化肥农药的功与过

李鹏

随着毒生姜、毒黄瓜、毒韭菜等食品安全事件的频繁出现，化肥农药给人的负面印象最来越大，其实，化肥农药在解决人类温饱问题上是功不可没的。

千百年来，不论是欧洲还是亚洲，粪肥都是农业生产的主要肥料。化肥走入人类的视野还是19世纪以后的事情。

与化肥相比，农药的使用则要久远得多。根据历史记载，农药最早的使用可追溯到公元前1000多年。在20世纪40年代以前，农药以天然药物及无机化合物为主，从40年代初期开始，农药进入有机合成时代。随着这些农药的发明，世界各国开始了规模化生产和使用阶段。

化解人类饥饿的利器

对人类社会而言，化肥的最大功绩就是极大地促进了作物产量的增加，使之能够养活更多的人口。

据联合国粮农组织（UAO）统计，在农作物增产的总份额中，化肥的作用占40%～60%。在世界范围内，因为有了各种化肥，单位面积的农作物产量大大提高，很多饥饿和粮食短缺问题得以化解。

通常增加粮食产量的途径是扩大耕地面积或提高单位面积产量。但根据中国国情，中国扩大耕地面积的潜力并没有多少空间，这就决定了中国粮食增产必须走提高单位面积产量的途径，而化肥就是至关重要的一个法宝。植物生产需要的多种营养元素，可以从化肥中得到迅速补充，从而实现丰产。

农药的广泛使用，也极大地减少了病虫害对农作物的侵蝕，从而保证了收成。有资料显示，农作物病虫害引起的损失最多可达70%，通过正确使用农药可以挽回40%左右的损失。

随着农药被广泛应用于消灭蚊蝇等害虫，祸害人类的疟疾、伤寒等流行性疾病的传播和扩散也随之减少。

但是，化肥和农药也是一把双刃剑，在长期大规模的使用后，它们的负面效应也极大地显现出来，给生态环境和人类的身体健康带来很大的威胁。

不能完全拒绝化肥农药

由于我国长期、大量、不合理地施用化肥，在全国很多地方，土壤生产能力已经降低，土地越种越“瘦”，越种越“饿”，抗御病虫害能力也越来越弱。而为了获得好收成，农民不得不使用更多的化肥和农药，在很多地方，化肥的成本占到作物生产成本40%～50%的比例，这不仅加重了农民种植的经济负担，也让农业生产进入恶性循环的怪圈。

化肥农药滥用的另外一个后果就是令粮食作物的品质下降。有研究材料显示，现在大概每隔10年，东北大米的蛋白质含量就要下降一个百分点。

既然化肥和农药已经给我国带来了严重的问题，中国现在能停止使用化肥和农药吗？

有关专家认为，就全国范围而言，当前几乎没有这样的可能性，我国人口众多，粮食安全是头等大事，如果没有农药和化肥的保驾护航，我国的粮食产量就得不到保证。况且现在的农业生产，并不是能不能使用农药和化肥的问题，而是不科学使用甚至是滥用以及对耕地的过度开发使用问题。对我国而言，当前最重要的是强化对农业生产的有效监管和科学管理。

摘自《羊城晚报》2013年6月1日