粥道,乐享养生的精品生活
2012-12-29白乐天
家庭百事通 2012年8期
“欢迎来我家喝粥。”这是我常对朋友说的话,放在4年前,我绝对没这样的雅兴。那时候的我每天为工作忙得一塌糊涂,有一天竟然发现嗓子发不出声来了!医生告诉我,这是身体发出的警报,并建议我多喝粥。那位老中医告诉我,喝粥比吃任何药都强,最滋阴补气。从那以后,我就爱上了各种粥。
如今,我常喝的粥内有30多种材料。朋友说,不怕中毒吗?不怕,都是每天能遇见的食材,各种米、各种豆。它们是你身体的晴雨表:湿气重,薏仁多放一点;要温补,多几颗桂圆;失眠了,加点莲子;要想皮肤好,加点红枣;女人多吃点豆,那是天然的雌激素。喝久了,你和它们就像老朋友,谁都了解对方的脾气和习性。
也许有人会说,煮那么复杂的粥多费时费力。其实,不同的粥有不同的煮法,最快的,20分钟足矣。像我每天都要喝的“玫瑰花粥”,就是利用洗澡的时间熬煮的。早上上班前,舀两勺大米,倒入陶瓷碗,用水浸泡。下班回来后,浸泡的米已经松软发胀,将米放入电瓦罐,开中火熬煮,然后放心地去冲一个澡,洗去一身疲惫,粥也熬好了,再在煮好的粥中加入几朵玫瑰花蕾,小火持续2分钟,粥就会变成粉红色,喷香的“玫瑰花粥”新鲜出炉。喝“玫瑰花粥”,最大的好处就是促进血液循环,使肤色红润,喝的时间长了,皮肤会更加细腻有致,富有弹性。
喝粥不仅可以健胃,还可以美容。老公常常笑说,即使老婆你365天顿顿喝粥,我也没意见,能省下好多化妆品和护肤品呢。
喝粥省钱,一句玩笑,不过,粥却能制造别样的浪漫。我和老公的结婚纪念日,我一个人先赶回家,精心准备。红枣、枸杞、莲子、糯米、黑香米……将配制的食材一一放入锅中,水开了,改成小火慢慢熬,渐渐地,粥的香味从厨房溢出,弥漫整个屋子,闻着就陶醉。临关火前,放入红糖,另一口锅里的粳米也熬煮松软了,将榨好的菠菜汁倒入其中,粳米粥变成了碧绿的翠色。老公恰恰在这时回来,好香好香,一连声的感叹。趁着袅袅热气,将两口锅中的热粥盛进一个精致的蓝花汤碗里。粥,一半红一半绿,我叫它“爱情粥”。老公说,这不是红男绿女吗?我和老公你一勺我一勺,酸酸甜甜的热粥,那味道真的犹如爱情。
上次度假,在四川省宜宾市的李庄,我看上了中药铺的一个老泥陶罐,怎么都舍不得走。掌柜说,这老陶罐以前专门用来熬煮药膳的,很贵哦。有多贵?他说,要50元哦!真够淳朴的。我把老陶罐和乡间的淳朴都带回了家,在城市里,这些老物件可以接地气,用它来熬药粥再合适不过。那段时间,老公常常失眠,我用从李庄买回的老陶罐熬煮“郁李柏仁粥”,每天坚持让他喝两碗。一周后,老公喜笑颜开,他又能夜夜好梦了!
朋友圈里都知道我是爱粥出了名的,经常到我家来蹭粥喝。最多一次有20个朋友,大家在我家随意地玩,累了,砂锅里的粥也熟了。下一次,朋友带着他们的朋友来,都知道这里有粥喝。以前煞费苦心搞社交,现在粥香客来,每一个人都喝得心满意足,说出来的话都真心许多。要是闺密来家里玩,我端出“八卦粥”来招待她们。她们打趣,没想到,连粥也玩八卦。我笑骂她,真没见识,宋朝时就有“八卦粥”了,那可是拿来招待皇亲国戚的。“八卦粥”的主要食材是甲鱼和粳米,还有核桃,熬上30分钟就OK,最大的功效就是补阴益寿。
喝了4年多的粥,粥友还真的遍天下了。我有个朋友是华盛顿IT界的顶尖专家,能搞定任何棘手IT问题,却搞定不了自己的湿疹。他学我喝粥,喝了两年,春天再也不会有湿疹。我说啊,不一定是粥帮助了他,是喝粥的习惯帮助了他。
茶有茶道,花有花道,朋友们都说,我是最懂粥的女人,送我一个外号叫“粥道女王”。连婆婆也说,跟我住在一起两年多,不光尝粥无数,头晕心悸的毛病也喝没了,喝粥比喝药强百倍!
今年新家装修,我精心设计了一个放置熬粥器材的红木专柜。搬家那天,我吭哧吭哧将那些电瓦罐、老泥陶罐、大瓷罐、土砂锅、陶瓷砂锅……抬进新家,小心认真地一一摆放进红木柜中,看着这些帮助我熬出无数美味香粥的罐子、砂锅,满足感油然而生。
对我来说,水能载舟,也能煮粥,滋养生命,粥粥不