别再让利益“搅局”食品安全

近年来“食品安全”是全社会关注的热词之一，一次次的食品安全事件不断地撕扯着人们紧绷的神经，也一次次地突破了人们所能承受的心理底线。

其实，造成食品安全的原因有很多，包括现行法规标准的缺失或滞后，食品企业道德的缺失，食品安全“分段管理”的弊端，新产品新技术的应用误区，监管执法的不严等等，涉及到生产线上的很多个环节，每一个原因都能够造成食品的质量和安全问题。不过，综合来看，各方对“利益”的无规则博弈和大肆争夺也许才是造成食品安全问题的根本因素。

谈到利益，各方有各方的利益。从大的方面讲，国家有国家的利益，企业有企业的利益；而从小的方面讲，个人也有个人的利益。食品安全方面也不例外，只有让各方在法律法规的范畴内获取合理的利益，才能真正保障食品安全。

先看企业利益。企业的经营是以赚取利润为目的的，这点毫无质疑，但是，企业的经营必须在法律以及道德范围之内进行，诚信是企业经营及发展的基础。有些企业为了牟取利润制假造假，已经到了不惜使用一切手段的地步。

一些食品安全事件的发生，对整个行业的破坏性非常大。比如前几年发生的三聚氰胺事件以及今年的塑化剂事件，给乳品和酒类行业造成了巨大的损失。然而，据有关媒体的调查，在鲜乳中添加三聚氢胺几乎是行业内人所共知的潜规则，而且，这个规则甚至潜伏了近十年之久。事件发生后，当媒体记者们开始深入行业、一探究竟的时候，整个行业却三缄其口，唯恐引火烧身。整个乳品行业好像中了魔咒一般，每个人的对外口径出奇地一致。“塑化剂”事件发生以后，酒类行业的表现也是如此。在这些人的眼里，行业利益的保护已经远远超出了其他，完全置消费者的健康和安全于不顾。

地方利益也是如此。国内部分地方政府在经济发展的大环境下，有时会片面地追求GDP的增长，而忽略了其他方面，比如环境、人文以及食品安全等。在发生食品安全事件以后，有些地方政府为了维护本地区的局部利益，往往会大事化小，小事化了。对发生食品安全事故的企业处罚力度非常小，使得其违法成本非常低，根本起不到警示的作用。

个人利益方面，也不难理解。之前，在中央电视台焦点访谈栏目对于“瘦肉精”事件的报道中曾出现这样的画面：当运输生猪的车辆被检查出运有病死猪时，只要车主根据病死猪的数量，支付给检验人员一定的费用，检验人员就会放行，让病死猪重新在市场上流通。执法人员犯法，破坏的不仅是保障食品安全的最后一道防线，还有民众的信任。

当然，除了以上提到的几点之外，还有很多其他方面的利益，包括民众的利益。只有各方利益平衡了，食品才能安全，民众的利益才会得到有效的保障。利益的平衡并不是一件容易的事情，是一个综合性的课题。除了建立健全相关的法规、制度，完善相应的标准体系以及严格执法以外，最重要、最关键的就是要接受公众及媒体的监督，让所有与食品安全有关的事情在阳光下进行，这才是一剂真正的良药。