周王庙镇蚕桑产业现状调查与思考

唐小兰

（海宁市周王庙镇农技水利服务中心，浙江海宁 314407）

周王庙镇蚕桑产业现状调查与思考

唐小兰

（海宁市周王庙镇农技水利服务中心，浙江海宁 314407）

海宁市周王庙镇种桑养蚕历史悠久、面广量大，不仅是浙江省农业特色优势产业蚕桑强镇，而且也是全国闻名的嫁接桑苗集中产地，一直来产茧、育苗在全镇实现农业增效、农民增收中有着举足轻重的地位。其中2004年全镇饲养蚕种6.1万张，产茧2568.6 t，培育嫁接桑苗335.3 hm2，蚕桑产值达5101.7万元，占农业总产值的52.3%，蚕种饲养量和桑苗面积分别占全市总量的33.0%与95.3%，均达到有统计数据以来的高峰。近年来，随着农业产业结构的调整和新兴高效种养业的发展，种桑养蚕比较效益明显下降。2012年全镇蚕桑产值占农业总产值的比例已降至29.5%，但全镇成林桑园与嫁接桑苗两项合计面积，仍占全镇耕地总面积的43.4%。

在市场选择、政府引导以及蚕农长期以来形成的生产习惯等因素共同作用下，全镇蚕桑产业已形成了南茧北桑的区域化分布、全年4期蚕种饲养量呈现两头多、中间少的生产格局。蚕桑产业模式也由单一的“种桑—养蚕—产茧—缫丝”传统模式，逐步向桑园合理套种（养）、桑枝条育菇等资源循环利用方向发展。桑苗品种的优化、养蚕布局的调整和蚕桑资源的综合利用等，对全镇蚕桑产业的稳定、综合经济效益的提高和农民增收发挥了积极作用。

1 蚕桑产业现状

1.1 规模总量优势明显

据2012年度统计，全镇桑园面积1330 hm2；养蚕农户达到8900户，占总农户数的72.1%；年蚕种饲养量4.1万张，总产蚕茧1842.2 t，分别占全市总量的27.1%和27.8%。种桑养蚕规模总量位于全省镇级前列。

1.2 桑园基础条件良好

经过本世纪初大规模的土地整理，全镇桑园面貌明显改观。新种植的桑园品种更新、集中连片、路渠配套、能灌能排。据统计，全镇集中连片3.3 hm2以上的规模小区面积达744.8 hm2，以农桑系列为主的高产优质桑品种面积1250.2 hm2；分别占全镇桑园总面积的56.1%和94.0%。桑园基础条件的改善，不仅增强了抵御自然灾害的能力，而且有利于单位面积产茧量的提高。

1.3 桑苗产业稳中求新

嫁接桑苗生产在周王庙已有几百年历史，所产桑苗品种新、质量优，销往全国各地，一度成为本镇农户致富的“金条”。近年来在省、市蚕桑业务部门的重视和支持下，不仅建造了桑苗交易市场、成立了桑苗专业合作社、建立了桑品种资源圃和出口桑苗基地，而且加快引种步伐，实现桑苗品种的推陈出新。据统计，2012年全镇嫁接桑苗面积305.3 hm2，产商品苗1.1亿株，产值达3289.8万元。其中强桑1号、农桑14号和丰田系列等优新桑品种占总繁育量的99.5%。

1.4 布局调整初见成效

为减轻中秋期因高温、农药污染等不利因素带来的损失，本镇充分利于苗叶优势和晚秋期的有利条件，通过宣传引导，逐步压缩中秋，增养晚秋。同时适当提前中晚秋蚕的发种时间，延长两秋饲养间隔期，以利于缓解劳力和回山消毒。全镇中晚秋蚕的饲养比例已从2003年的6∶4调整到2012年的3∶7；两秋平均张产从2003年的35.7 kg提高到2012年的42.2 kg，提高了18.2%。

1.5 综合利用稳步发展

1.5.1 桑园套种蔬菜

周王庙镇桑园种植的蔬菜又称冬菜，属叶用芥菜，虽不能与斜桥榨菜和重庆涪陵榨菜齐名，但种植与腌制加工历史悠久，是海宁的传统名菜。每年10月初播种，次年2月上中旬采收。经腌制入窖分次夯实于瓮中密封，2个月后开售。桑园套种冬菜每667 m2产量一般在1250 kg左右，近年收购价在2.5～2.8元/kg，单位面积产值约为3000～3500元。

1.5.2桑园养鸡

属生态复合经营模式，本镇石井村、云龙村家禽养殖业技术较成熟，2003年起陆续有农户开始将传统的种桑养蚕与现代立体种养相结合。桑园养鸡既提高了肉鸡品质，又增加了桑园土壤肥力，实现双赢。放养时间根据养蚕布局与桑树生长情况而定，一般一年可养两批，放养密度为600～800只/667m2。如云龙村高耳国农户，2012年在1400m2桑园中饲养土鸡1800只，实现销售收入15.6万元，扣除各种成本，每667 m2可增收5000元左右。

1.5.3 桑枝粉生产食用菌

桑枝黑木耳营养丰富，被称作人体清洁工。全镇每年可产鲜桑枝条1万t以上，资源相当丰富。2008年开始起步，生产量逐年增加。目前，全镇有桑枝食用菌生产基地2个，年接种黑木耳等食用菌50万棒，总产值225万元，净效益75万元左右。

2 蚕桑产业存在的问题

2.1 产业比较效益下降

近年来，本镇水果、水产等一些新兴高效产业发展迅速，单位面积效益相当可观。以避雨栽培的葡萄为例，每667 m2葡萄平均产量约2000 kg，按2012年批发价计算，扣除固定设施成本、生产资料及人工费用后单位面积经济效益达9500元。而根据2012年海宁市31户蚕农效益调查，每667 m2桑园扣除各类成本后经济效益只有1463.2元，收益远远低于葡萄。

2.2 产业组织化程度不高

蚕桑作为周王庙镇的传统优势产业，虽然规模总量较大，但仍为长期以来形成的千家万户分散经营状态。2012年户均桑园面积1207.5 m2，年蚕种饲养量4.6张。同时产业组织化程度低下，全镇2家蚕桑专业合作社社员不到500户。户均生产规模小和桑园的零星分散，不仅造成农户对产业的不重视，而且也对技术到位率的提高和蚕桑社会化服务工作的开展增加难度。

2.3 从业人员青黄不接

随着二三产业的发展，城乡一体化的推进，以及新生代农民择业观念的变化，使得农村青壮年劳动力大量转移，逐步与土地疏远。特别是种桑养蚕投工多、劳作辛苦、比较效益低，青壮年不愿从事，已成为农村老年人的“专属产业”。目前全镇从事种桑养蚕的人员80%以上年龄超过60岁，长此下去产业难以为继。

3 蚕桑产业发展方向

3.1 明确定位，积极争取政府重视和政策扶持

本镇蚕桑产业从业农户多、比重大，近年来仍是许多纯农业家庭收入的主要来源。同时大面积桑园能净化空气环境、保护水土流失，生态功能显著。因此，在目前还没有一项市场需求良好、经济效益较高、农户容易接受的产业全面可取代种桑养蚕的情况下，无论从促使农民增收上，还是在改善全市生态环境、提高森林覆盖率上，都有必要通过多方努力，积极争取各级政府对蚕桑产业的正确定位和政策扶持，从而实现蚕桑产业在一定时期内的基本稳定。

3.2 加强引导，进一步发展蚕桑资源综合利用

蚕桑资源综合利用是提升产业层次、实现转型升级、延长产业链、提高产业综合经济效益的有效途径。虽然本镇在蚕沙提取叶绿素及其衍生物上取得了成熟经验与效益，桑园套种、养鸡和桑枝粉食用菌生产近年来也有较快发展，但就全镇蚕桑副产物资源总量和利用种类而言，不仅利用率还很低，而且开发利用缺乏深度和广度。因此，一方面要构建载体，招商引资，吸引工商资本投资蚕桑资源综合利用，积极培育和扶持带动作用明显的生产经营主体。另一方面要学习和借鉴外地蚕桑资源综合利用的成功经验，进一步挖掘本地蚕桑资源开发潜力。通过与相关科研院所合作，着重在桑果、蚕蛹开发利用和桑枝条板材生产等蚕桑资源精深加工方面，引进技术含量和产品附加值高的生产技术，从而拓展利用空间，丰富产品种类，提高经济效益。

3.3 立足优势，充分发挥桑苗基地在产业发展中的引领作用

近5年来，本镇嫁接桑苗面积一直稳定在300 hm2上下，产业优势明显，经济效益良好。据2012年桑苗生产成本调查，每667m2嫁接桑苗，需砧木、接穗，化肥、农药与农膜等生产资料和劳动力成本共计约3500元，饲养2.5张秋蚕种的茧款收入，加上因天气等原因晚秋小蚕用叶难采，20～40元/kg的苗叶出售收入，不仅能抵消桑苗生产成本，而且还有盈余。这样农户每667m2近7000元左右的桑苗销售收入即为净利润。因此，要充分发挥本镇桑苗产业基础雄厚、技术成熟、品种领先的优势和种苗在产业发展中的引领作用，继续做好桑品种的引进、试验和繁育工作，大力推广标准化嫁接育苗技术。特别要宣传引导农户把握市场脉搏，逐步扩大强桑1号、果桑品种等市场适销对路桑品种的繁育，从而稳定全镇的嫁接桑苗生产，在实现农民增收的同时，又能为全国蚕桑产区提供优质良种桑苗。

3.4 整合资源，运用文化传承实现蚕桑多元化发展

种桑养蚕在周王庙镇有着深厚的历史底蕴，其中云龙村在上世纪七八十年代曾是全国蚕桑生产先进典型，享誉海内外。近年来该村结合“美丽乡村”建设，建造了蚕俗文化园，吸引省、市领导及众多人士前来参观，并成为海宁市政府筹建的“中国蚕桑丝织文化遗产生态园”项目种桑养蚕历史文化传承基地。因此，要以项目建设为载体，进一步挖掘嘉湖地区传统蚕桑丝织技艺，将江南蚕俗文化与海宁潮文化、灯文化、名人文化相融合，与民间蚕俗美食相结合，逐步发展蚕桑文化生态观光游，从而使传统、单一的种桑养蚕向多元化方向发展。