临洮县生姜大棚秋延后栽培技术

王 新

（甘肃省临洮县辛店镇农业技术推广站，甘肃 临洮 730500）

姜为姜科姜属植物，也称“生姜”，根茎鲜品或干品可作为调味品，经过炮制也可作为药材，可用于熬汤治疗感冒。姜性喜温暖，根茎（姜块）生长需要较高的温度，在16～18℃以上才能发芽，20～27℃时姜块发育迅速，月均温为24～29℃最适宜根茎分生，在15℃以下停止生长，40℃时发芽仍无妨碍，但低于10℃以下，姜块容易腐烂。姜耐阴而不耐强日照，故栽培时应搭荫棚或利用间作物适当遮荫，以避免强烈阳光的照射；姜喜欢肥沃疏松的壤土或沙壤土，在粘重潮湿的低洼地栽种生长不良，在瘠薄保水性差的土地上生长也不好。姜的根系不发达，耐旱抗涝性能差，故对于水分的要求格外讲究。在生长期间，土壤过干或过湿对姜块的生长膨大均不利，都容易引起发病腐烂。临洮县辛店镇农业技术推广站从山东引进生姜进行试种，总结出了适合当地的秋延后大棚生姜栽培技术，现介绍如下。

1 种姜处理

1.1 选种消毒

播种前选形状扁平、颜色好、节间短而肥大，且无病虫害的姜块，用草木灰饱和水溶液浸泡15～20min进行消毒，防止腐败病的传播危害。

1.2 晒种催芽

为了出芽快而整齐，在播种前7 d左右选择晴天将种块翻晒数天，使姜皮变干发白，放入垫有稻草的箩筐内，使其头朝内、脚朝外，一层层放好后再盖草帘或稻草，然后用绳子扎紧，放于温室或塑料大棚内，维持20℃以上的温度进行催芽，经过20 d以上，幼芽长1cm左右时取出。催芽后把种姜切成50～100g小块，每块有1～2个芽，沾上草木灰即可播种。

2 整地施肥

姜喜欢深厚、富含腐殖质的肥土，由于姜的根系少，分布范围小，因此用来栽姜的土地还须实行深翻曝晒，使其风化疏松，以利根系生长发育。结合整地施农家肥75 000 kg/hm2、尿素750 kg/hm2、配方生姜专用肥3 000 kg/hm2、胡麻油渣1 500 kg/hm2。

3 适时播种

一般4月下旬至5月上旬播种，用姜种2 250～3 750 kg/hm2。一般采用条垄栽培法，将土地深翻耙平，按55 cm的行距开种植沟，按15～20 cm的株距进行播栽，可种植12 000株/hm2左右。播种后覆盖厚5～6 cm的细沙土，以利其尽快出苗。

4 田间管理

4.1 搭棚遮荫

姜怕烈日照射，但散射光对生长又有好处，秧苗高达15 cm以后应进行扣棚，按常规要求建棚，棚上盖遮阳网，挡住部分阳光，降低照射强度。秋天光照强度减弱，地下部的根茎膨大需要较多的光照，可撤去遮阳网覆盖棚膜。

4.2 追肥

生长期间应根据植株长势追肥，一般共追2～4次，结合中耕除草进行，掌握先淡后浓的原则施用。生长的前期需肥较少，一般应少施；生长中后期植株长大，且地下部开始结姜块，需肥较多，应多施勤施，每次可追1125～1500 kg/hm2人畜粪水和56～75 kg/hm2三元复合肥，在晴天进行施用，效果良好。

4.3 病虫害防治

姜的病虫害较少，主要是姜腐败病（姜瘟）。其发病时间多在立秋前后，尤其是在阵雨多、地势低洼积水的情况下最易引起病害蔓延。发病初期植株叶片尖端开始枯萎，以后沿着叶脉变黄，经过数天以后整个植株茎秆、叶片变为黄褐色而逐渐枯死，严重时成片死亡。姜块开始发病，出现水浸状黄色病斑，并逐渐软化腐烂，发出恶臭味。其防治方法一是实行3a以上的轮作栽培；二是严格选用无病姜种，实行种块消毒；三是选择排水、肥沃疏松的土地栽培，开好田间排水沟；四是及时拔掉中心病株，并在病株周围撒石灰消毒；五是发病后及时用50%代森铵水剂1000倍液喷雾防治，每隔7 d喷1次，连喷2～3次。

5 采收与留种

5.1 采收

5.1.1 种姜的采收 掌握在地上植株具有4～5片叶片时，一般在6月份进行。采收时小心将植株根际的土壤拨开，取出种姜后再覆土掩盖根部。

5.1.2 生姜的采收 一般在10月底至11月份采收，姜的地上部植株开始枯黄，根茎充分膨大老熟时采收，此时采收的姜块产量高、辣味重，且耐贮藏运输。采收应选晴天完成，齐地割断植株后，再挖取姜块，尽量减少损伤。

5.2 留种

选择植株健壮、姜块充实、无病虫害感染、未受损伤的姜块，在生长期间多施钾肥（草木灰等），少施氮肥（如尿素等），采收后晾晒数天，降低种块水分进行贮藏。