接轨上海新篇章，打造长三角酒店绿色食品产业基地

梁双燕 杨琼

摘 要：绿色食品有“生命健康的保护神”之称，寄托着人们对于食品安全的向往[1]。本文从酒店绿色食品供应的趋势和市场出发，深入挖掘当地与农业有关的自然资源和文化资源[2]，因地制宜，合理探索开发绿色观光旅游产品，打造长三角酒店绿色食品产业基地，对其进行功能分区、项目以及销售模式的规划，通过建立和完善相关政策法规和法律体系，形成以政府为主导，以高端生态有机农产品种植为主体，以农业观光休闲为特色，以农产品加工体验为补充的绿色食品产业基地，在整个项目中突出绿色、生态的基本理念。

关键词：绿色食品；产业基地；规划；农业观光休闲

本项目以安吉鹤鹿溪地块为中心，以长三角高星级酒店食品采购为主要目标市场，建设集高科技绿色农产品种植（养殖）、加工、体验销售、休闲、采购、会议博览等功能于一体的绿色食品产业基地，引领行业发展，带动安吉产业升级，将安吉打造成为中国最大的酒店绿色食品产业基地。

1 安吉·长三角酒店绿色食品产业基地概况

1.1 基地概括

基地位于浙江省安吉县鹤鹿溪村，处于苍翠群山环抱中，山体将项目地与外界道路隔开，形成如同世外桃源般的静幽环境。现状地形呈西北高、东南低地势，主要由山、水、田组成，其中大部分地块为农田和经济林，占地总面积200hm²。

1.2 多优势铸就基地在安吉诞生

1.2.1 区位优势。基地位于本项目开发商——远洲集团酒店群布局的中心位置，也是长三角地区酒店群的中心区域，区位优势明显。

1.2.2 环境优势。近年来，安吉县全面贯彻落实打造“休闲经济先行区”和“中国美丽乡村”两大决策部署，促进旅游业向休闲旅游业转型升级。安吉政府精心建设的优美自然环境吸引本项目落地安吉。

1.2.3 产业升级。区域经济要从比较丰富的资源禀赋出发，选择有市场、能带动区域发展的产业，优先发展、重点支持。

2 安吉·长三角酒店绿色食品产业基地构建思路

2.1 总体定位

本项目依托安吉良好区位优势、资源优势和生态优势，充分利用远洲集团自身优势以及长三角地区高端酒店群集的优势，以高品质的绿色食品产销、标准化的酒店绿色食品加工配送体系、高端的绿色休闲理念，打造酒店绿色食品产业的安吉远洲模式，成为以长三角为核心，辐射全国乃至国际的酒店绿色食品产业基地。

2.2 “四心合一”的战略定位

长三角酒店绿色食品产业中心：以“1+n”的带动模式，为安吉绿色食品生产产业集群的形成发挥积极的作用；长三角酒店绿色食品交易中心：填补长三角酒店绿色食品交易中心的空白，成为长三角最大的绿色食品特许经营基地；长三角酒店绿色食品物资交流中心：成为酒店绿色食品供应链终端，为酒店绿色食品采购和贸易以及绿色食品的安全低碳提供国际性的交流平台；特色旅游中心：成为以绿色食品为依托的商务旅游、福利旅游、休闲旅游、购物旅游中心。

3 市场开发思路

3.1 现有市场分析

安吉以农业经济为主导，生态环境良好，近年来，安吉县以休闲农业与乡村旅游为主要发展方向，打造“中国美丽乡村”，备受市场青睐，旅游客源市场不断扩大，旅游人次逐年攀升，旅游对安吉的人气、环境的改善和经济景气以及农民增收的拉动作用日益显现。

3.2 区域竞合分析

通过重点分析安吉与周边地区的资源和产品特点，得出结论为：从大区域发展来看，安吉鹤鹿溪村的长寿文化与绿色食品文化直接挂钩，且处于黄浦江源头，极具生态底蕴优势和区位优势，安吉应以发展鹤鹿溪绿色食品基地为契机，带动周边绿色食品产业链，才能在长三角区域起到领先作用，与周边地区互惠互利。

3.3 客源市场定位

3.3.1 按销售对象定位。核心市场是集团内部（酒店、旅游度假区）；拓展市场包括其它酒店；而潜在市场是医院、疗养院等与健康相关的单位。

3.3.2 按区域定位。一级市场是集团自营酒店，二级市场为长三角区域的酒店市场；三级市场为华东地区的酒店市场。

4 基地开发模式

4.1 六区共建基地蓝图

通过对现状条件的剖析以及地形地貌，项目地所承载的功能，我们将基地分为6个功能区，并根据功能区划规划相关项目，具体见表1。

4.2 情景销售模式拓展产业发展空间

情景销售模式拓展产业空间，情景销售有实景销售和生产销售2种方式，以情景销售为中心，带动农业观光、生活体验、有机种植（养殖）、标准化加工等一系列相关产业的发展，并引进现场交易、物流配送、电子商务等交易方式，将产销挂钩，实现交易的便捷化。

4.3 政府经营环境，企业经营市场

本项目的顺利实施，离不开安吉县委、县政府及有关职能部门的高度重视和全力支持，需要政府强力的政策保障，政府应给予其它农业或休闲旅游产业相关税收优惠及奖励政策，且政府需要为基地创造良好的生态环境，保护黄浦江源的水质，对周边的采沙场进行整顿措施，杜绝污染源的存在；对规划范围内的河道进行清淤清除措施，形成清新水环境，严禁在项目地内从事污染环境、破坏景观和有碍生态的生产经营活动，为企业顺利经营市场提供良好的环境氛围。

5 结语

安吉·长三角酒店绿色食品产业基地项目，以农业为基础，将农业与旅游业相互结合，在充分利用自然资源改变单一农业结构的基础上，通过规划、设计，把农业生产、文化展示与游客参与融合到一起，使城市居民充分享受农业艺术与自然乐趣。考虑到可观可游可赏性等，对基地的规划设计提出了高要求，在规划设计过程中，充分考虑到大地景观、农业景观、生态景观的融入，为游客设计了舒适惬意的服务设施，同时也考虑到商贸旅游的需求和生态环境的保护，形成一个农业观光休闲、生产加工与商贸旅游相结合的酒店绿色食品生产基地。

参考文献

1 林胜华，绿色食品：食品安全的最后防线，湖北经济学院学报（人文社会科学版），2010（10）

2 包书玫、王志刚，日本绿色观光休闲农业的发展及其对我国的启示，中国农学通报，2010（20）

3 肖立生，绿色食品与基地建设，黑龙江环境通报，1995（1）

4 2011-2015年中国绿色食品产业深度调研及投资前景分析报告，汇典市场研究报告，2011

（责任编辑 荷初）