卷首语

国以民为本、民以食为天、食以安为先。

2013年以来，国家在食品安全监管方面的力度不断加大，从组建新的职权更高更全面的国家食品药品监督管理总局，到首部《食品安全法》启动修订工作，以及本月10日国家卫生和计划生育委员会宣布已经制定303部食品安全标准、清理近5000项食品标准，再到未来地方食品安全监管体系的进一步完善，这一系列动作无不凸显出新一届政府强烈的民生导向。用句时髦的话来讲，今年以来的食品安全监管组合拳充分体现了“克强经济学”的民生内涵。

国家在食品领域的一系列新举措，无疑为我们清洁企业提供了进入市场的绝佳契机。尽管中国经济在减速，竞争更激烈，但只要我们清洁企业能够沉下心，善于从消费者的需求变化中发现新机会，就能依靠新的、更有吸引力的产品和服务，打开市场，发现未来。

偶然翻看1991年到2000年的经济数据，发现1998、1999两年是最低点，GDP增速都低于8%，分别为7.8%和7.6%。当时外部的不利因素是亚洲金融危机，内部的不利因素是需求不旺。在此背景下，中国一方面启动住房市场化等扩大需求，一方面以“入世”促全面改革，在21世纪初重上新增长轨道。

1998、1999年时的国有企业和金融机构，危机已很严重。但后来的研究者发现，今天在中国叱咤风云的一批企业，恰恰是那时起步的。新浪、搜狐、网易都是那个时候最终确定门户方向的；腾讯1998年11月创立，1999年2月发布QQ；阿里巴巴、百度、盛大、携程，都创立于1999年。想想吧，如果没有这些企业的产品和服务，今天将会怎样？

回看往昔，对今天的一个启示也许是，每一个时代都有自己的机会，特别是宏观形势并不景气的时候，恰恰提供了不走寻常路、必须走创新路的新机会。这些机会在创业之始并不被重视，甚至创始人也无法完全洞见未来，但他们敢试敢闯，敢去试验那些可能代表着未来的方向，最终总是有一些人能驾驭时代趋势，成就大业，并且改变了我们的生活。

要言之，无论是创新，还是改革，空间和潜力都是存在的。机会就在现在，就在脚下。