走出化学课堂 体验真实生活——记一次课外实践性调查作业

薛 磊

（1 苏州大学材料与化学化工学部 江苏 苏州 215000； 2 苏州立达中学校 江苏 苏州 215007）

实用主义学者杜威指出：“教育即生活”， 我国教育家陶行知宣称：“生活即教育”［1］。现阶段的化学课程要求化学教学走向生活，使学生对化学在现代科技文明所扮演的角色有正确认知，不畏惧化学，不排斥化学，增进学生对化学的正确认知。 而如何使化学教育能更好地为人类的生存和发展服务，使化学教学内容更贴近学生的实际和需要，值得关注和研究。

笔者选取了沪教版化学课本的《化学与社会发展》主题进行了一次尝试。 一方面在教材安排上，本章是义务教育阶段化学课程的最后一章， 主要涉及材料、能源、健康、环境等与人类生产、生活紧密结合的内容。 按《化学课程标准》建议，“在教学中，要注意用具体的真实事件引导学生体会化学科学与社会发展的关系，认识学习化学的重要性”；而在另一方面，通过系统学习，学生也已经有了一定的化学基础知识和基本技能，对科学探究的方式方法有了一定的了解。 教师也就能够通过在实践活动中，让学生体验科学探究，在实际调查分析活动中掌握知识与技能， 从而逐步树立正确的科学观与价值观。

因此，在进行“合成材料”的教学中，笔者着重介绍了一些塑料的成分与用途，“聚乙烯 （PE）、 聚氯乙烯（PVC）、聚苯乙烯（PE）、有机玻璃（PMMA）和电木塑料都是常见的塑料［2］”。然而，在实际生活中的塑料远不止如此， 特别是当今社会对食品安全的关注与重视程度也日益增强， 不少食品包装及其他塑料制品上都标注了类似循环标志，并加以数字来区分制作材质。 于是，笔者介绍了塑料制品上数字含义之后， 布置了一项课外实践调查作业，要求学生进入超市观察和研究一下：哪些商品（特别是食品包装）使用的是塑料？ 该商品有何用途？塑料上是否标有数字符号？ 你认为该商品的塑料使用是否规范？ ……旨在于让学生突破课本内容的限制，深入实践生活，从而促使学生更加全面、更加准确、更加客观地认识和了解塑料，增强学生对社会生活的关注。

利用一个双休日的课余时间， 全班38 位同学中有30 位同学完成了调查内容， 并递交了相应的调查作业，完成的数量和质量都让人感到惊喜。 调查结果统计如下表1 所示：

表1 学生作业《塑料制品使用情况调查》统计汇总

⋆注：学生的调查作业中，标明了具体商品的品牌，本文的统计表中均隐去具体商品名。

学生们通过此次调查发现，生活中大部分的塑料制品使用还算合理， 其中广泛应用的塑料材质是（PP，聚丙烯）。 除此之外，还发现了其他问题：

①很多塑料制品，甚至一些食品的塑料包装上并没有标明材质种类，而塑料的玩具基本没有标明材质；

②有些塑料制品虽然表面标明“聚乙烯”制成，但是通过简单实验发现其中可能含有其他材质；

④对于某些聚乙烯材质的商品， 只在包装上标明“聚乙烯”或，却没有详细标出（HDPE，高密度聚乙烯）或（LDPE，低密度聚乙烯），容易对消费者使用过程中产生误导；

⑤同样用途的商品，不同商家使用塑料的材质可能不同。 如： 国外某品牌的方便面容器使用的是（PP，聚丙烯）材质，而国内某品牌的方便面采用（PS，聚苯乙烯）制作容器；同样是一次性水杯，大多数为（PP，聚丙烯），但少数品牌使用的是（PETE，聚对苯二甲酸乙二醇酯）或（OTHER，其他树脂）；

如此的惊人成果，不禁让人感叹“现在的学生真的了不得”。 通过对此次实践性作业的批阅，也让我感受到了学生参与的热情，犀利的眼光，执着的态度，同时也让教师自身感到了压力，意识到学生的求知欲能够促进教师的教学素材的积累、知识结构的调整以及教学理念的改变，意识到实践性作业的重要意义。

一、激发学生对化学学习的兴趣

学生完成作业是学习活动的一种形式，而有效的学习活动不应该单纯依赖模仿和被动地记忆，而是一个自主学习的过程，这样才能促使学生对课本知识内容真正的理解与掌握。 实践性作业“既调节学生的学习生活，又激发学生的参与意识、应用意识和自主能力，让学生在情趣盎然的社会生活实践中学习， 指导学生学会学习，培养学生创造性思维和创新能力，激发学生的成就感和责任感，使他们在愉悦的环境中学到知识，接受教育。”［3］

在实践活动中，学生们切身感受到塑料制品在生活中广泛应用。许多同学的调查作业中都提到“化学就在我们身边”，“化学能让我们更加合理、科学的使用塑料”……也有学生发现：“虽然有很多种类的塑料都能用来包装食品，但是大多数的塑料不能循环使用，不宜加热。 然而，现实生活中却普遍存在多种塑料瓶循环使用，或者加热，我们以前也从未注意过，如果我们处处留心，生活中处处有化学”。这些积极的想法与观点，不就是新课程所要倡导的理念吗？它也激发了学生对化学学习的兴趣。

二、促进学生对交流合作的认识

做调查，是进行实践研究的一种常用方式。 实践性的调查作业，有时依靠个人的头脑思维是无法顺利完成的，必须学会与人交流，寻求合作等社会交往方式来完成。 在实践活动中进行调查，不仅能让学生学会融入社会，真正体验生活，还能学会与同伴合理分工协作，学会与他人顺畅进行交谈，获得更宽广的知识。

面对那些相对陌生的环境与人，有些学生相对内向的性格就受到了挑战，为了相互帮助，相互鼓劲，这些孩子就自发组合在一起结伴前往超市进行调查。 在进行此次调查活动中，多位学生的“异常举动”引起了超市工作人员的疑心，误解为“商品质量调查”，但是在学生的积极解释后，还是得到了许多好心人支持与帮助，获得了更为全面的调查商品对象，从而顺利完成了实践作业。

回到课堂后，教室里更是有了激烈而又丰富的交流活动。 学生们积极地展示了自己的调查结果，甚至还配有充足的文字图片举证，同时，对于某些问题也提出了自己的疑惑。 课堂讨论的问题已不局限于课本教材内容了，通过合作、交流、讨论，学生的知识面、科学观、价值观都得到了不同程度的提升。

三、加深学生对科学探究的体验

在《义务教育化学课程标准（2011 年版）》中明确提出，义务教育阶段的化学教育要“引导学生体验科学探究的过程， 启迪学生的科学思维， 培养学生的实践能力”，“理解科学的本质，提高学生的科学素养”。

在调查了众多塑料制品， 及其查阅了大量资料之后，不免会有学生对某些感兴趣的问题产生关注。 比如，在本次调查中，某一学生发现超市中很多品牌的垃圾袋上都标注了“聚乙烯”，他就产生疑问了：聚乙烯常用于食品包装，那么垃圾袋有必要用聚乙烯吗？ 这种标注“聚乙烯”的垃圾袋会是“名符其实”吗？ 通过化学课堂学习，学生已了解到粗略区分出聚乙烯可以使用灼烧后闻气味的方法。 于是，他便将某一品牌的垃圾袋取样进行了灼烧实验，观察发现燃烧后却有一股刺激性气味，该现象很明显说明这种垃圾袋并非由聚乙烯制成的。

还有学生在熟食摊位上取了一个包装素肉的包装盒，虽然上面没有标明使用材质，但是灼烧后却也有一股异味，于是便对此塑料制品使用的合理性提出了异议。

这种开放性、体验性的学习方式，在传统的作业形式中是很难体现出来的，而通过这些亲身体验的科学探究活动，更是激发了学生学习化学的兴趣，增进了对科学的情感，加强了对科学研究基本能力的锻炼。

四、敦促教师对学习评价的转变

在初中化学阶段，教师要努力“为每一个学生的发展提供多样化的学习评价方式，既要考核学生掌握知识、技能的程度，又要注重评价学生的科学探究能力和实践能力，还要重视考查学生在情感、态度、价值观方面的发展”［4］。

在传统教学评价方面，教师一般只停留在考试成绩方面。 这种评价方式，教师在无形之间就会按照成绩的好坏将学生分为三六九等， 这种片面的评价是不科学的，对学生也是不公平的。 教师布置一定数量的实践性作业， 能够从另一个角度对学生的实验与探究能力、交流与合作能力、观察与思考能力等方面的考查，以及对情感及其价值观发展的促进。

通过对本次实践性作业批阅中发现，调查活动进行得最为认真深入、结果分析与思考最为富有见地、完成质量最为令人满意的并非是那些平时卷面成绩非常优秀的学生，而这些平时默默无闻的孩子，正是依靠这次机会让老师对他们引起了重视，展示了能力，获得了赞赏，同时也让教师转变了原有的评价方式，从另一个角度去了解学生。

实践性作业， 使学生学习的已不再限于课本知识，它能引导学生跃出小课堂走向大社会，给予了学生更广阔的学习空间；更重要的是学习到如何在真实的问题情境中观察、分析、合作、交流，创新、实践等，综合科学素养也得到了培养与锻炼，也能让教师在更广泛的层面上对学生进行综合性的评价，帮助学生多元化的发展。

［1］ 廖丽芳.教师设计好作业指南［M］.长春：东北师范大学出版社，2010：46

［2］ 中学化学国家课程标准研制组.九年级化学（下册）［M］.上海：上海教育出版社，2006：237

［3］ 廖丽芳.教师设计好作业指南［M］.长春：东北师范大学出版社，2010：46

［4］ 中华人民共和国教育部.义务教育化学课程标准［S］.北京：北京师范大学出版社，2012：3