窗外雪花飞扬，屋内热饮飘香

紫苑

热巧克力

热巧克力无疑是最受欢迎的冬日热饮。那么，怎样自制热巧克力呢？下面，我们推荐两种热巧克力的做法。

一、奶油巧克力

原料：

巧克力粉（很多连锁的咖啡店都有出售）、牛奶、奶油。

制作过程：

1.两勺巧克力粉，加入少量牛奶混合，搅拌成巧克力酱。

2.选用适量奶油跟牛奶煮沸。

3.把巧克力酱隔水加热。

4.将奶油和牛奶的混合液缓缓加入到巧克力酱中搅拌均匀即可。

二、酒香维也纳热巧克力

原料：

巧克力40克，淡奶油40毫升，牛奶220毫升，少量糖，适量红酒。

制作过程：

1.把淡奶油准备好，放冰箱里备用。

2.把巧克力细细切碎，和牛奶以及糖一起放入锅中煮沸，成巧克力奶。

3.在巧克力奶中倒入适量红酒，再把准备好的奶油像挤蛋糕花那样挤一圈在热巧克力上面即可。

奶油进入到热巧克力后，会慢慢融化。在融化过程中，热巧克力的味道会随之变化，从清香宜人渐渐变得柔滑香浓，全面刺激你的味蕾。

蜂蜜柚子茶

喝一口蜂蜜柚子茶，味道清香。因为加了冰糖和蜂蜜，甘甜的滋味已盖过了大部分柚子皮的苦味。

原料：

柚子半个，冰糖300克左右，蜂蜜适量。

制作过程：

1.用水冲洗柚子皮之后，用盐揉搓柚子皮，再用水冲洗干净。

2.将柚子皮削下来（尽量只削下黄色的部分，白色部分可根据个人口味取舍），并切成1毫米左右的细丝。

3.剥下柚子肉，将柚子皮丝、柚子肉、冰糖放入锅里，加入适量水没过柚子皮。

4.大火煮沸，转小火继续煮半个小时左右。（煮成果酱状即好，水将干时需要不停搅动，防止粘锅。）

5.待柚子茶凉后，装入密封容器放入冰箱冷藏，喝时用热水冲调加入蜂蜜即可。

冬日里泡上一杯暖暖的柚子茶，口感清香，温暖心扉。

（责任编校 王鹏翔）