蚕种冷库质量管理体系的建立和运行

何恩洁，陈灵方，徐杰

（浙江省蚕种质量检验检疫站，浙江杭州 310019）

蚕种冷库质量管理体系的建立和运行

何恩洁，陈灵方，徐杰

（浙江省蚕种质量检验检疫站，浙江杭州 310019）

按照“十二五”浙江省蚕业规划和浙江省蚕种业资源整合和转型的要求，2010年起浙江省的蚕种冷藏浸酸从原有的5个冷库全部集中到杭州冷库（浙江省蚕种质量检验检疫站），因此杭州冷库承担着全省蚕种的冷藏浸酸工作，责任重大。为了全省蚕业生产的安全，从2010年起逐步建立了蚕种冷库质量管理体系，并不断完善，同时严格执行质量管理体系的规定，顺利完成了蚕种的冷藏浸酸任务，保证发放蚕种全部符合浙江省《桑蚕种》质量标准，满足了浙江省农村和蚕种场生产的需求。

1　目的

建立一套系统的、全面的针对蚕种收储、冷藏、浸酸、发放等各个工作环节的蚕种冷库质量管理体系，成为蚕种冷库内部质量工作的要求和活动程序，有效地控制质量，提高发放的蚕种的孵化率、良卵率等质量指标，最终使客户满意。

2　质量体系的主要内容

2.1入库程序

规定送库蚕种的验收、入库保护、胚胎解剖、数据整理、档案管理工作流程，初步掌握入库蚕种的质量情况，为后面的冷藏浸酸等技术处理提供参考。

2.2冷藏浸酸方式及方式确定程序

对冷藏浸酸蚕种活动的各个环节方法的选用、制定和确认进行控制，以确保蚕种冷藏浸酸结果安全有效。

2.3冷藏程序

明确蚕种的前期冷藏、中间感温、后期冷藏的技术处理规范，促使蚕卵胚胎发育匀整，催青后孵化齐一，蚁体健康；根据生产需要，人为控制和决定用种时间。

2.4浸酸程序

规范春制秋用和即时浸酸蚕种浸酸的技术要点和操作程序，保障蚕种得到恰当的盐酸刺激，达到充分解除滞育，促进孵化齐一和控制出库时间的目的。

2.5胚胎解剖程序

确定胚胎的解剖时间和操作规范，摸清各批蚕种的胚胎发育情况，全程监控蚕种发育进程，为冷藏浸酸处理提供可靠的依据。

2.6库房和机房管理程序

加强库房和机房的管理，以及温湿度控制的操作，满足蚕种不同冷藏时期对温湿度的要求，保证蚕种正常的发育。

2.7出库程序

适用于蚕种的配发、出库、发种、统计的管理。根据合法蚕种经营单位的出库要求，及时准确地发放给蚕种用种单位，满足客户的需求。

2.8储备蚕种管理程序

根据浙江省储备蚕种管理办法，规范收储、冷藏、动用、销毁、记录操作程序，确保储备蚕种的安全和质量，完成各年度的浙江省蚕种储备任务。

2.9非常规处理程序

针对实际生产需要，对需要采取浙江省《桑蚕种》标准规定外的技术措施和操作程序做指导性规范，明确责任，保证蚕种的安全和提高蚕种的质量。

3　运行

质量体系的运行，就是执行质量管理体系的程序，达到质量体系文件的目的。同时，考验质量体系文件的有效性和协调性，并对暴露出的问题，采取改进措施和纠正措施，以达到进一步完善。为保证质量体系有效运行，重点抓好以下工作：

3.1加强质量教育和培训

通过多次专门的质量教育和培训，提高职工的质量意识和质量知识、质量技能，从而达到有效运行质量管理体系的目的。其重点是提高质量意识，只有人人都意识到本岗位工作在整个质量管理体系中的作用和意义，才能明确履行岗位职责，才能积极地为实现质量管理的目的，就是保证和提高蚕种质量做出贡献。同时不断学习新技能，提高工作能力，避免出现操作差错，顺利完成冷藏浸酸任务。

3.2规范记录和档案管理

对所有入库的蚕种批次分别建立档案，详细记录收储日期、中间感温期间、浸酸工作循环单、胚胎发育进程、卵质调查情况、孵化试验结果、配发情况等具体数据。并在各期发种结束后整理归档，专人保管。记录是对各运行过程的监督，也是冷藏浸酸技术处理的基础，同时也是蚕种质量的实际反映。通过对质量记录信息的分析，可以找出现存和潜在的蚕种质量问题，及时发现不同蚕种质量波动异常的情况，采取相对冷藏浸酸技术处理措施，并提供给客户蚕种质量信息，为后面的催青工作提供参考，达到有效控制和提高蚕种质量的目的。

3.3加强信息沟通和交流

质量管理体系是个职责明确，分工协作的系统。首先在内部加强信息沟通，针对蚕种质量方面可能存在的问题共同探讨，采取最适合的冷藏浸酸措施，实现质量管理目的，即符合浙江省《桑蚕种》质量标准。其次加强同蚕种生产企业的沟通，了解各批蚕种的生产情况，采取相应技术措施，提高蚕种质量。最后加强同用种单位的沟通，应客户需要，采取相对的冷藏浸酸处理，保证蚕种质量。

4　成效

通过蚕种冷库质量管理体系的建立和运行，突出了为蚕农服务、为蚕种企业服务、为经营单位服务的意识，强化了蚕种入库、冷藏、浸酸、发放的规范操作和流程，注意了各工作环节的细节管理，实现了保证和提高蚕种质量的目的。2010年以来，发放的蚕种全部符合浙江省《桑蚕种》标准的质量要求，并高于标准较多，详见表1。

表1　2010-2012年杭州冷库出库蚕种质量情况

5　建议

质量管理体系在农业生产中应用还不是很多，特别是蚕业生产中很少，同时蚕业生产过程中蚕种质量的变化很大又很难目测和管理，因此在蚕业生产中特别是蚕种场和蚕种冷库引进质量管理体系意义重大。通过质量管理体系的建立和运行可以规范各生产环节，强化内部质量管理，提高蚕种内在质量，促进浙江蚕业转型升级。

蚕花庙会韵味浓蚕业科技魅力新——浙江省桑蚕茧平台助力德清新市蚕花庙会

阳春四月江南，韵味古镇新市。4月3日，“丝路之源-2013第十五届中国·德清新市蚕花庙会”在德清县新市镇盛大开幕。由我院牵头的浙江省桑蚕茧产业科技创新服务平台派出专家，借蚕花庙会为平台，开展了蚕桑科技下乡服务活动。参加本次活动的蚕桑专家们热情、详细地为前来咨询的蚕农、蚕丝企业或合作社负责人释疑解惑，现场进行了蚕桑器械的操作展示，并送出技术资料1000余份（本），得到了前来咨询群众的一致称赞。

（浙江省农业科学院）