若羌红枣产业优势及前景分析

文/杨家军 吐尔逊·哈斯木 郝永娟 阿迪力·吐尔干

若羌县位于新疆维吾尔自治区东南部，塔克拉玛干沙漠东南缘，阿尔金山北麓，总面积20.23万km2，是全国县域面积最大、人口密度最小的县。属暖温带大陆性荒漠干旱气候，境内高山、盆地相间，地形多样，年蒸发量是年降水量的100多倍[1]，沙漠化、盐碱化土地面积广，人均耕地面积不足0.3hm2[2]，农业活动主要分布在若羌绿洲。若羌红枣大面积种植始于上世纪70年代，本世纪初得到大面积发展，到2005年底，全县红枣种植面积已达0.53万hm2（855万株），其中，挂果面积达0.2万hm2（600万株），鲜枣总产量2 930 t，实现总产值2 388万元，农民人均纯收入1 575元，实现了红枣种植的经济效益和生态效益双丰收。

一、产业优势

自然环境优势。一是温度优势。温度是影响枣树生长发育的主要因素之一，同时也是红枣糖分积累的主要因素。若羌县多年平均气温11.7℃，极端高温43.6℃，极端低温-27.2℃，最冷月（1月）平均气温-7.4℃，最热月（7月）平均气温27.5℃，≥10℃年积温3 910℃，昼夜温差大，为枣树生长发育提供了充足的热量，有利于果实糖分积累。同时，冬季气温低，病虫害少，有利于无公害、有机红枣生产。二是辐照优势。若羌县年平均日照3 097小时左右，最高可达3 338小时，最少也有2 940小时，年辐照量达617.14 kJ/cm2，属于日照比较充足区域，十分有利于枣树的生长及果实发育。三是土地广阔、灌溉方便。当地现有大面积的荒漠化土地和无污染的碱性沙化土壤，为种植红枣提供了广阔空间。同时，阿尔金山脚下深达100 m左右的雪水可在干旱时对枣园进行浇灌。

品种资源优势。一是熟期优势。枣果成熟过程可分为：白熟期、脆熟期和完熟期。按熟期的先后，可将各地的枣果分为三类[3]：（1）早熟品种：指果实生育期为70～90天，一般在8月中旬成熟采摘，代表性品种有江苏省泗洪的八月酥甜枣、六月鲜枣（从山东引进）、七月脆枣和山东临沂小铃枣等；（2）中熟品种：指果实生育期为90～115天，一般在9月初至9月底采摘，代表性品种有河南桐柏大枣、南阳大王枣、灵宝大枣、山东大白铃、大瓜枣、疙瘩枣、绵枣，广西灌阳长枣，浙江义乌大枣，湖南溆浦鸡蛋枣以及湖北随州大尖枣、团枣、秤地枣、山西梨枣、山东梨枣、中华大梨枣、圆铃枣和赞皇大枣等；（3）晚熟品种：一般果实生育期在120～135天，代表性品种有山东薛城的冬枣、成武冬枣和河北省黄骅冬枣等。若羌县充足的光热条件使得同品种枣果实熟期缩短，一般在4月中旬萌芽，5月下旬始花，8月下旬至9月初果实成熟，与全国其他地方红枣的熟期错开，正好填补了早熟品种与中熟品种之间的市场空白，有望取得较好的经济收益。二是品质优异。目前若羌红枣主要是上世纪70年代初引种的河南新郑灰枣、河北黄骅冬枣和河北沧州金丝小枣等传统枣品种，在若羌县独特的气候条件下，形成了具有地域特色的优良品质。从植物学特性来看，冬枣的最大单果重、横径、纵径以及平均单果重等指标均高于灰枣和金丝小枣，仅可食率（96.9%）略低于灰枣（97.3%），金丝小枣各指标在3种枣中均为最低；从生长习性来看，3种枣树抽枝能力较强，自然着果率冬枣可高达3%～4%，金丝小枣最低（1%左右），且金丝小枣树体寿命较短；从经济特性来看，盛果期株产鲜枣，灰枣与冬枣同为30～50 kg，金丝小枣为 20～40 kg，三者的果实商品率都可达到90%以上。从品种特性分析来看，冬枣占据一定的优势，其次是灰枣，但作为经济林的枣业，还必须考虑其种植成本、市场价格、经济效益及生态效益。

二、发展前景

红枣具有较强的药用价值，号称 “果中皇后”。若羌县处在塔克拉玛干沙漠边缘，依傍阿尔金山，日照时间长，昼夜温差大，气候干燥，远离污染，病虫害发生少，加之当地农民枣果种植时间长，管护经验丰富，干制红枣均在树上自然吊干，由此造就了若羌红枣优于其他产地红枣的优良品质。随着人们生活水平的提高、饮食结构的变化，营养、健康、保健、绿色有机林果产品越来越受到人们的青睐，若羌红枣具有广阔的市场需求。同时，从世界林果产品贸易结构看[4]，世界及我国果林产品贸易量不断增长。近20年来，我国果林产品贸易总量和贸易总值都呈现连年上升的趋势，在国际市场中的份额不断增加，在世界果林产品市场中的地位日益凸显。红枣作为我国的特色干果，长期以来在国际贸易中占有很大优势。

为发展红枣产业[2]，近年来若羌县制订了《若羌县楼兰红枣地方标准》和《红枣栽培技术规程》，对土壤耕作、植株定植、修剪、施肥、花期管理及病虫害防治等各个环节实行标准化规范化管理。全县成立了“红枣科技服务中心”，乡、村两级分别成立了“红枣技术管理协会”和“红枣管理技术协作小组”，为普及红枣管护技术，全面推进红枣产业标准化种植示范区建设，已建成库尔贵村红枣标准化种植示范基地，以及红枣标准化种植示范点60个、红枣标准化种植示范户60户，加快了先进实用技术在全县红枣种植中的推广应用。为保护“楼兰红枣”的优良品质，提升品牌形象，若羌县还出台了《关于进一步提高和保护若羌红枣品质的实施意见》，对农民培训、技术服务、质量检测、病虫害防治、包装标识、红枣地理标志产品认证、有机肥使用等提出了具体措施，为若羌红枣产业高效发展注入了强劲动力。

三、对策建议

在当地政府及广大从业人员的共同努力下，若羌红枣产业取得良好的经济效益和生态效益，红枣成为若羌农民增收致富的支柱产业。2010年，若羌县农牧民人均收入达到了1.41万元，成为全疆首个农牧民人均收入超万元的县，位列西部12省（区、市）第1位。近年来，当地政府十分重视若羌红枣的品牌培育，在充分挖掘地域悠久的历史传统文化的基础上，成功申报“若羌红枣”地理标志农产品保护，申请注册了“楼兰”和“康丽果”等系列商标50余个，品牌效益日渐显现，先后被有关部门和组织授予 “中国红枣产业龙头县”和“中国红枣之乡”等荣誉称号。

目前若羌红枣产业发展仍面临着不少问题，如优质红枣苗木繁育滞后，果园现代化管理设施不配套等。为此，一是建立健全良种繁育制度。若羌红枣品种和苗木大部分靠内地引进，而优良的苗木是生产高档优质果品的基础。相关职能部门应制订相应的规章制度，对良种繁育作出明确规定。政府对建立良种繁育基地提供必要的资金、技术支持，确保红枣苗木品种优良。二是要实施区域化布局。若羌绿洲东、中、西部气象条件及土壤状况有所不同，不同品种的红枣应安排在最适宜区种植，使自然资源得到最合理、最充分的利用。三是加强配套设施建设。要健全红枣喷灌技术和病虫害综合防治技术体系，减少化肥和农药使用量，确保若羌红枣品质优良、食用安全。完善果园道路建设，与主干道连接成网，确保路网畅通，方便红枣的采摘和运输。

[1]曼尼萨汗·吐尔隼,吐尔逊·哈斯木,阿依先木·司马义，等.若羌县48年来气候变化特征研究[J].干旱区资源与环境，2010,24（8）：91-95

[2]何天明，艾合买提·艾麦尔.若羌红枣产业发展成效及启示[J].园艺与种苗，2011（4）:98-100

[3]姜 闯.国内目前推广的鲜食大枣不同熟期品种生产现状与发展趋势[J].农村实用技术与信息，2003（11）：24-25

[4]王春玲.中国果林产品国际竞争力研究[D].北京：北京林业大学，2005作者简介：杨家军（1987-），男，硕士研究生，主要从事干旱区资源与环境研究。