兴业县现代养殖业发展探析

文│覃军（广西壮族自治区兴业县动物疫病预防控制中心）

兴业县是广西畜牧业十强县、广西特色畜牧业先进县，是一个名副其实的养殖大县。兴业县坚持把发展现代养殖业作为统筹城乡协调发展和确保养殖业健康发展的重要抓手，加快转变发展方式，不断改善生产条件，全面提高养殖业产业化水平。

一、兴业县养殖业现代化发展概况

1.养殖业发展成效显著。目前，全县发展养鸡龙头企业12家，养猪龙头企业3家，肉鸡深加工企业1家，养殖专业合作社26个。规模养鸡场户2万多个，规模养猪场户0.5万多个。肉鸡产业化、规模化养殖达到90%以上，生猪规模养殖达到80%以上。全县有8家养殖企业获省级无公害养殖产品基地认定，共11个基地，获农业部无公害养殖产品认证共11种产品。目前全县有种鸡场18个，存栏种鸡250多万套；种猪场3个、存栏种猪9000多头；牛品改良站（点）24个；瘦肉型猪、三元杂交猪普及面达70%以上。兴业县被农业部认定为第二批国家现代农业示范区、被广西农业厅认定为广西畜禽产业化示范区。

据统计，2012年全县出栏家禽8965.36万羽，出栏肉猪74.18万头；外调中小猪101万头；肉类总产量16.95万吨，实现养殖业产值39亿元。养鸡业位居广西各县（市）前列，养鸡业、养猪业是兴业县优势产业和农村经济的支柱产业，是实现农民增收、农业增效的重要来源。

2.当前养殖业存在的主要问题。一是畜禽产品加工业不发达。由于资金、技术、人才等主客观因素的影响，兴业县肉鸡加工业发展缓慢。二是养殖污染问题凸突。随着猪、鸡等养殖密度不断增大，环境保护与畜牧业发展的矛盾日益凸显，进一步制约畜牧业的发展。

二、发展养殖业现代化的工作体会

1.坚持不懈做好动物防疫和畜产品质量安全监管工作。动物防疫和畜产品质量安全是确保畜牧业健康发展的“两条生命线”，任何时候都不能放松。从2011年的“瘦肉精”事件到2012年的“速生鸡”事件，都证明了畜牧业质量安全的重要性。要在政府的统一领导下，部门分工协作，齐抓共管，严防重大动物疫情和畜产品质量安全事故的发生。

2.转变畜牧养殖方式，发展规模养殖。加快转变传统的养殖方式，更新养殖观念，积极发展规模化、标准化，发展科学的健康生态养殖方式。一是积极扶持现有规模养殖户，通过国家标准化生产、生猪调出大县奖励等一系列扶持政策，扩大规模养殖户；二是继续积极引进和培育壮大龙头企业，走规模养殖之路；三是大力发展林下养殖、零排放等生态、环境养殖方式。

3.用工业的理念来谋划畜牧业的发展。畜牧业生产的现代化就是畜牧业的工业化。引进、培育、打造一批畜牧业龙头企业，通过龙头企业把生产、加工、市场、营销联为一体，推动企业与农民利益的紧密结合，使其成为风险共担、利益共享的共同体。

4.加强畜禽良种体系建设，走可持续发展之路。兴业县家禽品种资源丰富，三黄鸡历史悠久，其品种以其适应性强、遗传性能稳定、肉质优良、毛色好等优良特性而驰名中外（被列为广西特色畜牧业）。全县肉鸡品牌有20多个，其中拥有广西名牌产品3个。兴业县三黄鸡、土鸡、“金大叔”等品牌深得消费者的青睐。要整合资源，充分发挥三黄鸡的潜在优势，打造兴业县畜牧业的“新名片”，提高市场竞争力，提高畜牧业的生产效率。

三、加快推进现代养殖业发展的建议与对策

要深入落实科学发展观，以建设国家现代农业示范区、广西畜禽产业化示范区为载体，以增加农民收入为核心，以重大动物疫病防控和畜牧产品质量安全监管为中心, 进一步加快养殖业标准化、良种化、产业化发展步伐，着力构建优质、高效、生态、安全的现代养殖业生产体系，健全动物疫病防控和畜产品质量安全监控长效机制，确保现代养殖业稳定健康发展。

1.狠抓重大动物疫病防控。进一步完善疫病防控体系建设，加强疫病防控工作，提高动物疫病控制保护水平。实行以防疫工作重于一切、高于一切的理念，建立健全动物防疫县、乡、村三级防控网络和工作长效机制，加强监管，扎实做好对高致病性猪蓝耳病、口蹄疫等动物重大疫病的防疫工作，确保动物重大疫病免疫率达到100%，抗体免疫合格率达70%以上，防止外疫情传入，避免发生疫病给养殖业造成损失。

2.强化畜产品质量安全监管。进一步完善畜禽产品安全监管体系建设，加强安全监管工作，确保养殖业初级产品公共安全。按照“政府统一领导、业务部门牵头、相关部门协调配合、各方齐抓共管”的管理机制，加快农产品质量检测机构建设进度，加强与工商、商务、质检、公安等部门的协作，保持执法监督的强硬态势；加大病死畜禽无害化处理力度，规范养殖生产行为，确保产业健康、安全发展；引领企业抓好产品品质创建，提高食品安全质量。

3.积极引导养殖业发展方式转变。加强养殖生态环境治理体系建设，确保环境生态健康安全。一是提高养殖场户的组织化程度。通过培植养殖龙头企业、专业协会及专业合作组织把农户、规模养殖场、养殖小区有效地联结起来，提升养殖水平和养殖效益，增强规避疫病和市场风险的能力。二是加强畜禽产品产地认定和产品认证工作，建立无公害畜禽产品生产基地，全面提高畜禽产品档次。三是积极发展生态畜牧业。加大林下养殖、“低碳”环保养猪等生态技术推广，引导农户发展生态健康养殖。在规模较小、养殖场较为分散的地方，推广种植和养殖业相结合的生态养殖模式。四是切实抓好养殖减排工作。畜禽粪便要集中无害化处理，提高龙头企业优化产业发展的环境意识，落实好养殖的排污措施，避免养殖排污给周边区域民众的生产生活以及对生存环境造成不必要的破坏，严防养殖污染环境现象发生，为养殖产业营造一个生态文明、健康安保的发展环境。

4.精心培育特色优势养殖产业。发挥区域资源和饲养传统优势，培育特色畜禽集中生产区，促进畜牧业和资源环境的协调发展。坚持以规模化、标准化、产业化养殖为重点，加快品种改良、科学饲养等技术的推广。家禽养殖坚持稳定肉鸡生产的原则，提升家禽产业规模和管理水平。继续推行“公司＋农户”、“合作社＋农户”产业化经营模式，提高肉鸡生产经营水平。生猪生产以大平山、石南、葵阳、城隍、北市等镇为重点，推广三元杂交，发展优质瘦肉型猪，推行“公司＋农户”产业化经营模式、积极发展规模养殖。肉兔生产要重点加强兴业县洪波兔业养殖场等种兔场建设，进一步扩大大平山、石南镇种兔生产规模，建设肉兔标准化养殖基地。

5.大力发展畜禽产品深加工。培育春茂食品公司，引进全国著名加工企业，增强畜禽产品加工能力，促进畜产品精深加工，推进畜产品加工原料生产基地化，产加销经营一体化，加工制品优质化，提高畜牧产业化经营水平。一是培育壮大龙头加工企业。以春茂食品公司为龙头，支持企业进行技术改造和现代企业制度改造，增加科技含量，争创名牌。二是鼓励加工技术研发。提高企业产品研发能力和技术创新能力，加强对畜禽屠宰副产品的综合利用和深度加工，提高科技水平和综合效益。三是促进肉类加工现代化。提升畜禽产品加工转化和储存能力，大力开发冷鲜肉、分割肉、小包装及快餐食品，增加即食、调理、旅游畜产品品种，促进产品多样化，实现肉类加工现代化。

6.加大畜牧科技推广和创新力度。增强畜牧业的整体科技水平，提高科技创新能力，促进畜牧业产业转型和技术升级。一是健全畜牧科技推广体系。每年开展5次以上业务培训，加强畜牧科技人员和养殖户技术培训和教育。二是加快畜牧业新科技推广。围绕加快发展优势畜牧产业，加快畜牧科技转化应用，重点在重大动物疫病防控，畜禽标准化生产，规范化免疫和牛、猪人工授精等方面，提高畜禽生产性能。三是加快科技成果转化。大力开展“科技入户”活动，建设示范点、示范户、示范小区，加快畜牧业科技成果的转化应用。实施生猪规模养殖场标准化建设项目和猪尿达标排放示范场建设，并推广生态环保养殖。