花期喷施果树促控剂PBO对库尔勒香梨果实品质的影响

2013-04-10亚合甫木沙

经济林研究 2013年3期

亚合甫·木沙

(巴音郭楞职业技术学院，新疆库尔勒 841000)

库尔勒香梨（Korla Fragrant Pear）简称香梨，原产于新疆南部，是我国著名的梨品种之一，具有果型独特、皮薄肉细、香味浓郁、汁多渣少、酥脆爽口、营养丰富和耐贮藏等特点，是新疆“名、特、优”水果之一，在国内外都享有盛誉。新疆库尔勒地区香梨种植业发展迅速，截止2011年库尔勒香梨的种植总面积已达到61 553.33 hm2，香梨已成为新疆地区出口创汇的主要果品之一[1]。

近几年库尔勒香梨出现了突顶果、粗皮果等果形品质问题，不仅使库尔勒香梨果形不能达到特级梨中突顶果率低于5%、一级梨中突顶果率低于10%的国家库尔勒香梨包装标准，还出现了果肉肉质变硬、含糖量降低、汁少渣多等现象，这大大降低了库尔勒香梨的品质和市场竞争力。因此，在生产上提高库尔勒香梨果肉品质，降低库尔勒香梨的突顶果率，对库尔勒香梨优质栽培、丰产高效具有重要意义。在生产中，使用人工掐、剪萼和化学脱萼等方法都能降低果实的突顶果率，但在可操作性和食品安全性等方面存在一定的限制作用[2-4]，而选择合适的授粉果树和通过喷施果树促控剂PBO来提高水果品质的技术相比人工掐萼或化学脱萼方法而言具有不可比拟的优势[5-7]。而目前关于喷施PBO以降低库尔勒香梨突顶果率、提高果实品质方面的研究报道较少。为此，文中从库尔勒香梨不同花期授粉方面，探讨了喷施不同浓度的PBO对果实突顶果率及果实品质的影响问题，以期为提高库尔勒香梨的果实品质提供理论依据。

1 材料与方法

1.1 试验材料

试验所用库尔勒香梨材料于2011年3月～2012年10月采自库尔勒市沙依东园艺场二分场果园，果园中库尔勒香梨树龄均为15 a。试验使用的新型果树促控剂PBO由江苏省江阴市果树促控剂研究所提供，其主要成分有细胞分裂素BA(又名促花激素)、生长素衍生物ORE、坐果剂、增糖着色剂、延缓剂、早熟剂、膨大剂、防冻剂、防裂素、杀菌剂及10多种微量元素等，其作用机理为调控花器、子房及果实三种激素的比率，增强花器器官的受精功能，提高坐果率，激活成花基因，促进孕育优质花芽，增加叶绿素含量，提高光合速率，促使果实细胞分裂，并能诱导各器官的营养向果实集中，促进机体物质运转的大循环，果实特大，内含物高，果树早产、早丰、优质、高效。

1.2 试验方法

1.2.1 试验园的设置

采用典型取样法，库尔勒香梨试验样园设置选取疏散分层形树形，设置3个试验组和1 个空白组（用作对照），每组试验设置6株，梨树的株行距为5 m×6 m；植物生长调节剂PBO的浓度梯度设置为200、300和400 倍，分别在库尔勒香梨的初花期、盛花期和落花期喷施，试验期间做好果园田间管理特征记录。

1.2.2 试验数据统计

随机从各试验组梨树上各摘取50个果实，测定并记录其平均单果质量、果实硬度、含糖量、突顶果率和计算果形指数等项指标值，试验组数据均重复3次后计数，采用SPSS、EXCEL软件对试验数据进行统计与分析。

2 结果

2.1 不同着生位置的花芽对突顶果率与果实品质的影响

不同着生位置的花芽对突顶果坐果率的影响情况见表1，不同着生位置的花芽对果形与果实品质的影响情况见表2。由表1可知，顶花芽突顶果率明显地高于腋花芽，不同树形间差异不显著。由表2可知，顶花芽果实硬度高于腋花芽；腋花芽果实含糖量略高于顶花芽果实；果形指数有极显著差异，腋花芽果实的果形指数小于顶花芽，腋花芽结的果实符合国际市场要求。因此，多留腋花芽可以减少突顶果，果形指数也可降低，果形能满足国际市场的要求。但是，库尔勒香梨多在顶花芽上结果，在修剪时应该确定顶花芽和腋花芽的合理比例，以在提高品质的基础上确保产量。

表1 不同着生位置的花芽对突顶果坐果率的影响†Table 1 Effect of flower bud position on rate of fruit with prominent top

表2 不同着生位置的花芽对果形与果实品质的影响Table 2 Effect of flower bud position on fruit shape and fruit quality

2.2 同一花序中不同着生位置的花朵对突顶果率的影响

树形为疏散分层形和开心形的突顶果率的差异不显著，这说明树形对突顶果率的影响不大。同一花序中不同位置的花朵对突顶果率的影响情况见表3。由表3可知，花序中先开的花突顶果率最高，同时，随着序位的升高单果质量却降低；果实硬度，1号花朵高，而2、3、4号花朵的较一致；果形指数，1号花朵较高，2、3、4号花朵随序位的升高偏低。

表3 同一花序中不同着生位置的花朵对突顶果率的影响Table 3 Effect of flower buds at different positions in a inflorescence on rate of fruit with prominent top

2.3 喷施不同浓度PBO对库尔勒香梨的突顶果率的影响

在库尔勒香梨的不同花期分别喷施200、300、400 倍不同浓度的PBO，喷施3 种不同浓度的PBO对库尔勒香梨果实外观品质的影响情况如图1所示。由图1可知，喷施3 种不同浓度的PBO对库尔勒香梨突顶果率的影响差异较大：在盛花期间喷施300 倍的PBO，库尔勒香梨突顶果率为18.84%～60.98%，明显低于200和400倍PBO的喷施效果，其库尔勒香梨突顶果率分别为 47.65%～62.83%和52.07%～64.33%；在库尔勒香梨盛花期喷施300倍PBO，其香梨果实突顶率降低到最低值（18.84%）；在不同花期下喷施400 倍的PBO，其香梨果实突顶率较接近于对照组。试验对照组则在盛花期间没有喷施任何浓度的PBO,其库尔勒香梨突顶果率均达64.86%，明显高于喷施了不同浓度PBO的试验组的果实突顶率。

图1 不同花期喷施不同浓度PBO对库尔勒香梨外观品质的影响Fig.1 Effect of spraying different concentrations of PBO on exterior quality in Korla Fragrant Pear at different flowering stages

2.4 不同花期喷施300倍PBO对库尔勒香梨果实内在品质的影响

于不同花期喷施300倍PBO对库尔勒香梨果实含糖量与果形指数的影响情况如图2所示。由图2可知，在不同花期喷施了300倍PBO的试验组香梨其果实含糖量和果形指数均优于未喷施PBO的对照组。在盛花期喷施PBO的果实含糖量最高，为12.08%，分别高于初花期、落花期的11.9 %和11.77%；盛花期及落花期喷施PBO的果形指数均为1.09，均低于初花期的1.17；试验对照组在盛花期间均未喷施300倍PBO，其库尔勒香梨果实含糖量为11.6%，低于喷施了300倍PBO的试验组果实含糖量，而其果形指数为1.21，却明显高于喷施了300倍PBO的试验组的果形指数。

不同花期喷施300倍PBO对库尔勒香梨果实的单果质量和果实硬度的影响情况如图3所示。由图3可知，在盛花期喷施了300倍PBO的试验组的库尔勒香梨果实的单果质量最高为114.03 g，分别高于初花期及落花期的单果质量107.25和110.22 g；盛花期和落花期喷施了300倍PBO的试验组的库尔勒香梨的果实硬度分别为12.9和12.85 kg·cm-2，均高于初花期的果实硬度（12.35 kg·cm-2）。对照组在盛花期间均未喷施300倍PBO，其库尔勒香梨的平均单果质量为116.9 g，均高于喷施了300倍PBO的试验组果实，对照组的果实硬度为12.8 kg·cm-2，接近于盛花期和落花期喷施了300倍PBO的试验组的果实硬度，却高于初花期喷施了300倍PBO的试验组的果实硬度。

图2 不同花期喷施300倍PBO对库尔勒香梨果实含糖量与果形指数的影响Fig.2 Effect of spraying 300 times PBO on sugar content and fruit shape index of Korla Fragrant Pear at different flowering stages

图3 不同花期喷施300倍PBO 对库尔勒香梨的单果质量及果实硬度的影响Fig.3 Effect of spraying 300 times PBO on single fruit mass and fruit hardness of Korla Fragrant Pear at different flowering stages

3 结论与讨论

3.1 不同花期喷施PBO对库尔勒香梨突顶果率的影响

植物激素是植物自身代谢产生的一类有机物质，并自产生部位移动到作用部位，一般含量非常低,在极低浓度下就有具有明显的生理效应的微量活性物质[8]。植物从种子萌发到叶、枝、芽、果等的形成、衰老及脱落,都受到植物激素的影响,通常使用的植物激素有五大类，即生长素(IAA)、赤霉素(GA)、细胞分裂素(CTK)、乙烯(ETH)和脱落酸(ABA)[9]。果树促控剂PBO的主要成分有细胞分裂素BA(又名促花激素)、生长素衍生物ORE、坐果剂及10多种微量元素等，其主要作用机理是调控果树花器、子房及果实三种激素的比率，增强果树花器的受精功能，激活成花基因，促进孕育优质花芽，并诱导各器官的营养向果实集中，促进果实细胞分裂，提高果树的坐果率。

汪景彦等[5]学者将PBO应用于几种果树上，结果表明，PBO不仅能有效地控制果树的新梢生长，提高果树的坐果率，同时在果实品质方面也有一定的促进作用；在苹果树的盛花期喷施PBO，试验组果实的单果质量比对照组增长32.8%，且其果实硬度、果形指数则均接近于对照组[6]；姜亚星等学者[10]使用新型果树促控剂PBO对香梨进行试验，研究结果表明，在香梨初花期喷施PBO可显著提高香梨的坐果率，坐果率最高为76.38%，高于对照组的19.03%；陈昭存等人[11]在喷施新型果树促控剂PBO以提高酥梨品质的试验中观察到，采用土施法的酥梨其脱萼梨比率平均提高了25.18%，于初花期喷施的酥梨脱萼梨比率从54%提高到90%,于落花期喷施 300倍液PBO,能使7年生酥树的脱萼梨比率提高到98%。于不同花期以PBO 处理库尔勒香梨，对降低果实突顶果率有一定的效果。文中的试验结果与相关文献报道一致，在库尔勒香梨不同的花期分别喷施200、300、400倍不同浓度的PBO，其果实突顶果率与对照组有明显的差异，对照组的突顶果率均达64.86%，显著高于试验组果树的突顶果率；当库尔勒香梨处在盛花期间喷施300倍PBO，则突顶果率最低为18.84%。

3.2 PBO对不同花期库尔勒香梨果实品质的影响

果树促控剂PBO主要成分含有细胞分裂素BA(又名促花激素)、生长素衍生物ORE，不仅对果树花器、子房及果实三种激素的比率有一定调节作用，同时促进果树孕育优质花芽[13-14]，增加叶绿素含量，提高光合速率和果实细胞分裂，并诱导花器、子房等器官的营养物质向果实集中循环运转，增加果实营养物质积累和提高果实品质。陈昭存[11]等学者研究了应用PBO提高砀山酥梨品质的结果发现，应用PBO对提高酥梨果实品质有促进作用，PBO在砀山酥梨发育期间不仅能够平衡子房中3种激素的含量比率，促进子房果实发育健全，促使花萼及时脱落，且能大大提高酥梨子房叶片中叶绿素含量，增加叶片厚度和重量，增大叶片光合作用强度，促进有机营养物质循环运转效率，有利于营养物质在子房和果实中的积累，试验组的酥梨平均单果质量增加6.4%～25%，可溶性固形物增加0.64%，在落花期间喷施 300倍PBO，其7年生试验组酥梨树果实中的可溶性固形物比率提高了1.5%。文中的试验结果与国内学者研究报道的相似，当库尔勒香梨处于盛花期及落花期喷施PBO的效果最好，其平均单果质量最高为114.03 g，果实中的含糖量最高可达12.08%[12]。

李林等学者[15]研究了PBO对库尔勒香梨果实性状的影响情况，结果表明，喷施PBO能促进库尔勒香梨果实脱萼，降低果形指数，明显改善和提高库尔勒香梨的果形及果实品质；钦少华[6]研究了PBO对苹果、桃、京欣西瓜等水果果实性状的影响情况，结果表明，与对照组相比，喷施了PBO的试验组其果实的个体大、外观颜色红亮、果肉糖分含量高。笔者试验研究了在库尔勒香梨的不同花期喷施300倍PBO的效果，试验结果表明，当库尔勒香梨处于盛花期及落花期喷施PBO的效果最好，其果实硬度为12.9 kg·cm-2，果形指数为1.09，明显优于对照组。刚明慧等学者[16]研究了不同时期喷施不同植物生长调节剂对库尔勒香梨果实品质和形态的影响情况，结果表明，盛花期喷施 PBO，对提高香梨的品质、降低果形指数和果柄长度的效果较好，而在初花期和落花期喷施PBO也能提高香梨品质，但效果不如盛花期喷施PBO的效果好。这与我们在试验中观察到的PBO能够提高库尔勒香梨果品品质的试验结果一致。

参考文献：

[1]木合塔尔·扎热,李疆,罗淑萍,等.全光和遮光下库尔勒香梨果实品质的比较分析[J].经济林研究,2012,30(4):27－31.

[2]张大海,徐庆岫,李利民,等.库尔勒香梨果形变化规律研究[J].新疆农业科学,1999,(6):34－37.

[3]徐庆岫,覃伟铭,李春江,等.库尔勒香梨产生粗皮果的原因分析[J].落叶果树,2002,(1):101－103.

[4]胡波,何华平.PBO对金水1号梨新梢生长与坐果的影响（初报）[J].西南园艺,1999,27(2):15－16.

[5]汪景彦,范学颜.PBO对苹果成花和品质的影响[J].山西果树,2002,(1):51－53.

[6]钦少华.新型果树促控剂PBO在梨树上的增产效果(综述)[J].浙江柑橘,2004,21(3):40.

[7]黄君成,周欣,熊宜勤.实用植物激素学[M].桂林:广西师范大学出版社,1998.

[8]陈捷.生长调节剂对砀山酥梨幼果内源激素和果实品质及萼片发育的影响[D]. 合肥:安徽农业大学,2009.

[9]汪景彦,范学颜.新型果树促控剂PBO在几种果树上应用试验[J].山西果树,2002,(2):25－26.

[10]姜亚星,韩洪波,段金清.新型果树促控剂在香梨上的使用效果[J].新疆农垦科技,2010,(3):62－63.

[11]陈昭存,葛敏,吴邦良,等.砀山酥梨应用PBO提高品质的效果试验[J].河北果树,2003,(3):10－11.