北京2013年10月蔬菜价格走势分析

1 基本概况

由图1可以看出，2013年10月，北京新发地市场蔬菜的加权平均价最高时达到2.49元·kg-1，最低价保持在2.14元·kg-1的高位，最高价比最低价高出16.37%，波动幅度非常大，而且价格明显高于2012年同期。

10月7日价格同比涨幅最小，为35.37%；10月29日同比涨幅最大，达到55%。10月的菜价总体比2012年同期上涨近50%。

10月1日，北京新发地市场蔬菜的加权平均价是2.31元·kg-1，10月31日是2.46元·kg-1。月末与月初相比，价格上涨6.49%。月内环比价格上涨的幅度不大，但是2012年同期的价格较低，2013年的价格始终在高位运行，价格同比涨幅进一步扩大。所以，月末与2012年同期的1.63元·kg-1相比，价格上涨了50.92%。

月内的最高价出现在10月30日，当日的加权平均价达到2.49元·kg-1，比月初上涨7.79%；月内的最低价出现在10月10、11日，当日的加权平均价是2.14元·kg-1，比月初下降7.36%。月内的最高价比最低价上涨16.37%。最低价出现在上旬，最高价出现在月末，表明10月下半月菜价连续上涨。月内最高价出现当日比2012年同期上涨53.70%；最低价出现当日分别比2012年同期上涨36.31%和37.18%。

由表1可以看出，月末与月初相比，蔬菜价格下降的品种有17种，持平的有3种，上涨的有26种；与2012年同期相比，价格下降的有7种，上涨的有39种。总的来看，月内环比上涨的品种多于下降的品种，与月内环比小幅上涨的趋势基本吻合；年同比上涨的品种数量明显多于下降的品种数量，与月末同比价格大幅上涨的趋势相吻合。

2 10月价格同比大幅上涨的原因

2.1 2012年10月菜价是5年来同期的最低值，2013年部分蔬菜的种植面积减少，菜价恢复性上涨

2012年10月，北方蔬菜生长环境、状态良好，夏季冷凉地区的蔬菜还没有退市，后续产地的蔬菜批量上市。前后产地蔬菜上市衔接状况理想，菜价运行平稳，一直处于低位。整个10月的菜价降至5年来同期的最低值。

在这种情况下，一些蔬菜出现了卖难现象。当时表现突出的蔬菜品种主要包括辣椒、甜椒、线椒、胡萝卜、大白菜、芹菜、莴笋、菜豆、扁豆等。其中山东生产椒类蔬菜的菜农陷入亏损状态，河北生产胡萝卜、芹菜、大白菜、莴笋等蔬菜的菜农同样出现亏损。因此，这部分蔬菜的种植面积在2013年都有不同程度的减少，价格出现恢复性上涨。有部分蔬菜在生长期内先后经历了前期高温干旱和中期连阴雨天气的影响，产量下降，价格翻番甚至翻2 番。

2.2 10月上市的蔬菜生长期内受到不利天气影响

图1 2013年10月与2012年同期蔬菜加权平均价走势对比

表1 2013年10月31日与10月1日及2012年10月31日常用蔬菜价格对比

北京市场10月上市的蔬菜，已经从河北北部南移到北京周边地区和山东地区。而这些地区在2013年夏季的天气状况并不理想。北京及周边地区夏季雨水较多，降雨强度较大，连阴天的时间较长；而山东地区则前期高温干旱，后期连阴雨。这样的气象条件对蔬菜的生长均造成不利的影响。北京地区种植的结球生菜因为受淹而减产；北京及周边地区的豆类蔬菜因为强降雨而减产；山东地区的茄果类蔬菜包括椒类、黄瓜、番茄等在苗期受到高温、干旱的影响，在花期受到连阴雨的影响而减产等，都影响到蔬菜的供应。

比如番茄，往年10月北京的番茄主要依靠山东供应，但是，2013年山东生产的番茄不仅不能供应北京，甚至还不能满足山东的需求，需要到内蒙古、辽宁、黑龙江与北京的商户瓜分当地的货源。在这种情况下，北京市场上的番茄价格超过了冬季的价格。

2.3 10月全国蔬菜的供应状况紧张

2013年7、8月，我国南方地区出现了长时间的高温干旱天气，蔬菜生产受到严重影响，供应极度紧张。10月，南方地区自产的蔬菜不能满足当地的需求，一部分适宜长途运输的蔬菜还需从北方地区采购，包括芹菜、花椰菜、结球甘蓝（圆白菜）、黄瓜、番茄等，无形中使得北京的蔬菜供应长时间处于偏紧状态，抬高了北京地区蔬菜的价格。

3 11月中旬以后，菜价有可能恢复常态

11月中旬以后，北京市场的蔬菜供应地会转换到长江及以南地区。南方地区在经历夏季高温以后，补种、抢种的蔬菜11月中旬逐渐进入收获期。南方地区蔬菜供应充足了，从北方地区收购的蔬菜数量就会减少，北方地区蔬菜的供应也就恢复到常态。但2013年南方地区经历几次台风的袭击，对生长周期较长的蔬菜造成一定的影响，这部分蔬菜的上市期可能会推迟，北京地区个别蔬菜品种的价格会高位运行一段时间。