旱作水芹—莲藕水旱高效轮作模式

项小敏 ，章心惠 ，李朝森 ，刘慧琴 ，甘宏信 ，刘卫华

（1.衢州市农业科学院，324000；2.衢江区蔬菜办公室；3.龙游县农作站）

衢州水芹一般采取土培软化栽培（旱作），并与其他蔬菜实行1～2 a的轮作，但轮作效果并不理想，不能消除土传病害。通过近几年的研究证明，旱作水芹与莲藕水旱轮作，可以改善土壤中的菌群结构，土壤中有益菌增加，有害菌减少（大部分有害菌属好氧菌，在长期淹水条件下缺氧死亡），减轻并控制了病害的发生；荷叶还田，增加了土壤有机质，使土壤肥沃疏松，以促进水芹生长，同时方便培土，节省了生产成本，提高了种植效益。采取该模式，667 m2水芹产量可达 2 000～3 000 kg、产值 12 000～16 000元，莲藕产量2 000～2 500 kg、产值4 000～6 000元，两项合计667 m2产值可达16 000～22 000元。

1 茬口安排

水芹8月中下旬至9月播种育苗，9月中下旬至10月中下旬定植，采收期为11月中下旬至翌年3月。水芹采收后及时清园、灌水、施有机肥、翻耕、耙平土地。莲藕3月底至4月上旬播种，7月中下旬始收，8月下旬前收获完毕。莲藕采收后放干田水，施入有机肥，翻入土中。9月中旬开始分批种植水芹。

2 栽培要点

2.1 水芹

①育苗 8月中下旬，选择有机质含量丰富的藕田作苗床。藕田采收后，作成畦状，667 m2水芹本田需苗床40～50 m2。将老熟水芹花茎剪成10～15 cm长的茎段在畦面上均匀撒播，667 m2本苗田需母茎25～30 kg，然后用木板压入糊状的床土中，以母茎不露出土面为宜。最后支平棚盖遮阳网降温保湿，出苗后揭去遮阳网。苗高8～10 cm时，追肥1次，667 m2施复合肥15 kg对水浇淋。出苗后30 d、苗高12～15 cm时移栽。

②定植 a.定植准备。选择土层深厚、有机质含量高、保水力强、排灌方便的藕田。藕收获后667 m2施腐熟有机肥2 000 kg。定植前1周开沟作畦，畦连沟宽1.5～2 m。

b.移栽。选晴天傍晚或阴天在畦面横向开定植沟，沟深15～20 cm。沟底667 m2撒施复合肥20～30 kg，与土拌匀后丛栽。每丛栽3～4株，行株（丛）距（50～60）cm×20 cm，667 m2保苗 15 000～16 000株。栽后及时浇淡肥促活。

③肥水管理 a.追肥。水芹以施氮为主，但要注意适当增施钾磷肥。追肥一共4次，缓苗后开始追施，一般隔10～15 d施肥1次。前3次每次667 m2施碳酸氢铵10～15 kg，对水浇施，最后1次施肥在培土前进行，667 m2施三元复合肥20 kg。

b.水分管理。水芹喜水、忌旱，干旱会造成纤维增加，品质下降。因此，水芹定植后要经常灌水，保持田间湿润。

④培土 植株30～40 cm高时，深培土1次。培土前先将行间的泥土用锄头捣细，然后将植株边垄土培至植株旁，使原垄变成沟底，原定植沟变成垄。培土高20～30 cm，以苗尖露出土面5～10 cm为宜。培土时要小心操作，避免弄伤植株，引起烂茎。培土20～30 d后即可采收上市。

⑤病虫害综合防治 a.虫害。有蚜虫、夜蛾类等害虫。蚜虫，春秋季均会发生，防治药剂可用70%艾美乐（吡虫啉）乳油4 000倍液、10%烯啶虫胺悬浮剂2 000倍液等交替防治，隔7～10 d防治1次，连续防治2～3次。夜蛾类害虫，发生在秋季，防治夜蛾类幼虫的关键时期是卵孵化盛期至1、2龄幼虫高峰期，药剂可用5%美除（虱螨脲）乳油1 000倍液、20%氯虫苯甲酰胺悬浮剂2 000倍液等交替防治，隔7～10 d防治1次，连续防治2～3次。

b.水芹病害。主要有茎腐烂病、锈病。水芹茎腐烂病，主要在培土后发生，严重时发病率高达30%～50%，预防该病的关键是做好农业防治，主要措施有实行水旱轮作、母茎消毒、氮磷钾平衡施肥、推迟培土时间等，发病初期用30%噁霉灵悬浮剂800倍液浇淋病株及其植株基部周围进行防治。水芹锈病主要为害叶片，发病初期用15%三唑酮可湿性粉剂2 000倍液、70%代森锰锌可湿性粉剂800倍液加15%三唑酮可湿性粉剂1 500倍液等交替防治，隔7～10 d 1 次，连续防治 2～3 次。

⑥采收 培土20～30 d后即可陆续采收，早熟栽培的11月中下旬开始采收，迟栽迟培土的水芹，可延收至翌年3月下旬。采收时先扒去覆土，再用铁锹从水芹根基部铲起，清理烂泥后装筐，洗净后扎成把出售。

2.2 莲藕

①品种选择 选择早中熟、品质好、抗病性强、产量较高的品种，如东荷早藕、鄂莲6号等。

②种藕 选用具品种特征特性、无病斑、后把节较粗的整藕或较大的子藕作种藕，每枝藕有完整、健壮的顶芽。667 m2用种量 250～400 kg。播种前要进行大田消毒处理，即定植前将田水排干，用70%甲基托布津可湿性粉剂2 kg对水泼浇。

③定植 a.田块准备。藕田宜选择排灌方便、肥沃、富含有机质、土层深、壤土或黏壤土田块。栽植前10～15 d清园灌水，施足基肥。667 m2施腐熟有机肥 2 000～2 500 kg、 生石灰 50～100 kg、45%三元复合肥50 kg、过磷酸钙50 kg、硫酸锌3 kg，然后深翻，耕耙平整。

b.定植。莲藕定植期一般为3月底至4月上旬。667 m2种植200～300穴 ，每穴排放整藕1枝或子藕2～3枝。栽植时四周边行藕头一律朝向田内，至田中间藕头相对时，应放大行距。栽时将藕头稍向下斜插10～15 cm，藕梢翘露泥面，与土面呈 20°左右夹角。

④田间管理 a.水层管理。栽藕初期，为提高地温，使其提早生根、发芽，水层保持在3～5 cm为宜。立叶出现后，莲藕茎叶生长逐渐转旺，水层要逐渐增至12～15 cm。现终止叶后，水层逐渐降至4～7 cm，以促进嫩藕成熟。

b.追肥。莲藕生育期长，需肥量大，除施足基肥外，生长期间还应适时追肥。追肥一般分3次进行，第一次在立叶1～2片时，667 m2施尿素15～20 kg；第二次在 5～6片立叶时，667 m2施三元复合肥20 kg；第三次在终止叶出现时，667 m2施尿素15～20 kg、氯化钾10～15 kg。施肥前放浅水，让肥料溶入土中，施肥2 d后再灌至原来的深度。

c.除草、摘叶、转藕头。及时摘除枯萎的浮叶，清除杂草。旺盛生长期，每隔1周将近田岸的藕梢向田内调转。封行后不再下田，以免踩伤藕身、藕鞭，影响产量。

⑤防治病虫害 a.莲藕虫害。主要有蚜虫、斜纹夜蛾，防治办法同水芹虫害防治。

b.病害。重点防治腐败病，采取综合防治措施。种苗处理：用25%适乐时（咯菌腈）悬浮剂或甲基托布津可湿性粉剂800～1 000倍液浸种，适当晾干后定植。大田消毒：定植前将田水排干，用70%甲基托布津可湿性粉剂2 kg对水泼浇。加强田间管理：平衡施肥，增施腐熟有机肥、磷钾肥，忌偏施氮肥；发病初期及时拔除病株。及时用药防治：发病初期用45%特克多（噻菌灵）悬浮剂3 000倍液、70%甲基托布津可湿性粉剂800～1 000倍液等连喷2～3次，可有效减轻或控制病害的蔓延。

⑥采收 7月中旬始陆续采收。计划早栽水芹的，莲藕要求8月底前采收结束，以便腾出田块，及时种植水芹；水芹迟栽的，莲藕可适当推迟采收，以不影响水芹定植为度。

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