砀山酥梨花果管理技术

2012-12-08唐占英杨鹏程李建东魏玉玺

烟台果树 2012年3期

关键词：波尔多液花芽分化花芽

唐占英杨鹏程李建东魏玉玺

安徽省砀山县水果协会·235300

砀山酥梨花果管理，是生产管理中的一项极其重要的环节，特别是在果业转型升级、果实品质提高、生产安全健康果品的今天，就更显得重要了。

1 花芽分化与生产管理

1.1 花芽分化的阶段

生理分化：生理分化时间一般从5月初至6月底。在这期间，气候条件、土壤营养条件、叶片保护的好与坏等直接影响花芽分化。只有适时做好促进花芽形成的农业技术措施，才能确保叶芽向花芽正常的转化。形态分化：形态分化时间，一般从7月初至8月底。9～11月底是芽体膨大、花芽充实阶段。在形态分化期间，如果偏施氮肥、结果过量、早期落叶等，都能影响形态分化的完成，使其不能成为花芽。性细胞分化期：性细胞分化多在翌年立春以后开始，直至花序分离。其形态特点是花芽迅速膨大，胚囊逐渐形成，并随着雌蕊和雄蕊的生长不断变化。树体营养积累的欠缺、早期落叶、秋天阴雨天多、光照不足、结果过量、采果过晚、采果后没有及时施入补肥等，都能影响性细胞分化的质量。

1.2 促进花芽分化的措施

1.2.1合理施肥，控制树势4～5月份，要施足高氮多元素复合肥，促进营养生长。6月份以后，减少氮肥的供应量，控制新梢生长，增施磷钾肥，增施中微量元素、矿物有机肥果根宝等。采果后，要及时补施适量的氮肥，增加营养的贮存。

1.2.2合理负载，适时采收结果过量需消耗大量的养分，根系因缺乏营养而降低吸收功能，合理负载有利于促进花芽形成。适时采收可有效降低树体营养的消耗。砀山酥梨适时采收期，一般从9月上旬开始至10月初结束。

1.2.3保护叶片，提高营养积累任何外因造成的早期落叶都能影响到树体的正常生长，影响花芽分化和充实，影响开花结果、抽枝展叶。

2 花期管理

2.1 疏花

疏花除了修剪时剪除多余的花枝以外，主要为现蕾期疏除花蕾。每序花一般6～8朵，可保留2～3朵。主要疏除花柄细长和粗短的花朵，保留3～5序位的边花，因这类花朵结出的果形正、个大。还要疏除晚花、弱花、中长枝花和顶花。疏花时用专用疏花剪，保护好其它的花柄，避免损伤果台。

2.2 授粉

授粉可选择马蹄黄、黄冠、圆黄、鸭梨的混合花粉，酥梨授粉一般从始花的第2 d开始，至花朵完全开放时为止。上午8时以后至下午5时以前，为授粉的最佳时间。花期遇雨，可抓住雨后突击授粉。

2.3 授粉方法

常用授粉器多用橡皮制成，这种授粉器容易戳伤花蕊。最好是用泡沫塑料制的授粉器，每沾一次可点授5～8朵。用鸡毛绒制的绒球，沾一次可点授20～30朵。

3 果实管理

3.1 疏果

生产优质高档果品，每果台抽生健壮付梢的，可留2个果；否则，留单果；串果枝15～20 cm留1个果。

3.1.1留果指标壤土，质地较肥沃盛果期树，树势强健，且管理水平好，每667 m2可保留12 000～15 000个果；砂土地，质地较瘠薄，树势中庸偏弱的，每667 m2可保留10 000～12 000个果。

3.1.2 疏果要求谢花2周，幼果形成开始，到5月底完成。疏除宿萼果、扁形果、偏斜果、弱小果、病虫果。

疏果时用疏果剪或剪枝剪，剪断果柄，防治碰伤果台，影响幼果生长。

3.2 提高品质

果实品质，分外表和内含。外表泛指果个（单果重）、表皮、果形、果面色泽、果点等；内含包括石细胞、可溶性固形物、果核等。

3.2.1 果实外表果个，大型果300～375 g，中型果 250～299 g，小型果 225～249 g。果实纵经，大型果≥77 mm，中型果≥65 mm,小型果50 mm；果实横径，大型果≥85 mm，中型果≥75 mm，小型果≥65 mm；果形指数 0.8～1；皮薄细腻；果实椭圆形，果形端正，果柄细长，大小均匀，无缩萼，萼凹深圆、广平，梗凹浅平；果面色泽成熟后为黄白色，果面光洁无水锈、无病虫危害斑点；果点小而稀少。

3.2.2 果实内含石细胞小而少，可溶性固形物11%～13%（良11%、优12%、特 13%、极 13.5%）,酸味不明显，成熟时果仁为褐色，果核小。

3.3 影响果实品质的因素

3.3.1霜冻盛花期、谢花期出现霜冻，易引起果实胴部及萼洼处出现褐色锈斑（霜斑）。

3.3.2授粉不匀易引起偏果、畸形果。

3.3.3土壤瘠薄树势衰弱、结果过量直接影响单果重及果实指数。

3.3.4氮肥过剩树势过旺影响脱萼率，可溶性固形物含量低，果皮厚，果皮粗糙，石细胞大，果核大。

3.3.5土壤黏重通透性差，果实表皮颜色青绿，皮孔大而粗糙，皮厚核大，风味淡，品质差。

3.3.6 树冠郁闭枝量过大，全树郁闭，风光条件差，直接影响单果重、色泽、光洁度及含糖量。

3.3.7用药过量使用刺激性强的农药易引起果点大而密，易产生药斑。

3.3.8 土壤水分果实迅速膨大期及即将进入成熟期，如果阴雨天过多，果实表面易形成水锈；后期干旱少雨，易引起多器官争夺水分，糠心果多。

3.3.9病虫害防治不力易引起病虫斑，严重影响表面色泽及光洁度。

3.3.10缺素症缺钙、镁、硫、硼、锌、铁、锰等中微量元素，易引起畸形果、裂果、小果、果实早熟，不耐贮存。

3.3.11剪截过重修剪量过大，短截过重，树势生长偏旺，易引起超大畸形糠心果，且脱萼率低。

3.3.12 波尔多液配置不合理易引起果皮细胞破裂，皮孔大呈暗黑色，严重影响梨果外观品质。

3.4生产技术要求

对于以上诸多因素的影响，生产中要采用综合治理的方法，将产生的一切损失降到最低限度。

3.4.1 花期遇霜冻需熏烟驱寒花期如果遇-1℃以下低温时，可在园内生烟驱寒。每667 m2堆驱寒柴草6～8堆即可，驱寒柴草可用麦糠、杂草等。

3.4.2 加强人工授粉授粉器最好用泡沫或鸡毛绒球，点授均匀，以防因受精不良出现偏头果。

3.4.3加强土壤综合管理，合理施肥增施有机肥料，增加土壤有机质含量，改善土壤理化性能及团粒结构，促进土壤有益微生物繁殖数量，提高肥料的利用率。追肥时少施或不施单一的氮肥。前期施用高氮型复合肥，中后期控氮增施磷钾肥。选用高钾型复合肥，含种类较多的中微量元素，矿质多元素有机肥果根保，可有效培肥地力，兼治黄叶病、小叶病。叶大而厚且有光泽，果个整齐偏大，果面光洁，含糖量高。适时叶面施肥，谢花后喷2遍氨基酸钙，中后期喷2遍0.3%磷酸二氢钾。

3.4.4四季修剪①春天抹芽。春季将极性位置上的旺芽抹除，以减少萌发长旺枝，减少营养物质的消耗。②夏剪促花。夏天剪除旺长枝，疏除密挤枝、衰弱枝，营造一个良好的风光条件。③秋天抽枝。秋天是果实即将成熟季节，这时的光照对花芽充实、果实膨大、增加色泽等，起着极其重要的作用。要及时回缩或疏除挡光严重的枝条，以引光入内，达到枝枝见光。④冬剪平衡树势。冬季采用简化修剪，解决营养生长与生殖生长的矛盾，小年多留花，多疏枝，减少形成花芽的生长点；大年减少花芽量，多留营养枝，使其当年再多形成花芽。

3.4.5做好排灌工作发现土壤缺水时，及时浇灌。果园周围挖好排水沟，做到旱能浇，涝能排，防止果园积水。

3.4.6 及时防治病虫害经常检查果园中病虫害发生发展趋势，做好预测预报。不要等到病虫爆发时再治。及时防治，并不是勤喷药，多喷药，而是尽量减少喷药次数及数量。前期施用杀菌剂单剂，以防为主；中后期再用复配杀菌剂，防中兼治，治中兼防，防治结合。

3.4.7 合理配置波尔多液配置波尔多液时，严格将稀硫酸铜溶液倒入浓石灰乳中，并边倒边搅，可形成一种胶体混合剂。禁止将浓硫酸铜溶液倒入稀石灰水中，也不能将二者先倒入一起，然后再倒入全水中，这样配置的波尔多液不能使用。

生产中采用稀硫酸铜溶液和石灰乳慢慢往全水中倒，并边倒边搅。