混合型全价颗粒饲料对乳鸽生产性能与肤色的影响

■潘裕华 单达聪 单博涛 步卫东

(1.北京市农林科学院畜牧兽医研究所，北京 100097；2.北京长子营泰丰肉鸽养殖专业合作社，北京 102615)

鸽子天性喜食籽粒型饲料，所以人们历来饲养信鸽、观赏鸽或肉鸽，均采用饲料原粒+保健砂来饲喂鸽子。进入21世纪，很多大型肉鸽场开始试用颗粒料饲喂肉鸽，随着肉鸽颗粒料硬度工艺的完善，在规模肉鸽饲养应用中，全价颗粒料也表现出提高乳鸽体重、节省饲料、降低哺育期亲鸽体重损失的优势(单达聪等，2011)[1]。但到目前为止，百分之百用颗粒料替代原粒饲料饲喂肉鸽的场家却不多，原因是在肉鸽实际生产中还存在一些争论，其焦点主要集中在对肉鸽采食行为的适合性和对乳鸽屠体颜色、肉质的影响两方面。现肉鸽饲养业实际生产中，多采用原粒饲料和全价颗粒饲料简单混合、直接饲喂的方法，认为肉鸽喜欢采食原粒饲料颗粒，且对肉鸽屠体肤色有良好的影响。但这种方法制成的饲料是混合型非全价颗粒饲料，其缺陷是饲料营养水平和肉鸽营养采食量难以精确计算供给。单达聪等（2011）[1]的研究中，也出现全价颗粒饲料饲喂的亲鸽所生产的乳鸽屠体肤色颜色偏浅发白，影响屠体美誉度进而影响销售的现象。为此，作者提出了制成混合型全价颗粒饲料的设想：即在全价饲料配方的基础上，将配方中部分饲料原料经过粉碎、混合和制粒工艺过程，加工成颗粒状饲料。保留配方中主要原料的一部分，如玉米或豌豆，不进行粉碎制粒加工，而是直接按照配方比例与制成的颗粒混合，最终制成混合型全价颗粒饲料。为验证该种全价颗粒饲料对生产性能和乳鸽屠体肤色有怎样的影响开展试验研究，以便为全价颗粒饲料在肉鸽饲养业的合理应用和推广提供科学依据。

1 材料与方法

1.1 饲料配方与加工方法

基础全价饲料配方见表1。加工方法：将完整的基础饲料配方原料分为两部分，其中的一部分，使用TSE65双螺杆干法膨化机制成球形颗粒饲料；另一部分（玉米或豌豆）保留原粒颗粒状态（保留原粒比例部分见表2），最后将两部分按比例还原配制成全价粒状饲料。

表1 基础饲料配方与营养水平

表2 试验饲料不同处理的原粒比例和品种

1.2 试验处理

试验处理因素为保留原粒颗粒状态部分的不同比例和品种。具体处理按如下方法进行：试验安排7个处理，各处理均使用相同基础饲料配方(见表1)。处理1、2、3，即玉米1、玉米2、玉米3，3个组分别保留配方中玉米原粒的比例为10%、20%、30%，其余部分粉碎混合制成颗粒状，再将颗粒部分与玉米原粒保留部分按配方比例混合；处理4、5，即豌豆1和豌豆2两组，分别保留配方中豌豆原粒比例为5%、10%，其余部分粉碎混合制成颗粒状饲料，再将颗粒部分与原粒豌豆部分按配方比例混合；处理6，即全价颗粒组，将配方原料全部粉碎混合制成全价颗粒饲料作为全价颗粒饲料；处理7则按配方全部保持原粒或原有状态，即原粒组。试验饲料配方中保留原粒部分的比例和品种见表2。

1.3 试验动物分组

选择同龄成年肉种鸽36对，分成7组。其中处理1、2、3组，即玉米1、玉米2、玉米3，以及豌豆1、豌豆2共5个处理，每组4对亲鸽。每对亲鸽哺育2只乳鸽；处理6、7两个组，即全颗粒和全原粒，每组8对亲鸽，每对亲鸽哺育2只乳鸽。所有处理组均采用单笼饲养，即每对亲鸽和2只乳鸽饲养在一个单笼内。前5个处理的乳鸽称重为8个重复值，后2个处理乳鸽称重为16个重复值。

表3 试验动物分组

1.4 饲养管理

试验鸽舍为塑料大棚鸽舍，长50 m，跨度20 m，檐高2.2 m，顶高4 m，鸽舍顶部覆盖两层塑料薄膜；鸽笼为二层垂直式传统鸽笼，每笼饲养1对亲鸽。常开式自动落料食槽24 h自由采食，碗式自动饮水器自由饮水，每天16 h光照。当亲鸽孵化结束乳鸽出壳时，以鸽笼为单位记录饲料采食量，并对每只乳鸽分别于7、14、21、28日龄时个体称重，28日龄时计算单笼饲料消耗量。饲养管理人员随时巡视，观察采食、出壳、喂哺情况。每对亲鸽和乳鸽试验期为28 d。

1.5 测定与观察项目

7、14、21、28日龄乳鸽体重，0～7、8～14、15～21、22～28日龄阶段乳鸽平均日增重。

饲料转化增重比，即每组消耗饲料总量与肉鸽28日龄体重总量的比值。

乳鸽屠体肤色，即28日龄乳鸽屠宰后，观察其屠体皮肤颜色。

1.6 数据处理

采用SPSS18.0软件对乳鸽体重数据进行单因素方差分析，多重比较采用邓肯(Duncan)多重比较方法检验,结果以“平均值和标准差”表示，肩标小写字母不同表示差异显著（P＜0.05），肩标大写字母不同表示差异极显著（P＜0.01），肩标字母相同表示差异不显著（P＞0.05）。对于料重比以平均值直接比较，对乳鸽屠体肤色的影响进行描述性比较分析。

2 试验结果与分析

2.1 乳鸽体重(见表4)

从表4中可见，7日龄乳鸽体重从高到低排序为：玉米3＞全颗粒＞豌豆1＞玉米1＞玉米2＞豌豆2＞全原粒，以玉米3组为最高(167.2 g/只)，以原粒组为最低(117.8 g/只)，两组差异极显著(P＜0.01)。实际观察肉鸽采食饲料的过程看到，此阶段以亲鸽哺育为主，说明以30%玉米原粒更利于亲鸽哺育乳鸽。豌豆1组和全价颗粒组乳鸽体重次之；从14日龄乳鸽体重可见高低排序为：玉米3＞豌豆1＞玉米2＞豌豆2＞全颗粒＞玉米1＞全原粒，仍以玉米3组为最高(374.2 g/只)，原粒组为最低（319.9 g/只），两组差异显著（P＜0.05）。此阶段仍以亲鸽哺育为主，以30%玉米原粒更利于亲鸽哺育乳鸽。豌豆1组和玉米2组乳鸽体重次之。

表4 不同组别和日龄的乳鸽平均体重(g/只)

观察表4中21日龄乳鸽体重，从高到低排序为：豌豆2＞玉米1＞玉米3＞玉米2＞豌豆1＞全颗粒＞全原粒，以豌豆2组为最高（479.0 g/只），原粒组为最低(401.4 g/只)，两组差异显著(P＜0.05)。豌豆2和玉米1在此阶段的增重速度明显超过了其它各组。该阶段50%～60%的亲鸽已下蛋，小乳鸽从架上的窝里挪到下面底网上,一对亲鸽有一只白天专心在窝上孵化,另外一只亲鸽在哺育乳鸽，此时可以观察到乳鸽每天嗉囔不如前2周喂得充足[作者前期试验和岳炳辉等(2005)[2]研究证明，这种情况在10日龄后人工哺喂乳鸽不会出现]，从而导致各组体重排序与14日龄以前发生了变化，说明10%的原粒比例可能更适合于该阶段乳鸽的学习采食行为和消化生理，并因此提高了增重速度。

表4中28日龄平均体重反映了乳鸽全程增重的结果，从高到低排序为：豌豆2＞玉米1＞全颗粒＞玉米2＞豌豆1＞玉米3＞全原粒，以豌豆2组为最高(524.1 g/只)，原粒组为最低(449.1 g/只)，但各组体重差异均没有达到显著水平(P＞0.05)。豌豆2组在该日龄的体重最高，全颗粒和全原粒虽然因为增重速度提高而使体重增加一些，但还是排在较靠后的位置。该阶段乳鸽的营养来源主要以自身采食提供，因此颗粒饲料可能更易消化，使全颗粒组乳鸽体重排序位置提前了3位。另外，豌豆2组饲料中10%的豌豆原粒，可能为乳鸽选择采食更多的优质蛋白质饲料提供了方便，导致其增重速度明显提高。

表5 乳鸽各日龄阶段个体平均日增重(g/d)

分析表5中乳鸽各日龄阶段的平均日增重速度。从乳鸽出壳以周为单位考察，第2周增重速度最快，各组乳鸽增重速度差异最小；第1周和第3周绝对增重速度次之，且各组之间存在较大差异；第4周增重最慢，同时出现较大的差异。从乳鸽营养来源方式中我们知道，第1周乳鸽对亲鸽哺育的依赖性最大，第3周开始转换，第4周则乳鸽采食的比例超过了亲鸽哺喂。因此有理由认为第1周和第2周所提供的饲料料型以对亲鸽哺喂行为的适应性为重要，而第3周和第4周以对乳鸽自身采食消化的适应性为重要，表5中乳鸽各周增重速度也证明了这样的判断。如果考虑到实际生产操作的可能性，亲鸽哺育期只使用一种饲料饲喂，对于提高乳鸽日增重则以保留10%豌豆的原粒状态为最优，保留10%玉米原粒次之，全价颗粒饲料优于原粒饲料。如果将亲鸽4周的哺育期分为前2周和后2周两个阶段，则前2周可保留较高的原粒比例利于亲鸽反呕哺喂乳鸽，而后2周则可保持较低的原粒比例利于乳鸽消化吸收。

2.2 饲料转化率（见表6）

表6 饲料消耗与饲料转化率

表6中的饲料消耗总量是哺育期28 d内4对亲鸽和8只乳鸽消耗饲料的总和，即包括亲鸽和乳鸽消耗的全部饲料。料重比是饲料消耗总量与乳鸽总体重的比值。从表中数值可见，饲料转化率由高到低的排序为：豌豆2＞豌豆1＞全颗粒＞玉米1＞玉米2＞玉米3＞全原粒。玉米1、玉米2、玉米3三组的料重比分别为2.42、2.47、2.62，随着保留比例的提高，饲料效率降低；豌豆1和豌豆2两组料重比分别为2.21、2.20，两者基本持平；全价颗粒组明显低于全原粒组，2.40对2.98，节省19.5%。从饲料转化率的指标看，以保留5%或10%的豌豆原粒为更好。保留玉米原粒的比例以10%为最好，而全价颗粒饲料明显优于全原粒颗粒饲料。

2.3 乳鸽屠体肤色

乳鸽屠体肤色是消费者非常重视的指标。单达聪等（2011）[1]研究中证实（见图1），饲喂全价颗粒饲料与原粒饲料相比，屠体肤色变浅，即由浅杏黄色变为偏白色，而饲喂原粒饲料的乳鸽屠体肤色偏黄色。图1中显示的是单达聪等（2011）[1]研究结果，其中10组为全原粮饲料，4、5、6组为全价颗粒饲料。因此在本次试验中设计了保留不同比例原粮的颗粒饲料，以及全原粮和全价颗粒饲料，本试验结果的乳鸽屠体肤色见图2和图3。

图1 原粮与颗粒饲料乳鸽屠体肤色

图2 乳鸽屠体肤色比较（一）

图3 乳鸽屠体肤色比较（二）

从图1可见，全价颗粒饲料饲喂，乳鸽屠体肤色明显颜色偏浅偏白，而原粒饲喂的乳鸽屠体肤色则明显偏深偏黄。从图2可见，从全价颗粒饲料组，中间的玉米1、2、3，一直到全原粒饲料，乳鸽屠体颜色由浅变深，由偏白变偏黄。从现场实际看，保留10%的玉米原粒可以达到对肤色的基本要求；从图3上看，从全价颗粒饲料组，中间的豌豆1、2，一直到全原粒饲料，乳鸽屠体颜色由浅变深，由偏白变偏黄。从现场实际看，要保留10%的豌豆原粒才可以达到对肤色偏深偏黄的基本要求。

3 讨论与小结

在配方相同条件下，采用配方中部分原料保持原颗粒状态，其余部分制成颗粒饲料，饲喂时按原配方比例混合在一起制成混合型全价粒状饲料，有利于提高乳鸽增重速度和饲料效率。本试验结果表明以保留10%豌豆原粒或10%玉米比例为较好的选择，全价颗粒饲料优于全原粒饲料。使用同样的方法饲喂亲鸽和乳鸽，可以使乳鸽屠体肤色达到与原粒饲喂（屠体肤色偏深偏黄）基本相同的效果，使乳鸽屠体达到偏深偏黄的肤色。本试验结果表明保留原粒玉米或豌豆都应不低于10%。全价颗粒饲料会导致乳鸽屠体肤色变白，影响外观美誉度，这与单达聪（2011）[1]的研究试验结果是一致的。

亲鸽哺育乳鸽的4周时间中，由于亲鸽和乳鸽对饲料要求不同，乳鸽对亲鸽哺育和自身采食的营养依赖程度不同，建议将亲鸽哺育乳鸽的4周分为前后各2周饲养，即分为两个阶段饲喂不同的饲料，开始的2周可保持较高的原粮比例，后2周保持较低的原粮比例，对于提高乳鸽增重速度是有利的。

需要说明的是，本试验颗粒饲料是使用膨化机制成的膨化球形颗粒饲料，制粒温度在120℃以上，是否存在对形成乳鸽屠体肤色的活性因子产生影响尚未可知。而对于使用环模或平模颗粒机制成的颗粒饲料，由于其制粒温度较低（70～90℃），其影响是否与此相同，还不能得到确切的结论。至于是何种实质因素导致屠体肤色的变化，屠体肤色与肉质的关系等问题，还有待进一步试验研究。