猪 “黄膘”症的防治

薛玉霞 （吉林省大安市龙沼镇新风种养协会 131311）

正常猪的脂肪应为白色，有些商品猪屠宰后见到脂肪呈淡黄色和黄色，这种猪肉称为黄膘肉。黄膘肉脂肪除呈黄色外，且松软不结实，有时有异常腥味，外观很差，失去了经济价值。有黄膘的猪体况大多消瘦，食欲不好，以至眼结膜亦呈淡黄色，如怀疑有黄膘肉，可用取料探针取出皮下脂肪少许，或对猪的毛囊进行镜检，可以判断是否为黄膘肉。

1 病因

猪产生黄膘的原因有多种。一类可能系黄疸所致，一类可能为色素所引起。黄疸病所引起的黄膘，一般是由肝胆病变所致。

饲喂霉烂饲料如霉烂玉米，不但可以引起肪脂变黄、甚至引起死亡。霉烂玉米中含有黄曲霉毒素，当每千克体重食入该毒素达到一定量时，脂肪均呈黄色，严重者引起死亡。黄曲霉毒素中毒的猪，其肝、胆均有明显的病变，如肝表面呈淡黄色乃至橘黄色，肝的切面比表面黄色更深；胆囊多萎缩，其内为浓稠的黄绿色或黑色胶状胆汁。

对于色素引起的黄膘肉，主要与饲料种类有关，如常喂新鲜鱼屑及大量的蚕蛹，易使脂肪变黄。使用低维生素E而鱼肝油高的日粮，脂肪也易呈黄色。鱼肝油中的不饱和脂肪酸具有抗维生素E的效能，说明维生素E缺乏是脂肪变黄的又一个原因。大量饲喂南瓜也易形成黄膘猪，此类黄脂肪虽无异常腥味，但因脂肪呈黄色，降低了猪肉的商品价值。

2 症状

该病的临床症状明显，一般表现为食欲不好，精神倦怠、衰弱，被毛粗糙，增重缓慢，结膜色淡，有低血素性贫血。

3 病理变化

可见体脂呈柠檬黄色，骨骼肌和心肌呈灰白 （与白肌病相似），变脆；肝呈黄褐色，脂肪变性明显；肾呈灰红色，横断面发现髓质呈浅绿色；淋巴结水肿，有出血点，胃肠粘膜充血。

4 防治

调整日粮，除去致病因素里含过多不饱和脂肪酸甘油脂的饲料，或其喂量不宜过大，并加喂维生素E 500～700 mg可以防治。但要把沉积在脂肪里的色素除去，需经很长时间。