论旅游专业育才模式的转型和实施

□崔勇前 韩万一

(1、山西艺术职业学院，山西 太原 030012;2、(原)中国兵器职工大学，山西 太原 030001)

建设小康社会，发展旅游业不失为一个好策略。当前迅速发展旅游业的主要瓶颈是专业人才匮乏，我们作为旅游专业的职业教育工作者深有感触，要快出旅游人才，关键是要对现行育才模式进行改革。

一、旅游育才模式的转型是省情、国情的迫切需求

我省是国家批准的第一个全省范围的综合改革区，改革的思路就是以现代生产力代替落后的生产力，实现再建一个新山西的宏伟目标。综改成败的首要关键就是人才。因此，创立科学的育才模式是解放生产力的必由之路，当然也是综改的必由之路。

1．现行模式下人才匮乏，制约综合改革，难以跨越发展。现行职教育才模式，是在计划经济体制下确立的，适应的是行政指挥、低速发展的经济环境。因而导致人才成长慢、水平低。今天，经济环境发生了巨大变化，全球一体化、知识经济化、发展高速化、新产业发展爆炸化……。对人才出现了快速、大量、高规格的需求。不满足这种需求特征，就会丧失人本支撑，经济发展、综合改革都将成为泡影。近日在太原举行的《创造可持续未来》大型经济论坛上，中国农业银行首席经济学家向松祚在讲演中强调指出:“要用资源所积累起来的财富大力发展，只有发展教育、留住人才，才能真正实现生产要素的重新组合”。还应补充的是:发展教育不但可以留住人才，还可以培育更多人才。自己培育的人才，往往比留住的人才会更有作为。改革30多年来，在陈旧育才模式的拖累下，人才瓶颈越来越紧，严重地束缚了我省旅游产业上档次、大发展。致使大量的旅游资源闲置，无法变成效益，旅游业无力充当改革的主力。在综改中，我省规划要大力发展创效快、无污染、市场大、顺民意的旅游业是非常正确的战略抉择。

2．旅游业肩负着跨越发展的历史重任。旅游业肩负着跨越发展、文化强省、增加就业、美化生活、拉动经济、推动新农村建设等多重重任。同样也遇到人才瓶颈，发展缓慢、管理落后。在综改试验中，省委、省政府将旅游业定位优先发展产业，寄予厚望。因此，旅游专业教育，及时提供足量、高质的人才需求就成为义不容辞的职责。所以，育才模式的破旧立新势在必行。否则必会贻误机遇，拖延综改，辜负人民的重托和期盼。

3．旅游专业育才新模式提升生活品质。由于资源的硬约束、生存环境的劣化，传统的以消耗自然资源为主的加工产业退化成夕阳产业，代之以高智力、低消耗的新兴产业和服务业。在这一机缘下，借助于知识经济和信息科技的双重推动，旅游经济的大发展不但可能而且必然。知识经济和世界一体化这些当代基本特征，带来的是超高速和快节奏，但也越来越暴露出巨大的负面效应。首先，生活节奏显著加快，职场压力直线攀升。据数据统计，在全球80个国家和地区，对1．6万名职场人士的调查，认为压力高于去年的比例:中国内地上班族占75% 。英国《柳叶刀》医学杂志调查显示:目前每10个中国人中，就有一个患有精神障碍疾病，抑郁症困扰着中国2600万人。据世界卫生组织统计，因职场压力，近年来自杀事件已经上升了2倍。中国自杀人数估计每年有11万左右，排在世界之首。上述严峻的社会现实急需有效地排解手段，而适当旅游，为民首选。黄金周的高速拥堵、景点爆满充分说明公众喜爱以旅游方式排解压力。旅游对个体既可以开阔眼界、增长知识，又可以缓解压力、舒畅身心、创建文明、健康、和谐生活;对社会可增收增税、扩大就业。2012年前三个季度太原市共接待游客2479万人次(海外35．95万人次)，实现旅游总收入287．41亿元，分别同比增长22．1%和19．9%。增速远远超过了GDP和任何产业的增速。然而要做到这一切，第一位的保障是要有足量、合格的人才上岗运作。所以，转换育才机制就成为旅游产业发展的前提，成为教育者们刻不容缓、义不容辞，光荣而艰巨的任务。

二、旅游专业育才新模式的优越性

旅游专业育才新模式只有在理论和实践都成熟的基础上才能创建起来。教育理论研究指出:教育包括基本规则教育和基本能力教育两部分，职业教育属于基本能力教育。因此，能力教育是职业教育的主要矛盾，这就为有效地规划教育资源、教育技术、教育过程、确定育人质量标准提供了基本依据。为高速、高质育才奠定了前提。

(一)新模式的科学表述

为便于准确贯彻新模式，必须对其含义给以科学完整表述。我们认为旅游专业育才新模式应该是:以从业基本能力教育为纲，遵循实践优先、资源优化原则，保证教育过程完整、保证育才质量、保证高效低本。简单地说就是:“一纲二优三保”。具体解读是:

1．一纲:全部教学过程中，每一环节都必须以训教基本从业能力为纲，教材内容、实习深浅、宽窄、学业考核、论文答辩都要贯彻这一方针。它是“二优”、“三保”五个方面的纲，做到举纲张目。

2．二优:第一个“优”，是要落实实践优先的原则，这是“舞剧模式”的成功经验，新模式也应凸显。职业教育的从业方向、从业岗位都已基本明确，他们成才的标志十分清楚:一要有竞岗能力;二要有任岗资质。旅游业诸多岗位都属服务型，理论浅、变化多，而且基本上都是通识型。即便未入岗，也是眼有所见、耳有所闻、心有所悟。而在实岗服务过程中，面对具体环境、不同人群，实际服务技巧却会变化无穷。这种应对能力不是课堂能教出来的，必须在岗位中实练，注意察言观色、揣摩心理、巧妙运用制度、精准语言表达，通过长期实练、积累经验，才能练出岗位能力。因此，实践优先的原则必须全程坚持。第二个“优”是要优化资源，包括教师团队、教材资源、教学技术、学制长短等诸多方面，通过优化实现精化。这也是受了“舞剧模式”启发而确定的。“二优”是“三保”的具体措施，优要不到位，“三保”就会落空。

3．三保:出于又好又快的要求，提出了“三保”。在一定成本和效率下人才质量才有意义。尤其在市场经济条件下，更不能忽略育才效益。新模式就是要在限定费用、限定时间，培养出既定质量的人才。只有强调育才效益，职业教育才有生命力，才能更加有效地为经济服务、为综合转型服务，成为人民满意的教育。

(二)新模式育才的显著优势

新模式是在我国宏观经济高速发展、省内区域经济快速转型，急需大量人才的市场体制下创建的。它与传统模式相比显著的优势表现在五方面的需要。

1．保经济转型需要。我省提出建设“世界一流的旅游目的地”的宏伟目标，在资源具备的现实情况下，首先要有效解决的就是足量、保质的合格人才。显然，新模式与大目标要相一致。

2．保人才质量需要。通过“二优”，实现以最优的团队、最优的资源、最优的技术、最完整的环节、最严格的实践要求育人。运用“五最”育才，质量的保证不言而喻。

3．保人才数量需要。实现快速成才，及时满足经济和社会发展需求。基本举措为:一是优化教材资源，删减重复，节省时间;二是优化教学技术，充分利用学制时间;三是优化教师团队，实现精讲精练高效;四是推行学分制，达到学分，不受学制限制，可提前完成学业任务。四管齐下必会显著缩短学习期限，快出人才。

4．保成本最低需要。育才成本低，学费就可降低，生源即可扩大，学校也会快速发展，社会需要得以充分满足。这就构成了一个良性效应圈。这样的效应圈，显然有助于缓解经济下行的压力。这是新模式的一个显明的社会效应。

5．保经济社会和谐发展需要。效应圈带来的波及影响是新模式构筑了学生(家庭)、育人、用人三方和谐:经济与社会两大门类和谐、发展与就业和谐、国强与民富和谐。多方面和谐就是可持续发展的不竭动力，这是经济转型的应有之义。

(三)新模式的充分可行性

旅游专业育才新模式是在舞剧成功模式基础上，针对旅游专业特点调整而成的。要想展现其优越性，首先要确保它具有充分可行性。新模式的可行性可从三方面分析说明。

1．两者专业具有类通性。所谓“类”是指舞蹈和旅游两个专业在市场是同属服务类，产品本质是提供精神享受和心理愉悦;所谓“通”是指两者有“取悦用户”共同要求。所以，两者服务本质相同，只是手段、形式、资源等外在不同而已。

2．两者同属职业教育范畴，具有基本相似的教育原理、教学范围和层次。两者都必须贯彻实践优先、经由教育、训练、实践、推广、市场等完整产业链，才能将文化形式的教育行为，转化成收获各种效益的产业行为。

3．两者面对多变市场、多变需求，对人才质量有着相似要求，培养的核心方法也多有共性。

但两者毕竟不属一个专业，它们还有着明显差异。因此，不能简单照搬，必须加以有效扬弃，才能确保旅游专业育才新模式的可行性。

三、旅游专业育才新模式转型的实施

1．转型条件。转型不可盲目，需要具备一定内外条件。具体条件应分为外部条件和内部条件。

外部条件:一是驻地经济发展到一定水平，对人才出现强烈需求;二是驻地政府已将旅游业发展纳入了产业规划，需制定相应发展目标。出台一系列行之有效的促进旅游业发展的有利政策;三是驻地旅游业已有一定规模，新的投资正大量涌入;四是政府已将旅游专业教育，看成产业发展的先决条件，应该加大资源投入，提升助学幅度。旅游教育资源、旅游教育产业链才能充分利用。五是驻地内部相当一部分旅游企业应认识到，经营发展离不开专业教育，从行动上主动联手共融，创建校企合作基地。

内部条件:一是院方要有前瞻的指导思想，立意通过改革创新谋求发展;二是学院内部需要统一政令、做到协调配合;三是学院内部各项工作中都应有一定的骨干人才，配合旅游专业整体起步;四是学院应具备一定的资源条件支持利用系统，组建产—学—研协作链;五是选定实习导师(业务能手或非物质文化遗产传承人)，指导岗位服务或工艺制作，传授技艺，确保实习成效。

2．转型策略。一是提升教师业务素质，特别是实务水平，在此基础上组建育才团队;二是优化教、辅材料，划定能力重点，课时调整，增加实践课时比重;三是在学校局域网上，建立专业网页，制作课件，开展网上自学。师生共建资源、共同研讨、案例分析，发表心得;四是改革教学方法，提高课堂教学效果。

3．转型成效评估。转型是否达到预期应通过评估来认定。转型最主要效果应体现在育人素质中，要建立评估组(如校方、专业、用人方、同岗实习者、实习教师等多方面代表参加);要有科学系统的评估方法(制定评估表格)，要有完整的评估资料(包括岗位记录、用户来信、用人方鉴定、协作方反应、自我总结)等。

4．转型持续化。转型只有持续才有实际意义。要保证持续就要根据已取得成效，建立其相应的巩固制度，必须循序渐进。在动态过程中，逐步推进，全面涵盖。

育才新模式转型的实施是一项复杂的系统工程，需要多方面的认真研讨筹划，并在教学中应加以实施。旅游育才新模式既不是空穴来风也不是闭门造车，他不但有理论依据还有成功范例。山西职业艺术学院运用实践优先和产学研相结合原则创建了艺术职业教育的育才新模式，先后编、导、演了被文化部定为艺术精品的、赢得国内外广泛声誉的《一把酸枣》和《粉墨春秋》两部舞剧。不但快速地培养出众多的业界公认的艺术人才，而且创造了巨大经济效益和社会声誉。成功演出和社会的肯定，犹如“试金石”，客观地检验了新模式的科学性、适用性和优越性。旅游育才新模式是在它的原理、原则基础上进行针对性调整、修订而成的推广品。

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