银行存钞票 厨房囤银器

草梅

盘子很多见，家里一般也会有很多件；可银盘就少见多了，家里的银盘件数也不会很多。银盘用来直接盛放食物的情况并不多见，多为垫盘，也就是under plate，尺寸多为27厘米以上，是放在晚餐盘下面的，因为比晚餐盘略大，会有美丽的银边露出来，和旁边的银餐具互相呼应，让餐桌一下就闪亮柔美起来。银盘价格极其昂贵，尤其是925纯银的设计师品牌的就更为价格高企，家里有6～8个垫盘就已经不算少了。还有就是银托盘也比较常见，用来放银壶、奶盅和糖罐等。

银盘老旧一些也没有什么，与瓷盘搭配，再放上食物，材质多样，造型立体，层次丰富，新旧混搭，连感光都不同。再加上水晶杯子和鲜花，整个画面相当丰富有感觉，还能再美丽一些吗？

银盘较为昂贵，相比之下，银勺的价格就亲民多了，一整套6人组、8人组或12人组的银勺银叉银刀当然价格也不亲民，可一把银勺的价格还是可以接受的。

没含着银勺出生，

也可以拥有一把银勺

大家一定听过“含着银勺出生”的说法，指的是出生于非富即贵之家的小孩。来源是文艺复兴时期，富人流行将银勺作为婴儿受洗的礼物，或教父将银勺作为给教子的信物，现在西方仍然有送初生小孩银勺的传统。

勺子这种餐具，特别是在餐刀的陪衬下显得柔和安全。给婴儿喂食一般都用勺子，用勺子喂食也可以说是婴幼儿发育最早的里程碑之一。所以给婴儿买一把银勺，除了有纪念意义，也有实用意义。

西方人惯用叉子，东方人惯用筷子，而唯有勺子，全世界任何一个民族都在使用。几乎所有的文化中都有勺子，而所有的勺子都不尽相同，反映出各种文化的自身特点。

在收藏银勺方面，西方可以说人数众多，历史悠久，专业知识也相当完备。银勺的样式、勺头、勺柄、柄端以及勺头与勺柄的衔接处，都是工匠们可以充分发挥自己艺术想象力的地方，也是收藏者判断年代、历史、传统和文化的重要细节，研究起来乐趣无穷。一把把安静的银勺也是一部无声的历史，尤其银勺一般多为权贵阶层使用，勺中窥人，里面折射的历史、审美甚至八卦都有多少啊？我以后一定要专篇写一写银勺。

其实，中国人使用银勺的历史也相当悠久，宋代就有镂空小银勺，勺体为心形。上有五个小孔，呈梅花形，中间有孔，主要是防止有汤水存于勺中。我自己有好几把朋友托老银匠打的镂空银勺，朋友还把老师傅打银勺的整个过程都记录下来。手工银器常有打造之后留下的坑洼，仿佛月球表面的坑洼，那些美丽的小旋涡啊，掉进去就出不来了。现在有些机器不锈钢制品也有类似仿制，比如东方君悦的茶具和餐具，很有趣致。

如果银子会说话，

说的一定是丹麦语

在丹麦，有一句耳熟能详的谚语，那就是“如果银子会说话，说的一定是丹麦语”。淋漓尽致地体现了丹麦人对自己银器的骄傲。的确，丹麦拥有许多享誉世界银器行业的设计师和艺术家，其中，最有名的是乔治.杰生（Georg Jensen），其被誉为“三百年内最伟大的银匠”。乔治.杰生认为银是最好的材料，一件首饰甚至一只汤匙都可以借由银匠之手而展现其雕塑之美。他觉得无须将银器打磨得铮亮，他宁可保留银产品制作过程中所有的打磨痕迹，让人知道这件银器曾被这个敲过，那个打过，保留其过程的美。

此外，丹麦著名的银器设计师还有Hans Hansen，Evald Nielsen，Johan Rohde，A Michelsen，Kay Bojesen以及汉宁.古柏等，他们都是世界级的设计师。其中Kay Bojesen更被广为人知的是，他是一位伟大的木器设计师，他设计制作的木猴可以说是玩具界的香奈儿2.55，永恒而经典。他的木制玩具不仅赢得了小孩们的喜爱，也取悦了无数童心未泯的大人。现在有不少人专门收藏Kay Bojesen 的木制玩偶。事实上，他曾在乔治.杰生手下学习过银器制作，他设计的银器现代实用而线条简洁，其银器的粉丝也人数甚多且甚为忠诚，以能收藏到他的作品为荣，他的作品在市场上比乔治.杰生的要少见得多。

除了丹麦，法国、德国和英国也都是欧洲历史上著名的银器制造地，英国的银器工业有多发达，在英剧《唐顿庄园》中管中窥豹，可见一斑。

银器，在唐顿庄园中熠熠生辉

《唐顿庄园》剧中管家卡森擦拭银器的镜头出现过多次，庄园里也到处都摆放着银器——盛放印度饭的带盖子的深银盘，美丽气派的银烛台，厨房台子上的银水壶，晚餐桌上的银盐碟和银刀叉，无处不在的银托盘，户外下午茶小桌上的银茶壶、银咖啡壶及银冰桶，银茶壶底甚至自带加热的银装置，还有卡森身后那满满一柜子的银器。

可能是因为英国天气寒冷，所以人们对银器带来的温暖格外迷恋吧。我自己手里有一套英国19世纪末的银咖啡具，包括一个银托盘、一个银咖啡壶、一个银奶盅和一个银糖罐。算起来比剧中唐顿庄园的时代还早呢。