誉满全球的荷兰花卉业

　　繁荣昌盛的荷兰花卉业堪称世界奇迹
　　一提起荷兰，人们的脑海里会立马涌现出风车和郁金香。是的，风车和郁金香是荷兰闻名于世的两大品牌，每年都吸引着成千上万来自世界各地的游客前往观赏，为荷兰赚取了大把外汇。风车和郁金香不仅是荷兰的旅游品牌，在一定意义上已经成为荷兰的形象和标志。这两种品牌各有不同的象征：风车代表了荷兰的荣耀和过去，烙印着荷兰奋斗史上曾经的辉煌和坚忍不拔；郁金香代表着荷兰的今天和明天，展示着荷兰人的现在阳光，凝聚着荷兰人今天的勤奋、精细和精明。如果说，风车在荷兰早已完成它的历史使命，如今只是作为供游客观赏的旅游景物的话；那么，郁金香及其所代表的荷兰花卉却越开越艳，展现出一派欣欣向荣的景象，以致香飘全球，赢得全世界人们的喜爱!
　　荷兰花卉业的繁荣昌盛在世界上堪称奇迹：这个国土面积只有区区4万多平方公里的“低洼之国”(全国近四分之一的土地低于海平面、三分之一的土地只高出北海海面1米)却占据着世界花卉市场60％以上的份额。每年仅卖花的出口创汇收入就高达60亿美元以上，在全世界独领风骚。其实，世界上适合于种花的地方不少，比如南美的哥伦比亚、厄瓜多尔，非洲的肯尼亚，中国的昆明等等，种植花卉都具有得天独厚的条件。现在许多国家都发展花卉业，但它们统统无法与荷兰争雄，规模和速度难望其项背。如今，荷兰已经成为欧洲园艺产品的基地，被称作“世界花卉王国”，成为世界花卉交易中心和花卉生产原材料中心，稳执世界花卉业的牛耳。
　　那么，荷兰的花卉业取得如此骄人业绩靠的是什么呢?作者采摘几个“花卉掠影”，可供读者朋友们“悟出”荷兰花卉兴盛的一些“道道”。
　　各种要素高度集中的花卉专业生产区
　　荷兰的花卉业早已实现专业化、规模化、产业化了，这得益于建立花卉专业生产区。其实，荷兰的花卉专业生产区只分布于中南部的几十公里范围内——可在这几十公里的专业生产区里的花卉产业尽管只占荷兰整个农业的5％，但其生产的花卉却至少有70％用于出口，占到荷兰农业出口总额的35％。
　　建立花卉专业生产区内涉及花卉业的所有公司集聚在一起，公司间的运输成本降低和产品信息传达快捷。众多从事相同供给的商家聚集一起，增加了选择机会，导致公司的采购成本可以降到最低。如此一来，专业化生产区内的交易费用比大公司内部的垂直融合还更有效率。此外，专业生产区内部的采购还可以降低从其他地方购买所需要的运输安装费用，并且还能得专业化的用户培训，这样就从多种渠道降低了公司运营成本。
　　花卉专业生产区不但拥有全球最好的上百家世界知名的种子公司、种苗公司、包衣公司和几千个独立的花卉种植者，还拥有支持花卉业种植的配套产业，其中包括花卉苗、灌溉和收获设备、包装和标签的提供者，专业化公关和广告公司，甚至于许多针对消费者和贸易商的花卉出版商。拿荷兰的种苗公司来说，为了满足顾客的需要，许多公司仅郁金香就培育有高达上万甚至十多万个品种。通过高效的现代生物高科技储存，可以随时满足客户对花卉颜色、形态、大小、开花时间等等一切要求。
　　花卉是一个特殊商品，需要许多配套服务。由于有高效配套花卉专业生产区的存在，就把不能进行深度加工的花卉，从培育到运销的整个过程，变成为花卉产业的生产环节。这对一体化经营的要求相当高，任何一个环节的疏漏都可能造成无可挽回的损失。各个园艺公司不仅要尽最大的努力培育、生产出消费者喜爱的花卉品种，而且要尽最大努力快速安全地将这些花卉产品传送到消费者手中。在专业区内，快捷的花卉专业物流可以在24小时内把鲜花送到全球各地。
　　由于专业生产区内各种要素都高度集中，相关的公司与产业可以提供更高效的营销服务，比如公司咨询、贸易展、贸易杂志、营销代表等一应齐全，从而促使购买者因此而决定在这里完成全部采购任务。加上专业生产区里的各个公司间由于距离比较近，信息透明，各种有用的市场、技术等专门化信息可以快速交换，这就使得生产区内的从业人员可以用比较低的成本来获取有用信息，提高生产效率，为荷兰花卉产业的可持续发展奠定了坚实基础。
　　独特的花卉拍卖市场
　　荷兰的花卉拍卖市场世界闻名。荷兰的拍卖传统要追溯到1887年，当时有一个花椰菜农使用拍卖的形式进行销售。经过一百多年的发展和完善，拍卖已经成为在荷兰农产品的主要销售形式，被喻为最具荷兰特色的市场制度。
　　荷兰的花卉拍卖市场除了拍卖荷兰和欧洲国家的花卉产品外，连南美、亚洲、非洲的花卉和观赏植物也空运到这里拍卖。独特的拍卖市场奠定了荷兰作为世界园艺交易中心和枢纽的地位，是荷兰花卉业的最大特色。
　　阿斯米尔拍卖行是荷兰著名的花卉拍卖市场，它共有4个花卉交易拍卖所。在每个交易大厅内悬挂着2个或3个拍卖大钟，每种产品每天固定在同一拍卖钟下售出。拍卖行每周开市5天，每天清晨6：30开拍。拍卖大厅有300个专门席位，购货商只要将拍卖行发给的购货电脑磁盘在拍卖开始前塞入面前长桌上的磁盘中，买入按纽便会自动开启。拍卖厅中有一个花卉展示车在前台的半圆型轨道上流动展示即将被拍卖的花卉，同时拍卖挂钟也在同时转动。拍卖师不断念出拍卖产品的名称、种植公司以及出售的最小限量、出质检结果等。接下来，购货商通过自己席位上的麦克风开始叫价。拍卖钟是倒计价的，从最高价格降至最低价，商品价格在钟面上用数字显示。一旦买主看到有自己中意的价格数字，便可立刻将拍卖钟停在那一数字上。谁将大钟停下，谁就在那一时刻成为买方，最先按下按纽的人便可通过话筒告诉拍卖师，他将从这批花卉中买多少。如果他不能全部买下，剩余的花卉则继续被拍卖。整个拍卖过程是一个连续的没有停顿的过程，效率极高。拍卖以钟的倒记时方式进行，拍卖价格按拍卖钟边缘的电子灯从100倒转至1，在每一拍卖钟下，每小时可以达成1500笔交易。
　　阿斯米尔拍卖市场是一个合作社组织，目前由3500位花农出资担任股东。拍卖市场的形成起源于花农的反垄断合作。1911年，北阿姆斯特丹的花农为了不让大宗商垄断价格，倡议合作共同组成拍卖市场。当时小花农提出的愿景是“一起强大”。首次拍卖地点就是现在阿斯米尔拍卖花市的咖啡厅。
　　在阿斯米尔参与拍卖的花农，每年要缴交拍卖金额2.9％的手续费给拍卖花市。生产的鲜花必须全部通过拍卖市场拍卖。合约规定提供的鲜花品质若没有达到品质分级的标准，一律被销毁，同时还要付垃圾处理费。
　　荷兰花卉流通体系的核心是七大拍卖市场和数以千记的批发企业和上万家零售店。它是一批以龙头企业为成员组建的股份制联合体，也是连接生产者和销售者的桥梁。通过拍卖交易，荷兰花卉的价格透明。这也正是吸引全球商家最有利之处，使他们能够以最好的价格买到最优的产品。拍卖场使总供给和总需求直接挂钩，供求法则有效地发生作用，销售在一种完全竞争的气氛中进行。在这种市场机制下能够“发现”公平的交易价格。世界各地的购买商在拍卖市场登记注册，便可使用拍卖市场提供的各种设施。拍卖市场所有的花卉产品都通过拍卖大钟成交，各种不同品种、不同规格鲜花的数量、价格都在拍卖钟上显示，当购买商看中某种鲜花并决定以拍卖钟显示的价格购买时就按动按钮，电脑就进行各项后续程序的处理，当天就包装运送到附近的国际机场，保证第二天就能在世界各地的花卉市场上销售。
　　现在荷兰花卉的拍卖所已演变成一个独特的花卉产品信息集散地。其职能包括产品的分类、分级、质量和包装等标准化管理，提供各种储存设施和冷库设备服务。拍卖场还提供各种现代化的拍卖销售设施，还具有市场研究、销售管理、海内外促销等职能，并提供购销信息服务以及完整的银行决算、交通运输服务。这些全面的服务机制，使生产者与购买者都能得到全面高质量的服务。
　　高效的培训网络与花卉合作组织
　　花卉是一个技术含量比较高的产业，如何让花农快速学习到复杂的种植技术，学习网络与知识传递系统扮演着很重要的角色。组成一个网络，企业之间与花农之间就成了正式或者非正式的伙伴关系。这种网络关系有不可模仿的独特优势，他把企业之间及花农之间竞争与合作的关系从过去的单纯竞争发展到既竞争又合作的双赢。荷兰花卉专业的网络多种多样，比较知名的是农业合作社与农民学习者组织，通过这些组织的结网，花卉种植者的能力与水平得到了大幅提高。
　　农业合作社：荷兰的花卉合作社开始于19世纪末，源于地方或区域性的农贸综合组织。它们以市场为导向，相互联合发展成更大的合作体。农业合作社是小生产者与花卉大市场的联系纽带。这些合作社代表了分散的单个花卉生产商的利益，努力保持畅通的销售渠道，使生产者能够真正进行花卉专业化生产。家庭农场是荷兰花卉生产的主要形式，这些农场很少直接销售或加工自己的花卉，而是把所有的花卉交给拍卖场或加工厂。结果，这些合作社不仅高效率地完成了单个生产者难以完成的职能，而且通过把生产者的东西合在一起，提高了花卉种植者作为一个整体在市场经济中的“讨价还价”能力。
　　花农学习者组织：花农学习俱乐部是高度发展和完善的花农组织，是花卉种植技术传播的有效载体。花农组织不仅对科研和推广组织有影响，而且对政府也具有很大影响力。在荷兰，任何一项新的农业政策的制定都会征求花农组织的意见，花农组织代表每个月也会与农业部长座谈一次，否则政策很难得到认同和执行。农民合作建立起拍卖平台，在严格、中立的品质控管下，购买商要买最好的花，必须通过拍卖，并在公开的竞争下提出最好的价格。在完善的产销制度下，花农专注生产高品质的鲜花，在市场上自然就有买主出高价，完全不用担心销路和买主。
　　花卉协会：在荷兰花卉的对外营销中，花卉协会发挥了重要作用。精明的荷兰农民不但和同业合作，更擅长和上、下游相关产业竞争并合作。每年所有荷兰花农和花卉大宗商，都拨出营业额的1％作为全球花卉推销基金，由花卉协会专职负责运用基金，行销全球。为建立其在全球花卉产业的领导地位，荷兰花卉协会收集各国花卉产销资料，出版各种花卉相关统计刊物，同时运用网站发布花卉产销信息。荷兰花卉协会主动在近30个国家进行花卉营销活动，培养各国消费者对花卉和植物的喜爱，激发花卉需求和购买意愿。协会还会主动创造花卉时尚与流行趋势，通常会配合生活型态、季节变化以及室内设计的时尚流行，举办流行趋势与时尚花卉设计展示发表会，由国内外顶尖花艺设计师示范表演，每年都吸引数以千计的花艺设计师和零售商热烈参与。总之，为建立其在全球花卉产业的领导地位，荷兰花卉协会可谓不遗余力。
　　强大的公共服务和研发力量
　　荷兰政府并不直接参与花卉业的经营，它提供的是强大的各种公共服务。比如从花卉合作社和拍卖销售制度的开始发展，政府就作为积极的推动者，扶持这种制度的建立以使之得到完善，并通过政府投资或补贴来发展公用市场基础设施。
　　荷兰有一份“农业日报”，主要读者是农民，每天出版7大张共28个版面。内容包罗万象，除了农业产品商情价格公告之外，每日头版都是国际上重要影响农业相关政策的新闻，包括WTO贸易的争论主题、欧盟法令的进展等。
　　荷兰政府还通过分布于世界各国的使馆，为企业提供全球世界需求信息，另外荷兰政府通过与不同国家签订多边、双边贸易协定，消除花卉的国际贸易壁垒，还组织出口花卉企业参加国际贸易展览，组织国际贸易考察团、促销会，为花卉出口企业提供出口信贷及中介和培训项目。这些公共服务的提供提升了荷兰花卉产业在世界的名声与地位。
　　为了保证花卉的产品质量，荷兰逐渐建立了一套严格的质量控制体系。荷兰鲜花和观赏植物检验总局除了确保鲜花和观赏植物的质量，还必须保证所使用的繁殖材料的质量。它是在农业、自然管理及渔业部领导下的一个私营基金会。这个机构检查有关产品健康状况、品种的真实度、品种的纯度和外表质量的标准，同时还检查公司企业的经营、组织状况以及卫生措施等。在拍卖市场拍卖的花卉，如其品质没有达到品质分级的标准，会毫不留情地被销毁，同时还要业主付出垃圾处理费。
　　世界一流的物流系统是荷兰花卉业长盛不衰的重要一环。在荷兰，花卉拍卖的成功在很大程度上得益于物流组织能够快捷处理花卉流通的各个环节，把产品尽快运到销售终端。由于鲜花尤为特殊的时效性特点，品种的定制、包装材料的统一性和标准化，以及高效便捷的流转设施成为花卉业得以存在的不可或缺的条件。而荷兰独特的地理位置，如鹿特丹港(迄今为止欧洲最大的海港)和阿姆斯特丹机场(欧洲第四大货运机场)，以及荷兰所拥有的出色的公路、铁路运输，连接到欧洲其他国家的水道等等，都是荷兰发展快捷物流业的优势。另外，除了专业的荷兰公司，许多来自全球的国际物流公司，包括来自美国、日本和澳大利亚的几乎所有的国际物流服务供应商，也都前来荷兰参与荷兰的物流，使得荷兰的花卉产品能够快捷方便地接入消费领域的分销网络。
　　荷兰政府提供的另外一个公共服务是研发服务。培养新品种是一门高超技艺，以郁金香为例，新品种培育必须从种子开始，至少需要五年甚至十年才能开出第一朵花，至此还不知道它是否“纯正”、“健康”，因而代价相当高。但一旦培养出来，则盈利非常可观。为了提高产品的竞争力，荷兰政府和公司投入巨额资金进行研究和发展新品种，比如一般的常见花卉，每一种花可以有很多个品种，什么颜色、什么时间开花、大小、高低等等应有尽有，顾客需要什么就可提供什么，顾客什么时间需要就可什么时间提供。所有这一切都是靠大量的科研投入和发展现代生物技术换来的。荷兰政府早期对研究开发的投资已建立了良好的生物技术研究体系。
　　在荷兰，有国家办的研究所，有大学里的研究所，还有花卉公司自己办的研究所，全国的花卉研究所很多很多。各个研究所归属不同，有明确分工，相互之间能做到协调配合。各大公司办的研究所全国总共有60多个，它们是花卉科研的主力军。在荷兰，从事花卉研究的科研人员有5000多名，他们既有研究基础理论的，也有从事应用技术研究的，涵盖花卉育种、栽培技术、资源引进和开发等。仅仅一个名叫非洲菊及红掌种植园的，就有专门从事花卉新品种培育的研究人员7名，每年推出新品种10～15个。荷兰的花卉平均每年能培育出800～1000个新品种，大大增强了产品的竞争力。有了科研作后盾，花卉产业推陈出新，领跑世界花卉产业就不足为奇了。
　　[作者简介]
　　程宇航，江西社会科学院研究员。
　　责任编辑：欧阳