畜禽舍氨气快速检测技术的研究

2012-11-22赵学峰

山东畜牧兽医 2012年11期

畜禽舍氨气快速检测技术的研究

赵学峰（山东省畜牧环境质量监测中心山东济南 250022）

通过实验研究对畜禽舍氨气快速检测采样点的设置、氨气的采集、检测与结果判读做了规定，从而减小了检测误差。通过检测，客观的反映畜禽舍的氨气浓度，根据氨气的浓度变化，制定合理的通风方案，进而更好的指导畜禽养殖生产。

畜禽舍氨气快速检测研究

食品安全特别是畜禽产品质量安全越来越受到人们的关注，《无公害畜产品生产与认证》对畜(禽)舍内的氨气浓度做了严格的规定。《动物福利通则》也将会对畜(禽)舍的有害气体浓度上限做相应的规定。肉品质量已成为消费者选择的重要标准，而动物福利(包括畜禽的生长环境）与肉品质量又有着必然的内在联系。对于圈养动物，提倡动物福利，改善养殖环境，其目的是保障畜产品品质及安全性，为人类提供安全放心的动物源食品。

氨气是一种强烈刺激性气体，对黏膜产生刺激从而易引发各种炎症。对动物造成影响的程度与其浓度和动物种类有关，畜(禽)舍内氨气浓度过高不仅会影响畜禽的生长，还会造成畜禽的抵抗力降低从而诱发各种疾病。因此控制畜(禽)舍内氨气的浓度对畜牧生产意义重大。

空气中氨气检测方法较多，如氨气检测仪，但需要专门检测设备，且价格较贵。化学检测方法，操作复杂且不能实现畜(禽)舍内现场测定。目前大多数畜禽舍对畜(禽)舍内氨气浓度的检测或评估仅从氨气对人的刺激程度来判断，缺少一种简易、快速、低成本的检测方法。因此快速检测出畜禽场舍内的氨气浓度，对制定合理的通风换气模式提供准确的理论数据，对畜禽舍的环境控制具有重要的意义。

1 材料与方法

1.1 仪器和设备手动气体采样器(100ml和50ml档位)、氨气检测管、温湿度计(精度为±0.1℃；RH±1%)。

1.2 采样点的设置原则采样点应在不影响畜禽正常生产的情况下尽量靠近畜禽群，同时应避免畜禽影响采样工作。安装有通风设备的畜禽舍，必要时在排风口的不同高度处设置采样点。（1）横向位置：根据畜禽舍内长度确定采样点的数量。一般选择畜禽舍两端位置和中间位置。如果畜禽舍较短，长度不超过50m, 不少于2个采样点。畜禽舍长度超过50m时,不少于3个采样点。也可根据畜禽舍长度，适当增设采样点。采样点距离入口和出口(排风口)的距离不少于2.0m。（2）纵向位置：采样点的高度以舍内所饲养畜禽背脊高度为准。对于多层笼养畜禽，考虑到氨气的比重比空气轻，上层的浓度较大，以最上层笼饲养畜禽的高度为准。

2 检测方法

2.1 采集方法与检测将氨气检测管的两头分别放入手动采样器的切割孔，轻轻掰开检测管密封端口，按箭头指示方向将其插入采样器的进气口。匀速拉动手柄至所需档位(50ml或100ml)，使缸筒形成负压，转动手柄，自动锁定。吸入气体2~3min，待氨气与检测管内的检测剂反应终止后，立即读数。

2.2 结果判读读取氨气检测管变色层上端指示的数字，乘以检气管上标识的倍数，除以吸入气体的体积数(如果吸入50ml气体，除以0.5，如果吸入100ml气体，除以1)，即可得到氨气的浓度。

3 检测结果

3.1 鸭舍采样情况在肉鸭棚内选择3个点进行检测，即距入(门)口2m处、鸭棚中间处和距另一端2m处。3个点均位于鸭棚的中轴线上。不同的肉鸭场检测结果及鸭场等情况等见表1~3。

表1 寿光市肉鸭场A氨气浓度检测结果 (mg/m³)

注：1.体重范围(kg)：2.0。2.肉鸭(只)：2000。3.畜舍面积(m2)：660。4.畜舍高度(m)：顶：2~3。5.清粪方式：地面式(不清粪)。6.饲喂时间：自由采食。

通过对几个不同鸭舍所测数据进行分析，结果表明在外界环境温度很低时，为了保证鸭舍的温度，通风口相对小且通风时间很短，因此，鸭舍内的氨气浓度普遍较高。在相同时间，靠近入口处的氨气浓度低于鸭舍中间和尽头处的浓度。鸭舍内氨气的浓度与鸭粪的多少也有很大的关系，刚进新鸭的鸭舍氨气浓度低于长时间养殖的鸭舍。晚间的氨气浓度高于白天的浓度。

表2 寿光市肉鸭场B第1次氨气浓度检测结果 (mg/m³)

注：1.畜禽种类：肉鸭。1.体重范围(kg)：0.9。2.肉鸭(只)：7500。3.畜舍面积(m2)：660。4.畜舍高度(m)：2~3。5.清粪方式：地面式(不清粪)。6.饲喂时间：自由采食。7.其他：换完鸭舍第2天。

表3 寿光市某肉鸭场B第2次氨所浓度检测结果 (mg/m³)

注：1.体重范围：2.0kg左右。2.畜舍共养殖2200只左右。3.畜舍面积：600m2。4.畜舍高度：1.7~3.0m。5.清粪方式：肉鸭出栏时清粪(一批一次)。6.饲喂时间：早、中、晚3次。

3.2 猪舍采样情况根据猪舍布局结构和通风换气方式的不同，在相同采样点的不同通风时间进行气体采集，采样的高度以猪背脊高度为准。根据猪舍的长度选择猪舍的2个三等分点作为采样点。具体检测结果见表4~5。

表4 彼斯壮保育舍检气管测定记录 (℃、%、mg/m³)

注：1.生长阶段：保育。2.体重范围：10~13kg。3.畜舍共养殖500头左右。4.畜舍面积：220m2。5.畜舍平均高度：2.8m。6.清粪方式及时间：每天14:00进行人工清粪。7.饲喂时间：自由采食(每天7:00、15:00左右各加料一次)。8.其他：2个通风风机在畜舍里面，虽然已经关闭但仍有漏风。