辣椒/玉米/豇豆/花菜高效种植模式

□李思瑜 蒲光均

近年来，阆中市农牧业局围绕发展优质高效农业，大力推进旱地“千斤粮万元钱”等粮经复合型种植模式，并有多项粮菜高产高效种植模式得到示范推广，其中辣椒/玉米/豇豆/花菜间作模式周年栽培土地利用率高，经济效益显著，现介绍如下。

一、模式特点及效益

该模式既能保证粮食产量又可提高蔬菜复种指数，充分利用空间，发挥作物个体优势。由于辣椒是耐阴矮秆作物，玉米是高秆C4作物，从而达到优势互补，玉米可为辣椒遮阳，减轻辣椒日灼病、提高辣椒产品的品质；玉米秆可作豇豆支架，节约生产成本；辣椒和豇豆收获后再种植花菜，可实现一年4熟，经济效益可观。据测产，辣椒每亩产量2000kg，产值4000元；玉米每亩产量550kg，产值1400元；豇豆亩产量1500kg，产值4500元；花菜每亩产量3000kg，产值9000元。该粮菜间作模式每亩一年可实现4熟，总产值为18900元，总产量为7050kg。其中粮食550kg/亩，蔬菜6500kg/亩。

二、间作方式与密度

畦宽2m、沟宽40cm、沟深25cm为1个种植带，每两个种植带（即4.2m）开一条宽50cm、深30cm的排水沟，以利排水和防涝。3月上中旬在畦两边15cm处各移栽1行春玉米，株距20cm，每亩约栽玉米2800株；每畦中间种植3行辣椒，行距40cm，株距30cm，每亩约栽辣椒2800株。玉米收前于7月中下旬直播豇豆，豇豆种在两株玉米之间距畦边10cm处，每亩种植2800穴，每穴2～3粒。9月上旬辣椒和豇豆收获后整地施肥，以1.2m开沟作畦，畦面净宽90cm移栽2行花菜，株距35cm，每亩约栽花菜3200株。

三、栽培要点

1.整地、施基肥 每茬作物收获后，及时施基肥、深耕、作畦,以利后茬作物种植。早春作物需定植前10天整地并盖地膜，有利于提高地温。每亩施腐熟有机肥2000kg和氮磷钾三元复合肥50kg，旋耕后整地作畦，然后用地膜覆盖，准备定植。

2.辣椒种植

（1）品种选择 较耐寒、始花节位低、早熟、品质优良和抗逆性强的品种，如二金条、洛椒8号、新茂6号、99艳红、美人椒等品种。

（2）播种育苗 一般于2月初在温室采用72孔穴盘，先将穴盘铺满育苗基质肥，浇足底水后播种，每穴1粒，播后用砂壤土盖好种子，并用地膜覆盖。白天温度控制在15～18℃、夜间8～10℃，露芽后及时揭除地膜，根据基质的干湿情况，适当补水。定植前10天温室不加温，适当降低晚间温度。当植株6～8cm高时即可定植。

（3）定植 根据1周内天气情况确定定植期，一般于3月中下旬定植于大田。定植后及时浇定根水，第二天早晨复水1次，用细土封好地膜孔。

（4）田间管理 成活后及时中耕除草，促苗生长。幼苗出现3～4个分枝后，生长加速，每亩穴施三元复合肥20kg和尿素10kg。植株进入旺盛生长期后，及时打掉门椒以下的所有分枝，以利主枝充分发育，促进主枝大量结果。在第一次果采收后，适当追肥，每隔7天左右，随水补施适量氮肥即可。

（5）病虫害防治 辣椒主要病虫害有病毒病、炭疽病、疫病、猝倒病，蚜虫等。以防为主，农业防治和药剂防治相结合。早期注意预防病毒病、苗期疫病。病毒病的预防可采用农业综合防治，苗期疫病可用速克灵、代森锰锌、杀毒矾等轮换喷施；蚜虫可用乐果、一遍净等药剂防治，每隔5～7天喷洒1次。

（6）采收 为了避免前期果实坠棵，要及时采收。以嫩果上市的鲜椒对成熟度的要求不十分严格，只要果实膨大充分、果面具有一定的光泽度即可采收，采收后及时上市。

3.玉米

（1）品种选择 选择优质、高产、抗性好的早熟品种。如糯玉米、甜玉米、春玉米先玉系列等品种。

（2）播种育苗 于2月底至3月初在大棚内育苗，用128孔育苗盘，先将育苗盘铺好基质，每穴播1粒种子(发芽率低的可放2粒)，播种深度l～1.5cm。播后再覆盖一层基质，将种子盖好，喷透水后覆盖地膜。当出苗率达到50%时揭除地膜，根据基质干湿情况，适当浇水。按栽培面积和发芽率多播10%～20%作为备用苗。

（3）移栽 移栽前适当炼苗，提高抗逆性，3～4叶时移栽。一般于3月中下旬与辣椒同时定植，定植后及时浇定根水，第二天早晨复水1次并用细土封好地膜孔。

（4）田间管理 移栽后5～6片叶时，与辣椒一起追肥1次，以三元复合肥和尿素为主；8～10片叶时亩施用尿素8～10kg，大喇叭口期亩施用碳铵50kg作孕穗肥。

（5）采收 鲜食玉米一般在吐丝后20～24天，果穗花丝呈黑褐色时，及时采收上市。

4.豇豆

（1）品种选择 选择优质、高产、抗性好的品种。如小五叶、特早30、多丰八号、之豇844、之豇19等品种。

（2）播种 鲜食玉米在吐丝时，其它玉米在花壳时，开始直播豇豆。豇豆种在两株玉米之间，距畦边10cm处。

（3）田间管理 开花前适当控制浇水，勤中耕，促进根系生长，防茎叶徒长而减少花序；出现花蕾后浇1次小水，以后茎叶生长迅速，1周左右浇1次水。采收期结合浇水追肥2～3次，即每采收1次浇水1次，每采收2次施1次追肥，每次亩追施雨阳冲施肥8～12kg。越夏生长的豇豆，开花结荚期长，更应注意后期追肥，以防植株脱肥，影响秋后开花结果而导致减产。引蔓上架及病虫害防治，主要病虫害有病毒病、锈病、煤霉病、枯萎病、炭疽病、豆荚螟、红白蜘蛛等。

（4）采收 开花后10～12天荚果饱满，子粒未显老时开始采收。

5.花菜

（1）品种选择 选择优质、高产、抗性好的品种。如雪山100天、丹纽布等品种。

（2）播种 花菜是对栽培和气候要求比较严格的作物，喜凉爽、怕炎热，喜水、怕涝、怕旱。因此菜花对播种期要求严格。在四川北部中晚熟品种播期为7月下旬播种。每亩用种量为20～25g左右，育苗地选择土质肥沃、疏松、排水通畅的地块作为苗床，苗床应铺15～20cm的营养土，1m3营养土用磷酸二铵0.5kg、尿素0.3kg，拌匀铺平。在播种前1天将育苗床整平浇足底水，边浇水边用平锨拍畦，使畦面起浆，这样在定植起苗时根系带坨，易成活。播种时最好采用点播，将苗床拉成为8～10cm的方块，然后在其中间用手指点1个约0.5cm的穴，每穴播2～3粒种子，然后覆盖过筛干细土1cm左右。播好种后在育苗畦上搭小拱棚，覆盖塑料薄膜及遮阳网或苇帘子，两边压紧，以防被大风吹跑，拱棚两头的薄膜撩起通风。这样既防止水分蒸发过快，有利出苗，又防止雨水冲坏苗床。

（3）苗期管理 培育壮苗是取得栽培成功的关键。由于育苗期正处于高温多雨季节，要加强管理。播种后3～4天幼苗出齐，立刻去掉遮阳物，并将塑料膜周围卷起，以免温度过高幼苗徒长；1周后子叶展开，应及时间苗，每穴只留1株，同时苗床要见干见湿，不能控水，防止幼苗老化;当小苗长到3～4片叶时，施少量尿素。另外，注意防雨，及时拔除杂草，防治虫害。

（4）定植 秋菜花要选择地势高、排水畅通、不易发生沥涝的田块上栽培。前茬作物收获后及时清洁园田，然后整地做畦,畦宽1.0m，畦长根据地势而定。每亩施优质腐熟农家肥2000～3000kg，加氮磷钾三元复合肥50kg；施肥后及时翻地，作成慢跑水畦或高畦，以利排水。播种后25～30天，幼苗5～6片叶时，选阴天或晴天傍晚定植，定植后及时浇水，以免高温灼伤苗；定植过程中，起苗、运苗和栽苗都要十分小心，不使土坨散落;无土坨的幼苗，定植后在高温烤晒下，难以成活，或造成植株营养发育不全，给以后的管理带来困难。

（5）定植后的田间管理 定植3～4天后再浇一遍缓苗水，以后根据土壤和天气情况进行浇水，保持土壤湿润。在无雨的天气，每隔3～4天浇1次水，并做到勤锄浅划，以增加土壤空气和通透性，促进根系发育，有利于缓苗和生长。定植后浇第二次水时，每亩追施尿素10～15kg、磷铵15kg，以利幼苗健壮成长。到花球长到鸡蛋大小时，结合浇水每亩施尿素15～20kg;花球长到拳头大小时，每亩施15kg尿素并进行浇水，促进花球膨大，同时可进行多次叶面施肥，可施用磷酸二氢钾、国光优丰、稀施美等。

（6）病虫害防治 常见病害有黑腐病，可用25%百菌清、可杀得600倍液进行防治;其它病害如霜霉病、菌核病等，可按照常规方法进行防治。虫害主要有菜青虫、小菜蛾、斜纹夜蛾等，可用氯氰菊酯进行防治。

（7）采收 可根据市场行情进行采收。一般应在花球长到1～1.5kg、花蕾颗粒整齐、品质最佳时及时采收。