夏黑葡萄在苏北地区的表现及栽培技术

吴继红 刘 宏 刘 红

江苏省睢宁县果树技术指导站·221200

夏黑葡萄，又称夏黑无核、东方黑珍珠，欧美杂交种，三倍体品种。原产日本，由日本山梨县果树试验场用巨峰×二倍体无核白杂交育成，1997年8月获得品种登记，1998年引入我国。是一个集诸多优点于一身的优良品种。抗病，丰产，极早熟，易着色，耐贮运，含糖高，口感好。

2009年，睢宁县沙集镇从张家港神园引进优新葡萄试栽，其中栽植夏黑葡萄10 hm2，表现丰产，抗病性强，易于栽培管理。栽后第2年开始结果，2011年平均667 m2产量1200 kg，经济效益较高。

1 引种地基本情况

该园地处黄淮海平原，属暖温带湿润气候区，四季分明，光照充足，年平均气温14℃，年平均降水量922.1 mm，无霜期214 d。引种园面积10 hm2，属壤土地，土层深厚，地势开阔，灌排通畅，肥力中等，pH值为5.5～8.0，含盐量≤1.5%。远离（1000 m以上）工业烟尘区。定植一年生扦插苗，株行距为1.8 m×3 m，南北行向，篱架栽培。

2 引种表现

2.1 物候期 在苏北地区，夏黑葡萄4月上旬萌芽，4月中下旬花序显现，5月上旬始花，5月中下旬盛花，花期15～20 d，6月上旬为幼果第1次膨大期，7月下旬至8月初果实成熟，从开花至果实成熟需110 d左右，属早熟无核品种。

2.2 果实性状 果穗圆锥形或有歧肩，果穗大，平均穗重420 g左右，果穗大小整齐，果粒着生紧密。果粒近圆形，自然粒重3.5 g左右，经赤霉素处理后可达7.5 g，果皮紫黑色，果实容易着色且上色一致，成熟一致。果粉厚，果皮厚而脆，耐贮运。果肉硬脆，无肉囊，果汁紫红色，可溶性固形物含量20%，有较浓的草莓香味，无核，品质优良。果实成熟后，可在树上挂果60 d以上，不裂果，不掉粒，不转色。

2.3 生长结果习性 植株生长势强旺，芽眼萌发率80%，成枝率90%，每个结果枝平均着生1～2个花序。隐芽萌发枝结实力强，丰产性强。嫩梢黄绿色，有少量茸毛。幼叶浅绿色，带淡紫色晕，叶片上表面有光泽，叶背密被丝状茸毛。成龄叶片特大，近圆形，叶片中间稍凹，边缘凸起。叶5裂，裂刻深，叶缘锯齿较钝，呈圆顶形，叶柄洼矢形。新梢生长直立，一年生成熟枝条红褐色。两性花，植株抗病性强。

3 栽培技术要点

3.1 建园 选择排灌良好、土层深厚的壤土建园。定植建园时，每667 m2施有机肥5000 kg，栽植前，先全园深翻，再南北向整地，然后按每株 （穴）10 kg左右的腐熟有机肥拌适量磷、钾肥和50 kg玉米秸秆埋入栽植沟80 cm深处作底肥，最后表土作垄，浇透水沉实。苗木选用基径0.7 cm以上的一年生健壮扦插苗，带水定植，株行距为1.8 m×3 m、667 m2栽124株左右，篱架栽培。全园分区栽植，每区为4 hm2，每区2眼深水井。

3.2 土肥水管理 建园时，结合施肥全园深翻。幼树定植后夏季及时松土锄草，有间作物的园留出1 m宽的营养带。

在夏黑葡萄生产中，要重施有机肥。建园时，每667 m2施有机肥5000 kg。春季可追1次速效氮肥，催芽，并促生大果穗。膨大肥施1次高氮三元素肥，果实成熟前追施1次钾肥。肥量视地力、产量、树势而定。根外追肥结合防病治虫施用，花前重点补氮，花后重点补磷、钾，成熟期重点补钾，肥料可选用：0.3%尿素、1%～3%过磷酸钙、磷酸二氢钾、0.2%硼砂等。基肥于采果后施用，不迟于11月底，以有机肥为主，株施腐熟有机肥15～20 kg，并拌入高效硫酸钾复合肥50 kg/667 m2。基肥占全年施肥量的60%～70%。

建园时，全园浇一次透水，栽植时带水栽植。春旱时及时春灌；坐果后至浆果硬核末期加强肥水；浆果上色至成熟期控制灌水；采果后及越冬前灌一次水。

3.3 整形修剪 苏北地区栽培夏黑葡萄，树形宜选用Y形，幼树期修剪以整形为主，宜采用单篱架双臂水平整形。冬季整形修剪在落叶后至伤流前均可进行。该园采用单篱架整形，这种架式的优点是管理方便，植株受光良好，容易成形，果实品质较好。

篱架建造方法是用支柱和铁丝拉成一行行高2 m左右的篱架，第1道铁丝距地面80 cm以上，以防雨溅泥沙污染果面。葡萄枝蔓分布于架面的铁丝上，形成一道绿色的篱笆。支柱高2.5 m，埋入土中50～60 cm，地面以上架高1.8～2 m，同一行内相邻支柱间隔8 m。

栽植当年培养一个直立粗壮的枝蔓，冬剪时留80～100 cm。第2年春选留剪口下部生长强壮且向两侧延伸的2个新梢作为臂枝，水平引缚，其余枝蔓全部去除。冬剪时，臂枝留8～10个芽剪截，对臂枝每个节上抽生的新梢进行短截作为结果母枝。以后每年以水平臂上的母枝为单位进行修剪或更新修剪。以中梢修剪为主，结合长、短梢修剪。

生长期修剪主要有抹芽、除梢、摘心、副梢处理、除卷须、枝梢引缚。其中重中之重是做好枝蔓摘心工作。摘心一般在5月中旬进行，结果枝摘心是在花序上留5～10片叶进行摘心，果穗以下副梢全部疏除，果穗以上副梢留1片叶摘心。营养枝留8～10片叶摘心，摘心后萌发的副梢留顶部1～2个，且留2片叶反复摘心，其余副梢全部疏除。

3.4 花果管理 现蕾后到开花前，分批次疏花穗，疏除弱小穗、特大穗的副穗，掐除穗尖。花后5 d左右开始修穗疏果，夏黑葡萄果穗整齐，果粒着生紧密，多无歧肩，个别双穗。结合疏果穗时疏果粒，保障果穗完整紧凑，果粒疏密适中，着色良好。凡双穗的，修去1个。果穗过长的，掐去穗尖1/5～1/4。每个结果枝平均只留1个果穗，前端旺枝可酌留2个穗，中等长势新梢上留1穗，弱枝、培养枝上不留果穗。幼树期667 m2留果穗总量1000～2000个。修果穗疏果粒完成后及时喷一次杀虫杀菌剂，然后进行果穗套袋，3 d内套完，如套不完需加喷一次杀虫杀菌剂完成套袋。在采收前10 d左右摘袋，促进果粒着色。采收宜于晴天早上露水干后进行,一般分多次采收。

3.5 果实膨大处理 市场上比较青睐大粒葡萄，果实膨大有利于增产和提高商品价值。夏黑葡萄自然生长果粒小，这是无核葡萄的共性，建议进行膨大处理。即于谢花后15 d，用45～50 mg／kg赤霉素液蘸或喷果穗，隔12～15 d再重复1次。或者果粒黄豆粒大时，用45 mg／kg赤霉素液，每 1～1.5 kg对吡效隆 10 mL 加高收(抑制果梗硬化剂)喷或蘸果穗，一次即可。

3.6 病虫害防治 葡萄易发生葡萄黑豆病、葡萄霜霉病、葡萄白粉病、葡萄白腐病和葡萄炭疽病，易受红蜘蛛、介壳虫、金龟子和二斑叶蝉等危害。防治方法：①结合冬剪彻底清园，减少传染源。②萌芽期细致喷一次3～5°Be石硫合剂，降低病虫基数。③实行全园果实套袋，纸袋选用葡萄专用袋。④合理喷药：萌芽前喷施石硫合剂。在展叶3～5片时喷杀菌剂防病，间隔10～15 d喷1次，可交替使用退菌特、半量式波尔多液、扑海因、甲基托布津等。发现有虫害时及时喷布三唑酮、菊酯类、阿维菌素等。