苹果建园与整形修剪技术

马德功 田利光

山东省烟台市果树工作站·264008

苹果是人类种植的主要水果之一，因其营养丰富、美味可口越来越受人们的青睐。我国是世界苹果生产大国，产量约占全球的40%左右，但是在苹果生产的综合配套技术层面，却落后世界先进水平20年以上。因此，我们必须从现在开始，从当地的生态条件出发，积极学习先进国家的成功经验，发展具有世界先进水平的新型苹果园，才能保证我国的苹果产业持续健康发展。现就苹果生产技术中的建园和整形修剪技术，提出以下要点。

1 园地规划与建园

园地规划是建立苹果园的基础，对果园的管理和经济效益有着长期的影响。首先，选择建立果园的土地，应远离污染源,灌溉水源也要符合生产绿色食品的有关要求，规划应遵循“因地、因树制宜，合理布局，经济利用土地和设施配套”的原则进行。主要内容包括防护林的营造，栽植区的划分，灌溉与排水系统的设置，道路的修筑以及管理设施和场所等。规划之前要对选择建园土地的全貌进行勘测，规划大面积果园时，要利用测量仪器进行实地测量，绘制地形图，再根据规划内容要求，进行合理设计。

1.1 防风林的设计和营造 因地制宜的营造防护林，有利于降低风速、稳定气流、保持水土、削弱寒流危害，对促进果树生长发育有着重要作用。为此，成规模建设果园时，都应该合理设计和营造防护林。

防风固沙林主要营造在沿海、沿河的沙滩果园，一般应由基干林带、主林带和副林带构成，基干林带设置在果园临海、沿河一边，走向与当地主风向要尽可能垂直，树种宜“上乔下灌，针阔混交”。主林带的走向与基干林带平行。

水土保持林主要营造在山丘地果园的上部和周围，土壤比较肥沃的地方可以栽毛白杨，比较瘠薄的地方以刺槐和紫穗槐为主。

1.2 栽植区的划分 栽植区是苹果园的基本构成单位，要本着因地制宜的原则，同一个栽植区的地形、坡向以及土壤条件要求基本一致，山丘地栽植区应与等高线平行，河、海沙滩地栽植区要与主副林带配合。

1.3 灌排水系统的配置 灌水系统：主要有渠灌、管灌、喷灌和滴灌四种方式，应因地制宜，选用灌水系统，提倡节水灌溉和水肥一体化。

平地排水∶主要由排水沟、排水支沟和干沟组成，排水沟设置在栽植小区内，作用是把小区内积水排到支沟中去，排水支沟设在栽植小区边缘，用途是把排水沟中的水排入干沟。

1.4 作业道路的规划 果园的作业道路是实现机械化作业的基础，道路的设计与修筑要以节约土地和施工量,又能发挥机械作业的效率为出发点，主要包括大路和小路两种。大路一般修筑在栽植大区之间，主副林带一侧，能并排通行两辆机动车，小路修筑在大区之内、小区之间,其宽度是能通行果园作业机械。

1.5 栽培模式的选择 我国引进西洋苹果以来，主要的栽培模式是乔化栽培、利用中间砧木密植和人工与植物生长调节剂相结合的方法密植栽培。目前，世界主要苹果生产国实行的主要栽培模式是利用矮化砧木进行密植栽培,其主要特点是早果、丰产、优质、便于更新、无重茬障碍和管理成本低，这种栽培模式是当今世界最先进的，是我国苹果产业与世界先进水平接轨的必然选择。凡是土壤相对肥沃，或者是经过改良能够局部肥沃的土壤都应该选用矮化栽培，要求行距3.5m，株距1～1.5m，并配套肥水一体化设施；在没有矮化苗木资源的情况下，这样的土壤应利用矮化中间砧苗木建园，一般要求行距4m，株距2.5m，并配套肥水一体化或喷灌设施；无水源保障的山丘薄地仍然以乔化栽培为主，一般要求行距4m，株距4m。

1.6 主栽品种与授粉树的选择 目前在苹果品种的选择上仍然坚持以晚熟品种为主，中熟品种为辅，早熟品种调节的原则。晚熟品种主要发展烟富1、烟富3、烟富9、2001富士以及粉丽，中熟品种以红将军为主，无锈金帅、乔纳金、嘎拉也可适量发展，早熟品种应发展藤牧一号、珊夏、泰山早霞。授粉树的配置提倡利用地堰、地头或行间插植的办法配置专用授粉树。

1.7 土壤的改良 新建果园时要对土壤进行全部或者局部的改良使其营养水平、透气性等主要技术指标达到优质丰产的基础要求，活土层达到40cm以上的地块，改良的主要措施是增施有机肥3000kg以上，并实行深耕松土；活土层40cm以下的地块，要首先进行有序深翻，施足有机肥，一般667m2施量5000kg并灌水沉实，有机肥不足时提倡以草代肥。

1.8 实行垄畦栽植 苗木定植前一般按照上部宽1.5m，下部宽2m,高25～35cm的标准起垄，垄上作畦，畦内栽树，作用是增加活土层厚度，集中土壤有效养分，既有利于节水灌溉,又能有效防止涝害。

1.9 选用优质壮苗 苗高1～1.5m，嫁接口上5cm处测量直径1cm以上，根系健全，无病虫害。

1.10 设立支架 利用矮化中间砧或者矮化自根砧苗木建园时，应设立支架对每株、每行及全园果树进行扶持固定，以防倒伏和中干早衰。这里特别强调每棵树的立柱要距中央领导干10～15cm，以免影响发枝。用绳绑缚时，靠近树干或枝条一端的绳扣要充分的宽松不影响生长，另一端打死结固定在立柱或铁丝上。

1.11 提倡果园自然生草和人工种草 减少水土流失，保水保肥，提高土壤有机质含量，改善土壤团粒结构，增进地力；蓄水保墒，提高果园的抗旱能力；缩减地表温度变幅，调节稳定地温；促进果树根系的生长发育；重建果园生态平衡，增强天敌自然控制能力，减少病虫害发生；抑制杂草生长，减轻果园管理，降低劳动强度。

2 整形修剪

自然界中的任何一种生物就其生命本身的意义而言，一生中只有两项任务：一是营养生长建造和维持自身生命；二是生殖生长繁衍后代，延续物种。苹果树的整形修剪是为了建造有利于优质丰产的树体结构，调节营养生长和生殖生长的平衡，尽可能多的获得高质量的果实。因此，苹果幼树（4年生以前）的修剪原则是在能够建造良好树形的前提下，尽可能轻剪，以利于营养生长的积累，尽可能快得达到向生殖生长转化的最基本要求，实现早果；初果期树（5～6年生）的修剪原则是以短截为主，疏剪为辅，尽快建立丰产树形，促花丰产；盛果期的树主要是维持营养生长和生殖生长的平衡，以疏剪为主，保持树体的通风透光，提高果品质量。盛果后期修剪原则是保持骨干枝和结果枝的健壮，办法是以疏除衰弱的骨干枝和结果枝为主，适度短截培养新的骨干枝和结果枝。

2.1 实行高定干 苗木 （矮化中间砧和乔化砧）定植前按照 1～1.1m、1.1～1.2m、1.2～1.3m、1.3～1.4m、1.4～1.5m 进行分级，然后，保留所有的饱满芽剪截定干，定干后用愈合剂涂抹剪口予以保护，不同规格的定干苗一律从剪口下第3芽起每隔3个芽刻1个芽，一直刻到距嫁接口60cm处，刻芽的程度从上到下依次逐步加重。建园栽植时，使用的苗木规格要一致，嫁接口要与地面齐平。主干高度60cm左右。

2.2 建造丰产树形 不论是乔砧或矮砧果园一般应选用自由纺锤树形，利用高定干苗木栽植的当年，应在秋梢发生期对竞争枝进行极重短截。休眠期修剪，应按标准选留好骨干枝，对选留的骨干枝一律实行重短截，对中央领导干，保留所有的饱满芽，实行剪截，翌年萌芽前，从剪口下第3芽开始，每隔3个芽刻1个芽，一直刻到上一年定干剪口处。除此之外，定植当年萌发的长度达到10cm以上的枝一律疏除。

2.3 扶干修剪 新植园在一律实行高定干的基础上，4年生以内，在保证整形效果的基础上，一律实行轻剪，尽可能多的保留树体营养，使其营养生长的累积量尽可能早的达到向生殖生长转化的临界值，以利于早果丰产。但是要特别注意做到每一个年龄段的中央领导干上着生的骨干枝，其基部粗度不得超过其着生处中央领导干粗度的1/4～1/5，达到或者超过1/3一律实行极重短截。

2.4 修剪时间 苹果树休眠期的修剪时间提倡在萌芽前1个月开始，半个月以内完成，严禁“三九”寒天进行修剪，以减轻树体病害，特别是腐烂病、干腐病的发生。