水膨胀、有30%裂嘴时加2～3倍的细沙拌匀播种。

二、培育壮苗

苗圃地宜选择地势平坦、不涝不黏、排灌方便、背风向阳、土壤肥沃、保水保肥性好的两合土、砂壤土。施优质有机肥75 t/hm2、过磷酸钙750kg/hm2、尿素300kg/hm2、草木灰600 kg/hm2作基肥。整地做到深、平、细。撒施多菌灵8g/m2进行土壤消毒。整地后，播前浇足底墒水。待地皮发白时松土，在1.2m宽的畦上按行距30cm开沟，沟宽5～6cm，深2～3cm。香椿育苗移栽播种量为45kg/hm2，香椿种子发芽出土的适宜温度为13℃，一般为3月中旬至4月上中旬。根据气候条件可适期早播。趁墒把混有细沙的种子顺沟均匀撒播，播后覆盖0.5～1.0cm厚的细土。覆土要均匀、细实，播后最好能覆盖地膜。播后7d左右开始出苗，15d左右齐苗，覆盖地膜的苗床在幼苗拱土时立即割膜放苗，以防止烧伤幼苗，按播幅割膜，行间用土封严。2～3片真叶时根据土壤墒情和天气情况浇水1次。结合中耕除草进行第1次间苗，按株距2～3cm间苗，4片真叶时进行第2次间苗，株距5cm。根据天气情况浇排水。4～5片真叶苗高10cm时进行定苗，移苗畦内定苗时先在畦内浇水，本着留强去弱的原则，间苗定株，一年出圃的留7.5～12.0万株/hm2。6～7月为香椿抽薹速生期，苗木生长迅速，需肥量大，一般施尿素150～225kg/hm2或腐熟人粪尿15t/hm2，施2～3次。适当增施磷钾肥，以促进苗木木质化，同时注意抑制徒长、控制株高。一年生苗木从7月开始，用15%多效唑200～400倍液，每10～15d喷1次，连续喷2～3次。

三、选地定植

矮化密植园以常年采芽为目的，对土壤肥力要求较高，必须选择交通方便、地势平坦、排灌方便、水源充足、土层深厚肥沃、平整过的地块。施足基肥，施磷肥2 250kg/hm2、农家肥75t/hm2作基肥，深翻30cm，挖宽50cm、深50cm的种植沟，沟底铺入4～5cm农家肥，并回填表土30cm，以利根系深扎。选用地径1.5cm以上、顶芽饱满、无病虫的壮苗。为了保证单位面积有足够的株数，又便于管理采收，可按小行距80cm、大行距100cm、株距50cm，栽2.1万株/hm2进行定植。

四、田间管理

苗木定植后浇1次透水，20～30d后再浇1次。每次浇水或雨后及时中耕锄草。结合除草经常松土，保持土壤良好的通透性。结合秋季施肥进行土壤深翻。将落叶、杂草、农家肥翻入土中，深度以15～20cm为宜。4～5月和7月各追肥1次，用尿素150～300kg/hm2或人粪尿15.0～22.5t/hm2；8月后不再施氮肥和浇水，9月施过磷酸钙750～900kg/hm2，在行间中耕并浇冻水，以增强植株的抗寒能力。11月上中旬，可在幼树根部培土厚30cm，翌年早春扒去覆土。第1次采收前3～5d，施1次氮肥或人粪尿，大树用0.5～1.0kg/株，幼树用100～200g/株。新梢长3cm左右时喷施浓度为0.25%的尿素溶液，追肥后浇水。春、夏、秋三季，每月施1次三元复合肥。在树下行间用杂草、作物秸秆等进行覆盖，厚度15cm。上面埋压适量碎土，以防风吹。这样既可以减少水分蒸发和杂草危害，又可以提高地温和土壤有机质，改良土壤结构，使香椿提早上市。

五、整形修剪

主要分春季修剪和夏季修剪。春季修剪结合椿芽采收进行。从定植后第2年开始，去掉二年生樹梢的顶芽，以萌发更多的新芽。根据造型要求保留2～3个新芽，以形成2～3个侧枝；如果树干过高则可将其部分新芽摘心，促枝下部萌发新芽，形成较低部位的侧枝。第3年后，去掉各个侧枝的顶芽，当年每个侧枝又会萌生出2～ 3个新侧芽，木质化后形成新侧枝。这样就形成有6～8个骨干枝、树冠层面厚、通风采光好、采收面大、产量较稳定的高产树形。夏季修剪主要是促使树体形成较多的分枝，增加顶芽数量，使单位面积内的枝条多、顶芽多，从而实现高产。夏季修剪一般在7～8月的晴天午后进行，这样有利伤口愈合。在修剪成形后的香椿树上，将生长过强、过高的枝条打顶或截短，以促进侧芽萌发形成新枝和复壮较弱的部分，形成更多顶芽饱满的短侧枝。

六、病虫害防治

香椿病害主要有根腐病和叶锈病，发现病株及时挖除；防治根腐病可用石灰0.5～1.0kg撒入穴内，拌匀后栽植；叶锈病发生时，立即喷洒0.3°Bé石硫合剂或粉锈宁2 000倍液防治，每15d喷1次，连喷2～3次。虫害主要有椿毛虫、刺蛾、云斑天牛等，可用敌百虫800倍液、40%乐果乳油防治。