永寿县种草养畜技术示范与推广

2013-01-23潘维亭董建平王路正

中国牛业科学 2013年2期

潘维亭，董建平，王路正

草是发展畜牧业的基础，是饲养草食家畜的首选，作为牧草应具备生长旺盛、草质柔嫩、单位面积产量高、再生力强、一年内能收割多次、对家畜适口性好、含有丰富的优质蛋白、磷、钙及丰富的维生素类等。牧草生长和农作物生长一样需要吸收各种必须的营养元素，如果缺乏任何一种必须营养元素，其正常生长发育就会发生障碍，降低牧草质量和产量，草质量和产量直接关系到畜禽的生长和发育，关系到畜牧业效益的高低。永寿种草、养畜技术示范与推广，使以人工种草为主的牧草开发与以黄牛为主的养殖业有机结合，达到以草促畜、草畜同步发展［1］。

1 基本情况

1.1 区位优势

永寿县位于关中北部渭北黄土高原南缘，土地面积大，境内沟壑纵横，形成天然的隔离拼障，全县辖12个镇（区），249个行政村，人口20.3万，总面积889km2，海拔高度572～1 505m，年降水量600mm左右，有荒山草坡2.07万hm2，林下草场2.53万hm2，属西安、咸阳、杨凌1h经济圈，312国道、福银高速、西平铁路贯通南北，交通便利，发展以黄牛为主的畜牧业条件得天独厚。

1.2 政策优势

永寿县委、县政府高度重视发展畜牧业，1984年在北部六乡建成黄牛基地，1995年在全县实施牛羊工程，随后又提出果畜富民、畜牧强县、畜牧倍增等，1992年承担了国家飞播种草项目，2011年实施国家“天然草场植被恢复与建设”项目等，为此岀台了许多优惠政策，从而使以黄牛为主的畜禽存栏逐年增加，畜牧业产值连续多年快速增长，与此同时造成草场过牧和不同程度退化，草畜矛盾突岀。在这种情况下大力开展人工种草、推广舍饲养畜技术，探索草场综合开发利用新模式是新形势下的新任务。在省、市、相关部门的共同努力下，先后投入了大量的人力、物力、财力，开展人工种草，恢复草场植被，使种草、舍饲养畜技术全面推广，产生了很好的经济效益、社会效益和生态效益。

1.3 效益优势

据笔者调查永寿县2008年～2012年黄牛存栏分别是7.3万头、8.1万头、8.5万头、9.3万头、10.1万头，畜牧业产值分别是4.2万元、4.5万元、4.8万元、5.6万元、6.87万元，农民人均纯收入分别是3 100元、3 585元、4 352元、5 457 元、7 025元，畜牧养殖专业合作社分别是2个、10个、13个、41个、50个，初步测算五年累计创造经济效益20多亿元，社会效益和生态效益会更大。

1.4 种草、养畜技术的主要内容

种草、养畜技术是通过开展人工种草、推广舍饲养畜，使草场生态得到保护，草场植被得到恢复，并且可生产岀大量牧草，一来用作饲料发展养殖业，二来可提高草场植被覆盖度，防止和减少水土流失，改善生态环境。到2012年底全县共完成人工种草0.6万hm2，新建养殖小区105个，建筑面积12.1万m2，改造圈舍1 230户，改造面积8.5万 m2，促进了以黄牛为主的畜牧业快速发展，也促进了农业、农村经济可持续发展。

2 主要做法

2.1 成立领导小组

永寿县委、县政府成立了畜牧业产业化发展领导小组，下设办公室，指定专人负责解决畜牧生产中遇到的具体问题，同时制定出台《关于大力发展畜牧产业的决定》、《畜牧产业信贷资金发放办法》等，特别是在种草、养畜方面，县财政每年拿出300多万元用于对新建和扩建进行补贴，所需土地一律视为农业用地，对参与种草、养畜的农户和下岗职工解决3～8万元的小额担保贷款，金融部门发放支农信贷资金1000多万元。永寿县政府每年定期召开全县农村工作及畜牧工作会议，表彰种草、养畜方面做岀成绩的单位和个人，对下一年度工作进行步署，名确任务，从而推动了全县种草、养畜技术的快速推广。

2.2 引进外地成功经验

县农业局多次组织镇（区）领导和专业技术人员去外地参观学习，吸收先进经验，组织专业员组成技术服务队，随时解决种草、养畜技术示范与推广中遇到的具体问题。

2.3 推广人工种草

2.3.1 制定方案、明确目标任务结合实际制定《永寿县牧草种植技术规范》［3］、《紫花苜蓿种植技术要点》［3］、《永寿县舍饲养畜植技术规范》［2］等发放到种植户，并组织专业技术人员深入到第一线，宣传讲解牧草种植技术，面对面指导群众进行牧草种植、舍饲养畜。人工种草地块全部利用退耕地统一规划，集中连片，每个乡镇有千亩以上的种植方，每个村有百亩以上的种植方。

2.3.2 精耕细作、确保种草质量人工种草品种以紫花苜蓿为主，统一采购、统一发放。紫花苜蓿以产量高，适口性好，品质优良，被称为牧草之王，群众乐于接受，对确定种草地块进行科学种植，种草后加强田间管理，适时收割以确保质量和产量。

2.3.3 加大资金投入、不断提高种草效益全县累计完成人工种草0.6万hm2，国家投资480万元，群众岀资230万元，初步测算全县人工草场年产干草35万t，改良草场年产干草60万t，经济效益突破2个亿，社会效益和生态效益会更大。

2.4 推广舍饲养畜

2.4.1 加强宣传全面推广舍饲养畜是解决林牧矛盾，保护草场生态，防止水土流失，改善人居环境的唯一选择，农户在牛羊养殖方面形成了传统习惯，每年十个月左右的时间采用放牧方式饲养，节约养殖成本，全面实施牛羊舍饲，养殖户不能很快接受，对此技术人员包村入户，现场宣传舍饲的重要性和必要性。

2.4.2 制定优惠政策县委、县政府召集相关职能部门进行专题调查研究、确定有效解决方案，从舍饲养畜基础设施建设抓起，对积极配合的养殖户在规模养殖场建设、圈舍改造方面给予经济补贴，同时多方争取国家项目补助资金，累计国家项目投资450余万元，群从自筹500余万元。

3 完善和细化技术方案

3.1 种草

3.1.1 施肥底肥重施磷肥、轻施氮肥、巧施微肥、多施农家肥，每亩施有机肥1000～2000kg，磷肥30～40kg，尿素5～20kg，氯化钾1kg，并用晶体敌百虫或辛拌磷处理土壤防治地下害虫，做到土壤营养成分平衡［4］。

3.1.2 整地精耕细作，播种前采取耕、耙、旋、耱、镇压等以整平土地，蓄水保墒，为种子发芽生长准备上虚下实的苗床，耕地深度为20～30cm，深度均匀，无漏耕现象，刚耕过的土地，应耙平地面，耙碎土块，耙出杂草根茎，达到上虚下实。

3.1.3 播种方法播前种子处理可用机械方法处理，擦破种皮，使种皮表面粗糙起毛或用50～60度热水浸种半小时。播种方法，采用条播、撒播、点播。条播适用于地面平整，用播种机进行大面积种植，行距为15～20厘米，这种方法便于出苗后除草，施肥等管理，撒播适用于各种地块，是较为常用的播种方法，一般在整地后用人工或播种机将种子撒于地表，然后进行轻耙、耱、镇压等，实际当中多采用同其它作物（如小麦、油菜）进行混合性播种，这样有利于出苗，有利用安全越冬，也可减少用种量，点播也叫穴播，适用于坡度较大，种植面积较小的地块的播种，或需要补播的地块。

3.1.4 播种时间播种时间，也称播种时机，一般有春播、夏播、秋播。春播用于气温较稳定，水肥条件较好的南部几个乡镇，缺点是春播杂草危害严重，易受倒春寒的危害。夏播降水多、气温高，有利于出苗，缺点是易受伏旱影响，若同其他牧草黑麦草、靡子、豆谷类等进行混合性播种，可克服以上缺点。秋播气温、降水适宜，是永寿普遍采用的苜蓿播种时间，多数情况下实行混合性播种。

3.1.5 播种深度一般紫花苜蓿播种以浅播为宜，宁浅忽深，以2～3cm为宜，土壤墒较好宜浅播，墒情较差宜适当深播，粘重土壤宜浅播，疏松土壤宜适当深播。

3.1.6 播种量根据土壤肥力、整地质量、播种方法、播种时期及播种时的气候条件等因素来灵活确定。紫花苜蓿每亩播种量为0.5～1kg，当土地肥沃，整地精细质量高，地面平整，土壤墒情好，播种适时，条播或点播，可适当降低播种量，当土地贫瘠，整地粗糙质量差，地块坡度大且为阳坡地，土壤墒情较差，错失最佳播种时间，撒播，可适当提高播种量。

3.1.7 播后措施专人看管，逐个地块检查，对漏播或出苗差的应及时补播，确保种植密度。苜蓿在幼苗期生长缓慢，抗旱力差，易受杂草危害，可采用浅除、耙切、人工拔除及应用化学除草剂等方法，做好病、虫害的防治，还要防止牛羊进入草地践踏和啃食。根据苜蓿生长的需要，在不同时期内应适时追肥，以提高产量，追肥主要用速效化肥，施用时间在入冬、初春，现蕾以及每次刈割后，每亩施用尿素2～5kg，磷肥10～30kg，可撒施、条施、穴施，有条件应适时灌水或雨前施入效果最佳。

3.1.8 牧草收割成熟后适时刈割，一般在初花期（10%开花），留茬高度为10cm，收割偏晚牧草纤维化，会降低质量。在确保全县舍饲牛羊对牧草鲜食的需要，开展青贮，利用晴好天气哂制干草，为牛羊越冬贮备充足的饲草。

3.2 养畜

3.2.1 科学合理建设规摸养殖场规模化、标准化是养殖业今后的发展方向，在建养殖场时要统一规划，合理布局，提高标准，每栋舍之间要有8～10m的隔离带进行绿化，改善养殖场小气候，圈舍冬暖夏凉，生活区和养殖区分开，净道和污道分离，设置隔离间，消毒池、消毒间等，达到标准化、高效化养畜［2］。

3.2.2 重视优良品种的饲养以肉牛育肥为例，优良品种是关健。可选择的国外引进肉牛品种主要有夏洛来、利木赞、短角红、西门塔尔等，国內地方肉牛品种主要有晋南牛、秦川牛、南阳牛和鲁西牛等。实际当中要选择健壮、早熟、早肥，饲料报酬高，体格高大，骨骼粗壮，肌肉丰满，头正肩长胸宽，背腰平直结合良好，四肢粗壮结实，两前肢相距较宽。向标准化迈进，提高良种覆盖面。

3.2.3 加强饲养管理以肉牛育肥为例，每日喂2次，间隔12h，早晚各喂1次，确保牛有充分的休息、反刍时间，提高胃肠道消化机能。精、粗、青料按照一定的比例拌在一起饲喂，做到先粗后精，先喂后饮，喂后饮温水，做到青草与干草搭配，粗料与精料搭配，禾本科牧草与豆科牧草搭配，各种饲料搭配要相对稳定，不要经常变化，如必须更换时，必须逐步过渡，以保证牛正常消化。

根据牛的品种、体重大小、性别年龄、体质强弱及膘情合理分群饲养，保持牛体卫生，每天刷拭1次，冬季注意防寒，夏季注意避暑，每天要适当运动、保持6～8h的日光照射。

3.2.4 引进新技术新技术、新方法可产生巨大的经济效益和社会效益，在这方面永寿县高度重视，先后引进肉牛改良技术、肉羊改良技术、肉牛杂交技术、黄牛人工授精技术等。

3.2.4 搞好兽医卫生及防病工作定期消毒，每出栏一批牛，都要对牛舍彻底清扫消毒。夏季3～5d、冬季7～10d消毒一次，周围有疫情时应增加消毒次数，平时搞好圏舍内外环境卫生，建全兽医卫生管理制度，牛场采用封闭式管理，大门口、每栋牛舍门口都应设置相应的消毒池，减少人员的进出，确保安全经营。每年进行1～2次全面体內外驱虫，将体内外寄生虫的危害降到最小，驱虫方法可采用肌肉注射或拌在饲料内饲喂。结合本地疫病流行情况制定科学合理的免疫程序并严格执行。严格按疫苗保管、运输、使用规程操作，做到头头注射，个个免疫。

3.2.5 提高抗御市场风险能力养殖周期性波动大、疫病风险大，容易出现大起大落，市场预测比较难，农户挣得起赔不起，在扩大养殖规模时顾虑较多，这方面除政府补贴、财政贴息贷款外，还应设立养殖风险基金，由专门的组织和机构管理使用，确保全县种草、养畜向产业化健康发展。