菱大棚促成栽培技术

2013-03-06杨玉星何圣米沈桂法吴新忠

长江蔬菜 2013年21期

杨玉星何圣米沈桂法吴新忠

菱大棚促成栽培技术

杨玉星何圣米沈桂法吴新忠

导读：菱大棚促成栽培，比露天栽培提早3个月上市，可以大幅度提高菱角的产量和延长菱果的供应期，经济效益显著。从菱的品种选择、季节安排、培育壮苗、定植、田间管理、采收、留种等方面系统地介绍了菱大棚促成栽培的技术要点，为适宜地区推广该技术提供参考。

菱又名菱角、水栗等，为一年生浮叶蔓性草本植物。菱肉营养丰富，富含淀粉、蛋白质、脂肪等多种营养物质，还有一定的药用价值，食之消渴、解酒毒。菱角叶柄清香无毒，具有降压利尿的功效。菱角既可作水果生食、作零食熟食，又可作为蔬菜炒食，是杭州地区居民喜食的水生蔬菜农产品。杭州新忠蔬菜专业合作社于2012年种植大棚菱角0.8 hm2，嫩菱提前到5月中旬上市，比露天栽培（8月中旬上市）提前了3个月，至10月下旬采收结束，平均667 m2产量2 500 kg。8月上旬以前的价格为20～40元/kg，8月中旬以后的价格为5～10元/kg，平均价格10元/kg，平均667 m2产值2.5万元，经济效益十分显著。现将菱大棚促成栽培技术总结如下。

1 品种选择

宜选用菱果个大、角短、皮薄、肉厚、嫩菱爽脆多汁的早熟、高产、优质、抗病的浅水菱品种，如广东青菱和田菱1号等品种。

2 季节安排

菱的大棚早熟栽培在1月中下旬大棚内播种育苗，2月中下旬大棚定植，5月中旬开始采收，10月下旬采收结束。

3 培育壮苗

3.1 菱种用量

每667 m2种植田需种菱20～25 kg，每667 m2育苗床播种种菱200～250 kg。

3.2 菱种催芽

将菱种放在容器中，加入1～2 cm深薄水，加盖草帘或用电热丝加温至20～25℃催芽。当芽长1 cm左右时，播种到育苗床。

3.3 苗床准备

苗床选择最近3年内未种过水生植物的大棚田块，播种前10天放水泡田，播前5天翻耕，并整平田面，每667 m2施钙镁磷肥50 kg作耙面肥。

3.4 播种育苗

大棚内加中棚保温在1月中下旬播种，每隔15 cm播1颗种菱，每66.7 m2苗床可供667 m2大田移栽。

3.5 播后管理

①温度控制播种到形成菱盘期间，盖好大棚、中棚保温，白天气温保持在20～35℃，夜间稳定在15℃以上。

②水位调节保持3～5 cm低水位，以提高水温，促进齐苗。出苗后水层提高至10～15 cm，直至移栽。

4 移栽定植

4.1 田块准备

定植前3～5天灌3～5 cm浅水，667 m2施碳酸氢铵、过磷酸钙各50 kg作基肥，缺锌及缺硼地区每667 m2基施硫酸锌1.5 kg、硼砂1 kg，耙平田面。

4.2 移栽密度

苗龄在30天左右、当菱盘直径达到5 cm以上时即可移栽定植。定植前大田灌水15～20 cm，按株行距1 m×1 m穴栽，每穴栽种2～3株，667 m2栽菱苗1 800～2 000株；带种定植，菱苗根系入土8～10 cm，并用土压牢。

5 田间管理

5.1 温度管理

定植后的营养生长期以保温为主，促进植株生长，保持白天气温在20～30℃，夜间稳定在15℃以上；进入开花结果期，要求日夜温差较大，以利养分同化和积累。大棚内气温高于35℃时，要及时通风降温；5月中旬以后揭去棚膜，按露天栽培管理。

5.2 菱盘整理

菱田封行前要疏减菱盘，防菱苗徒长。每1 m2保留15～20个直径30 cm以上的大菱盘，摘去多余的小菱盘，以后在采收过程中也要随时清除弱小菱盘。菱盘盖满水面后，早晚各灌溉1次活水，并适当翻动菱盘，增加水中溶氧量。同时除去田间杂草及浮游杂草。

5.3 稳定水层

大棚内水位稳定在20 cm以上，随着气温升高和菱苗生长量的增加，可逐渐加深水位至25～30 cm，不宜频繁变换水位，造成水位大起大落，影响菱苗生长。夏季水位增加到30 cm以上，以水调温，且经常补充洁净水源。

5.4 追肥

前茬种植大棚蔬菜的地块肥力较好，在菱角坐果前一般不追肥，以保持菱苗健壮，促进早开花早坐果。进入采收期后，每采摘2次追施1次肥料，每667 m2施用三元复合肥（15-15-15）15～20 kg。

5.5 病虫害防治

菱田主要病害有菱白绢病和菱褐斑病等，主要虫害有菱萤叶甲等。生产上应选用抗性较强的品种，科学轮作，增加腐熟有机肥用量，做好越冬清园工作，减少病虫基数。

①菱白绢病真菌病害，主要为害叶片，先在叶片中部发生少数黄色小病斑，后增多扩大，使全叶变黄白色而腐烂，同时蔓延到邻近各叶，使整个菱盘腐烂。该病多在夏、秋季天气闷热、湿度较高的环境条件下发生和蔓延，水质污浊、偏施氮肥、连作田易诱发该病。

防治上注意做好冬季清园消毒工作，减少病源；合理密植，防止菱盘过分拥挤；保持水质清洁；种菱用70%甲基托布津或50%多菌灵可湿性粉剂500倍液拌种消毒；发病初期及时摘除病叶或病菱盘，并于菱角采摘后当天用70%甲基托布津或50%多菌灵可湿性粉剂600～800倍液喷雾，每隔10天喷雾1次，连防2～3次。

②菱褐斑病真菌病害，主要为害叶片，在7～9月高湿季节易发病，先在叶片边缘发生淡褐色小病斑，后扩大为圆形或不规则形的深褐色大病斑，潮湿时病斑部长出黑色小霉点，引起叶片早枯，造成减产。

防治方法同菱白绢病，如同时发病可以兼治。

③菱萤叶甲为毁灭性害虫，其幼虫和成虫均啃食菱盘叶肉，成群为害，轻者造成菱盘千疮百孔，导致减产，严重者食尽全部叶片，导致绝收。

防治时注意做好冬季清园工作，并铲除田边杂草，减少虫源；在初龄幼虫盛发期用5%抑太保（氟啶脲）1 500倍液、90%敌百虫晶体1 000倍液等交替防治。

6 采收

从行间直接下水，拨分菱盘，逐盘采摘，采后及时冲洗菱果。采收初期，每3～5天采收1次，采收盛期每2天采收1次，9月以后每5天采收1次。生食或菜用嫩菱采收标准是果实外表皮呈淡绿色或鲜红色，萼片脱落，尖角显露，果实充分发育，且部分硬化，用指甲掐刻果皮仍可陷入。熟食用老菱采收标准是果实尖角毕露，表皮呈黄绿色或紫褐色，果实已充分硬化，果实与果柄连接处出现环行裂纹，极易分离，放入水中即下沉。

大棚栽培菱角，前期以鲜食与菜用为主，宜采收嫩菱果；后期以熟食为主，要求菱角果肉充分成熟，表皮呈黄绿色或紫褐色后采收。采摘菱果时要做到“三轻”，即提盘轻，防老菱落水；采菱轻，防止扭伤菱盘；放盘轻，防扰乱植株。采收后立即进行洗涤运销，不能久存，如要暂时贮存，可浸入清水中，或置于阴凉通风场所，第二天必须上市。