夏季热应激对母猪的影响及应对措施

2013-04-17杨斌

今日畜牧兽医 2013年6期

关键词：环境温度哺乳饲粮

杨斌

(北京生泰尔生物科技有限公司技术部，北京102206)

夏季来临，母猪又开始经受炎热的考验，隐性发情、屡配不孕、流产等问题开始困惑降温设施不过关的猪场，夏季热应激究竟如何影响母猪的正常机能呢？应该如何使母猪安全度夏呢？

1 热应激的原理

环境温度超过生猪的“舒适温度区域”后，就会对生猪的正常生理机能产生影响；为了适应环境温度升高，生猪的代谢和机能也会做出相应的调整。简单地说，热应激是猪体对环境温度升高做出的非特异应答反应的总和，又称全身适应综合征。

热应激反应在临床表现上可分为三个时期：

警觉期：在环境温度升高到一定值后很快出现。本期的机体变化主要是因为交感神经兴奋，所致的儿茶酚胺（肾上腺素和去甲肾上腺素）分泌增多引起，高水平的促肾上腺皮质激素会使肾上腺皮质激素特别是皮质醇的分泌也增多。

抵抗期：这个时期起主要作用的是皮质类固醇激素特别是皮质醇。通常表现为肾上腺肥大，胸腺萎缩、淋巴结缩小，外周血液噬曙红粒细胞减少等，这些变化与皮质醇的直接作用有关。

衰竭期：如果抵抗期持续过久，机体的适应机制将开始衰退，应激反应进入衰退期。衰退期是机体抵抗期的终结，可出现多器官的衰退，动物面临死亡的威胁。

2 热应激对母猪的影响

2.1 热应激对妊娠母猪的影响

妊娠母猪最适宜的环境温度为15℃～21℃，湿度为45%～65%。妊娠母猪配种后宁静与休息是饲养管理的重点，有利于受精卵的着床，减少胚胎的损失和流产。

母猪妊娠期的两个关键时期

第一个关键时期：是在母猪妊娠后的20天左右。这一时期是受精卵附植(附植是从妊娠后12天开始到24天结束)到子宫角的不同部位，并逐渐形成胎盘的时期。在胎盘未形成前，胚胎很容易受热环境的影响，不能附植着床而死亡，临床上表现为空怀、返情。

第二个关键时期：是在母猪妊娠期的90天到产前的5天。这一时期胎儿的生长发育与增重特别迅速，母猪消化能力特别强，体重增加很快，所需营养显著增加。热应激会导致母猪食欲减退，营养匮乏会极度缓解胎猪生长发育，甚至出现死胎、流产等。

2.2 热应激对泌乳母猪的影响

2.2.1 哺乳母猪的最适温度大约为l6℃～18℃，但气温较高地区产仔舍平均舍温比其最适温度约高l0℃，最热月份的平均舍温比其最适温度高15℃以上。通常舍温与哺乳母猪采食量呈显著负相关。在18℃～30℃范围内，环境温度每升高l℃，哺乳母猪日采食量降低0.2千克。在最适温度之上，环境温度每升高1℃，母猪每天每千克体重损失1克。对于头胎母猪而言，当环境温度升至30℃以上时，日采食量降至3千克以下，体重损失高达1.8千克/天。

2.2.2 热应激使母猪体重损失严重，断奶至再发情的间隔延长，排卵数减少，受胎率下降，胚胎存活率降低，窝产仔数减少，母猪不发情，甚至有可能缩短母猪的利用年限。我们对1562头被淘汰母猪的原因进行了分析，发现因配种后返情和体况较差而被淘汰的母猪占总被淘汰母猪的近50%，而返情和体弱有可能就是哺乳期采食量不足造成。此外，哺乳母猪热应激期间采食量低下，会使泌乳量不足，从而影响仔猪的生长和断奶前的存活率。

3 炎热季节母猪保健要点

3.1 夏季妊娠母猪保健要点

对过夏的怀孕母猪，要营造凉爽环境。

3.1.1 猪舍要保持干燥，门窗应安装纱网防蚊蝇；应配有遮阳、通风等设备，防止中暑及其他热性应激疾病的发生。

3.1.2 热天可向舍内喷洒凉水，但不要直接喷在母猪身上。在气温达到30℃以上时，可采取安装空调、电风扇等措施，迅速降温，以防造成死胎。

3.1.3 硬件设施较差的家庭猪场，可以通过添加保健药品改善妊娠母猪体况，提高母猪对抗热应激的能力。很多猪场通过添加金美康、黄芩苷、银黄可溶性粉取得了较好效果。

3.2 缓解哺乳母猪热应激的营养调控措施

3.2.1 提高哺乳期饲粮脂肪浓度

根据热力学原理，在高温条件下，体增热较多可导致采食量降低。而与碳水化合物和蛋白质相比，脂肪的热增耗较低而能量含量较高，因而通过在饲粮中添加脂肪来提高能量浓度对热应激的哺乳母猪有利。另外，给热应激的母猪饲喂高脂肪饲粮，可缩短母猪从断奶到再发情的间隔。母乳中短链脂肪酸容易被仔猪吸收，所以添加油脂时需注意脂肪酸的构成，不用饱和脂肪酸和长链脂肪酸比例过高的油脂。夏天一定要注意添加的脂肪不被氧化或酸败，建议同时添加抗氧化剂。

除了发生热应激情况外，不宜在哺乳母猪饲粮中添加脂肪，因为脂肪不能产生类似淀粉那样的促进胰岛素分泌的作用。相反，在哺乳母猪饲粮中添加脂肪具有降低血浆胰岛素含量和促黄体生成激素（LH）分泌的作用。所以，使用添加脂肪的饲料一定要注意使用时机。

3.2.2 除了提高饲粮的能量浓度外，提高饲粮的消化率也是增加能量摄入量的有效方法。添加木聚糖酶、纤维素酶、淀粉酶、β-葡聚糖酶、果胶酶、蛋白酶、植酸酶等多种复合酶，由于各种酶的协同功能，可最大程度地提高饲料的消化率，有效减少哺乳母猪因采食量不足而引起的体组织分解。

3.2.3 提供优质蛋白质，保证氨基酸平衡

3.2.3.1 哺乳母猪饲粮中的蛋白质和赖氨酸是影响其繁殖性能的关键因素。

哺乳期饲粮蛋白质低，会使母猪断奶到再发情的间隔延长。热应激状态下猪对蛋白质的需要量增加，但是，粗蛋白质过高又会增加母猪的体增热，使母猪感觉更热。所以天气炎热时，给哺乳母猪提供优质的蛋白质并补充必需氨基酸，可有效满足其需要，减少体重损失。同时提高哺乳期母猪饲粮粗蛋白质与赖氨酸水平，乳猪生长速度提高，母猪失重减少。

3.2.3.2 哺乳母猪每天总赖氨酸需要量应超过60克。相对于产奶和乳腺生长的苏氨酸需要，依靠母源蛋白质分解所提供的苏氨酸是不够的。因此，对于采食量低、体重损失大的母猪而言，苏氨酸成为潜在的具有关键作用的限制性氨基酸。在21天哺乳期内，对体重损失在75～80千克的母猪而言，饲粮中苏氨酸与赖氨酸的比例应提高到75%；对体重损失最小（0～8千克）的母猪而言，饲粮中苏氨酸与赖氨酸的比例可减至60%。将热应激母猪饲粮中精氨酸水平由0.96%提高到1.73%（精氨酸与赖氨酸的比值由1︰1提高到1.8︰1），可降低哺乳母猪的体重损失，提高饲料利用率，提高断奶后的发情率，缩短非生产周期。

3.2.3.3 在充分考虑蛋白质与必需氨基酸水平的同时，蛋白质与氨基酸的来源也非常重要。除了豆粕之外，好的蛋白质来源无非就是鱼粉。但夏季高温鱼粉变质的风险也很高，所以很多配方师为了稳定饲料质量而宁愿不用鱼粉。代鱼粉是一种功能性蛋白，富含谷氨酸盐、肌醇、核苷酸、小肽与氨基酸，适口性与消化率极好，来源稳定。在哺乳母猪饲粮中1︰1取代进口鱼粉可明显改善母猪肠道组织形态，提高母猪对养分的吸收及仔猪的断奶重，有效缓解热应激的负面影响。

3.2.3.4 调节电解质与酸碱平衡

常温条件下不需补充钾，但在热应激时机体内的钾和碳酸盐排出量增加，氯和钠的排出减少，有必要在饲粮或饮水中补充钾以缓解应激。氯化钾是常用的形式，具有维持细胞内渗透压和机体酸碱平衡的作用。碳酸氢钠有溶解黏液、健胃、抑酸和增进食欲的作用，吸收到体内能补充机体所需的钠，并作为血液和组织中主要的缓冲物质，减缓呼吸性碱中毒，提高猪抗热应激的能力。研究发现，饲料中添加0.5%碳酸氢钠是克服热应激造成的酸碱平衡紊乱和生产性能受阻的最成功的方法。

热应激时猪呼吸频率增加，血液中二氧化碳和碳酸氢根离子水平下降，导致PH升高，严重时可能发生呼吸性碱中毒。在饲料或饮水中添加酸化剂，可使血液中升高的PH下降，调节酸碱平衡，从而避免或缓解了热应激造成的不良反应。常用的酸化剂有安息香酸、乳酸、柠檬酸、延胡索酸。

3.2.3.5 强化关键维生素的水平，选择易于吸收的微量元素来源

3.2.3.5.1 在热应激情况下，畜禽对维生素C的需要量增加，可通过饲料或饮水补充维生素C。维生素C缓解热应激的功能在以下几方面：

应激时皮质类固醇的产量增加，而皮质类固醇激素的合成需要维生素C。

维生素C为合成肉毒碱所必需。肉毒碱是肌肉的能量供应必不可少的一种代谢因子。在热应激时，通过呼吸散热需消耗大量能量，因此补充维生素C有助于抗热应激。

3.2.3.5.2 维生素E能刺激免疫器官，增强机体免疫力，有利于提高抗应激的能力。哺乳母猪饲粮添加250毫克/千克的维生素E，不仅可改善母猪抗应激的能力，而且也可提高仔猪的免疫力。

3.2.3.5.3 在热应激条件下，给母猪提供有机微量元素，通过提高仔猪活力来反过来促进母猪的泌乳并刺激母猪的采食，最大程度地满足母猪对微量元素的需要，同时还可改善仔猪铁与硒的营养状况，增强其抗病力，减少断奶前仔猪的死亡率，提高仔猪的均匀度。在热应激条件下，给母猪补充0.3毫克/千克有机铬，可以缓解高温应激，降低母猪卵巢机能减退，有助于提高母猪受胎率。