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　　焦点
　　法国“转基因玉米致癌”受质疑
　　【本刊讯】 （记者 孙滔）喂食转基因玉米两年后，实验所用大鼠普遍患癌并多器官衰竭。这项由法国学者发表在《食品化学毒物学》杂志网站上的研究结果，近日受到社会与学术界的广泛关注与质疑，并引发了较大争议。
　　研究使用了200只大鼠，按雄性和雌性各自被分成10组，分别以喂食含转基因玉米NK603和草甘膦除草剂的饲料进行研究。
　　在实验中，每组实验鼠10只。按一定比例，实验组或喂食含NK603玉米的饲料，或喂食含有一定剂量草甘膦除草剂的饲料和水，或喂食打过草甘膦除草剂的NK603玉米。
　　两年之后，研究人员发现，NK603和草甘膦除草剂都对实验鼠造成了相似的危害。
　　这一结论惊人，但国际学术界认为其研究方法有缺陷，因而质疑其结论的可靠性。
　　转基因产品的体内试验一般是通过先饲喂动物，然后研究其身体各方面机能参数来评价转基因产品的安全性。
　　批评者首先质疑实验大鼠品系选取和两年研究周期的设计。中国农业科学院生物技术研究所研究员陈茹梅说：“（所选）实验大鼠的品系极易患乳腺肿瘤，此外，大鼠寿命一般约2.5年，两年实验完毕时大鼠相当于80岁的老人，此时大鼠患癌症的概率将大增。”
　　随着年龄增加，研究的可控性较差。如果以老龄动物进行研究，其他细微环境因素就可能引起老龄动物的癌症。
　　中国农业大学食品科学与营养工程学院院长罗云波指出，进行过长周期的食品安全性研究是不必要的，动物学研究有经典的模型可循。
　　此外，还可以用动物细胞来进行慢性病的研究。
　　每个小组10个样本的规模亦被认为过小。因为实验中出现食用转基因玉米最多的大鼠死亡率反而最低的情况，使学界怀疑其样本规模小导致偶然因素作祟。
　　试验中，按11％、22％和33％的比例在实验组中投放含NK603玉米的饲料，单独喂食转基因玉米的小组中，喂食含22％NK603玉米饲料的雌鼠，其死亡率却高于吃含33％NK603玉米饲料的雌鼠。
　　NK603玉米和草甘膦皆为孟山都公司（Monsanto Company）研发的。其中，草甘膦是一种除草剂，可以消除多种杂草，对人畜低毒；而NK603玉米对草甘膦具有抗药性。此前有研究表明，耐草甘磷转基因大豆能引起成年小鼠的肝脏、 胰脏、 睾丸、胚胎细胞形态结构和相应器官酶的活性的变化。
　　NK603玉米最早于2000年开始在美国种植，供食用或作为饲料原料。随后其在加拿大和日本相继获批。对转基因产品态度相对保守的欧盟在通过严格的风险评估后，也在2004年批准了NK603玉米。中国目前还没有该品系玉米的种植和加工出售。
　　学界此前也曾用转基因植物中既抗虫又抗除草剂的蛋白表达产物饲喂动物，发现其对动物体重、肉质没有显著影响。
　　罗云波表示，此前数百个实验研究过抗草甘膦除草剂、转基因玉米的安全性，发表了均无致癌的结论，所以法国这项吸引人眼球的结论尚需要重复验证。
　　进展
　　“牙补丁”防蛀牙抗过敏
　　最近，日本研究人员开发出一种超薄的生物兼容性薄膜，能套在人的牙齿上预防蛀牙，或让牙齿看起来更白。这种薄膜“牙补丁”由羟基磷灰石制成，是一种超柔韧的耐磨材料，由于羟基磷灰石也是牙釉质的主要成分，因此其还可能终结牙齿过敏。
　　这种薄膜厚度仅0.004毫米，呈透明状，亦可做成白色来美容牙齿。要将这种牙薄膜实际用于修补牙齿，比如用来覆盖暴露的牙本质（牙釉质下面的敏感层），可能还要五年或更长时间。但用于牙齿美容三年内就能实现。
　　新材料提升“热变电”效率
　　电脑等设备在使用中发热，是因为部分电能变成了热能。科研人员一直在寻找将热能直接变成电能的热电材料。最近，这种热电材料研究取得了突破。
　　热电材料具有这样的性质，不同部位的温度不一样，电子就会顺着温差从一端跑到另一端，由此产生的电流可以作为电源。以碲化铅为基础的热电新材料为基础，美国研究人员先在其中加入钠原子，提高其导电性；然后加入碲化锶，降低其导热性；还在材料上开了许多缝隙，进一步降低导热性。最后得到的新材料热电转换效率是之前的3