当好食品安全“守门人”——河南洛阳信诚粮油市场采访纪实

文 /冯国政

专题 FEATURE

当好食品安全“守门人”
——河南洛阳信诚粮油市场采访纪实

文 /冯国政

阳春三月，和风煦暖。河南洛阳信诚粮油交易市场内，车来人往，秩序井然。一排排粮油批发门店中，小米、大米、绿豆……各色粮品干净鲜亮，码放整齐；道路干净整洁，看不到一点杂物。

洛阳信诚粮油交易市场总经理武朝军对《民生周刊》记者表示，“销售粮油食品，做的是良心生意，决不能见利忘义。生产加工我们可能管不了，但作为批发市场，应该担当起把关人的角色，当好食品安全的‘守门人’，决不允许不合格及有害食品进场！”

武朝军的话，正是他作为粮油交易市场负责人的原则所在。在食品安全行业，商业企业如果能够自觉承担起把关人的角色，就可能把有害食品、不合格食品通向消费者的路，最大可能地堵死。武朝军是这么说的，也是这么做的。

洛阳“米袋子”

洛阳信诚粮油交易市场主要经营粮油食品批发和干菜、调味品，是豫西地区规模最大、功能最全、覆盖面最广，唯一的专业粮油干菜批发交易市场。自2002年开业以来，业务辐射豫西、豫西南、豫西北及陕西东部地区，承担着洛阳市80％的粮油供应，是洛阳市民的“米袋子”。

正是通过狠抓食品安全，主动担当食品安全“守门人”角色，洛阳信诚粮油交易市场不仅赢得了消费者的信任，让商户的生意越做越大，也让食品企业的产品进入这一市场，成为一种无形的品质保证，一道来自市场而非官方的通行证。2013年，该市场商户发展到360多家，经营的食品种类达到100多种，销售区域覆盖洛阳九县九区以及山西、陕西、安徽等省以及河南省省内平顶山、三门峡市、南阳市、巩义、焦作、汝州等地市，市场年成交额达到25.3亿元。

食品安全“四法宝”

市场监管部主任郭月笙告诉记者，“食品安全关系每个人，让更多的人特别是商户认识到食品安全的重要性，才能自觉抵制问题食品流入老百姓餐桌。”

郭月笙介绍，粮油食品批发交易市场既是食品集散地，也部分直接面向消费者个人，问题食品流向市场或消费者，这是一个重要环节，所以，有责任和义务严格把关。为此，他们建立了严格的制度，围堵不合格产品、违法有害食品。

不仅如此，市场还专门安排管理人员，协同辖区工商、质检、安监、食品卫生监督等部门对市场所有商品，包括仓储商品进行逐一登记，对商品的原产地、进货渠道、购进数量、负责人、销售对象、使用对象等进行登记建档。其中，针对日益受关注的食品安全问题，他们特别制定了四项严格的措施。

一是生产源头监管制度。在商户申请进入市场时，对商户代理的商品进行源头登记，并建立原始档案。加强同东北的佳木斯市、密山市、寿县、方正县、三江口以及河南部分地区的市场管理部门联系，及时掌握商户的进货信息，防止假冒伪劣商品流入市场。

二是建立索证、索票制度。所有进入市场的粮油食品必须提供生产厂家的营业执照复印件、生产许可证复印件、检测报告单、提货单。

三是在当地工商局备案并取得红票。

四是建立市场抽检制度。凡进入市场商品，必须接受抽检，如果存在农药、污染物残留的，必须无条件退货，退货后，商户还必须向市场提供退货单。

让人放心的不仅是食品安全

正是有了这样的坚持和努力，几年来，信诚粮油交易市场多次被授予“讲诚信重质量示范单位”、“洛阳市文明市场”、“洛阳市诚信市场”、“洛阳市信用市场”、“先进企业”等荣誉称号。

经营粮食的张建委多年来一直在这个市场经商。他告诉记者，“我做粮油批发生意已经17年啦，原来进货的渠道不确定，吃了不少亏。个别市场监管不到位，假冒伪劣、以次充好，产品质量得不到保证，给经销商造成投诉难、取证难、索赔难。”一个偶然的机会，来洛阳旅游的他看到信诚市场生意异常火爆，便在此扎了根，成为市场数一数二的批发商业。

张建委告诉记者，有一次，他到洛阳信诚市场进货，因为当天天黑，30多袋东北大米出现不同程度的板结，他没有发现。第二天上午发现后，市场监管部的工作人员按照红票在工商局的登记备案，很快就查到进货渠道——黑龙江寿县。按图索骥，查到市场商户，问题很快得到解决。虽然事情不大，但市场管理的到位，让张建委觉得心里很踏实。

记者在市场采访时，一位老大娘手里拿着一份3·15宣传单对记者说，“我是这里近20年的老客户，就为在这儿买东西放心！”她告诉记者，无论是谁，如果对粮油的质量和数量有怀疑，不管买多买少，市场管理部门都会带忙进行重新检测、复秤。

管一个市场容易，但要管住源头到餐桌这样一个长长的食品流程，并不是件容易的事。采访即将结束时，记者来到洛阳信诚粮油批发市场在大门口设立的3·15警示墙下，仔细阅看墙上的内容：天天“3·15”，不仅仅是一句口号那么简单，这其中需要每个人，无论生产者、销售商、监管者，都要做到消费自觉。