水泥池静水养殖西伯利亚鲟试验

曹玉明

（辽宁省喀左县水产技术推广站 辽宁 朝阳 喀左 12230）

西伯利亚鲟系底层鱼类，具有半洄游型、河居型及河湖型三种生态种群。自然界中主要摄食底栖动物，也有一定比例的鱼类。驯化后食人工全价配合饲料。对于环境条件有广泛的适应性。生长速度较史氏鲟、俄罗斯鲟慢。肉质较其它鲟鱼高。适宜流水、网箱、大水面和池塘养殖。存活水温0-33℃，较快生长水温16-28℃，最佳生长水温18-24℃。要求pH值微碱性。要求溶氧不小于6mg/l。冬季冰下1.5m水深即可越冬。

本文就探索西伯利亚鲟鱼在辽宁省喀左县进行人工精养的技术，为鲟鱼规模化人工养殖在喀左县地区得到推广做理论与实践的准备，从而改变当地渔业"低质低效"现状，实现渔业"优质高效"目标，推动区域渔业发展。

1 、试验材料

1.1 水泥池。室内水泥池规格为5m×3m×1m，池底为微坡形，排水口设在最低处。排水口内设一水管以排水并控制水位。注水管路及注水口设在水泥池池沿上。注水采用喷式注水法。水源为水库底层水，利用高差自流进入池内。

1.2 附属设备。在室外配备一深水井，用井水调控夏季高温季节水温，每池配有一增氧泵。

1.3 试验鱼。体长为15cm西伯利亚鲟900尾。

2 、试验方法

2.1 鱼种选购及运输

2.1.1 鱼种选购。鱼种来源于北京鲟鱼养殖中心。鱼种规格整齐、身体浑圆丰满、体色呈黑或灰黑色，在水中很少静止，对饵料气味敏感和喜顶水流。

2.1.2 鱼种运输。采用尼龙袋充氧、泡沫保温箱包装的公路运输法。尼龙袋规格为66cm×40cm，保温箱规格为79cm×29cm×24cm。每袋（每箱）装鱼30尾，运输时间12小时，运输成活率100%。运输前，鱼种停食24小时，装袋前将鱼种放入新鲜水中刺激其排便。运达后，缓苗30分钟，24小时后开始投喂饲料。

2.2 鱼种放养

2.2.1 水泥池清洗消毒及检查，用喷雾器将5ppm漂白粉液均匀地喷洒在池壁及池底，然后用清水冲刷2次，注入新水备用。

2.2.2 鱼种消毒。缓苗后将鱼种倒入养殖水体中设置的筛绢暂养箱内，暂养箱规格为1m×1m×1m，对鱼种进行打样，做好记录。将预先准备好的塑料布放进水中，形成兜后，放入一定量的水并加入食盐，配成浓度为2%的食盐水，在盐水中放入增氧泵的气泡石对其充氧，再把装有鱼种的暂养箱放入盐水中浸泡，直到鱼出现不安反应后，立即将暂养箱从盐水中取出并把鱼种倒入养殖水体中，对放入暂养箱中受伤鱼种也用上述方法浸洗消毒后再 在暂养箱中继续暂养，隔2日再进行一次，直到受伤鱼在暂养箱中恢复以后再放入水泥池中。

2.2.3 放养密度。消毒处理后的鱼种放在水泥池中，每平米放鱼20尾。

2.3 饲养与管理

2.3.1 饲养。西伯利亚鲟摄食能力强且喜夜间摄食，我们采用人工全价配合饲料喂养。不同规格鱼对粗蛋白含量要求不同。日投饵率、投饵次数、饵料规格及粗蛋白含量随鱼体规格及水温变化进行了随时调整，具体见表。

鱼体重或体长 饵料粒径（mm）投饵率（%）投饵次数 粗蛋白含量（%）1.0 10-20 8 50 1.3 7 6 50 20g-30g 1.7 6.5 5 40 30g-50g 2.0 6.0 4-5 40 50g-70g 2.2 5.0 4-5 37 70g-120g 2.8 2.5-5.0 5 37 120g-200g 4.0 2.0-4.0 5 37＞200g-250g ＞4.0-5.0 3 37

2.3.2 日常管理

（1）投喂。做到"三定"，即定时、定质和定量。

定时：150g以前每天投喂 5 次，分别在早 4∶00、上午 9∶00、下午 4∶00、晚 9∶00、夜 12∶00。

150g以后每天三次，分别为早 4∶00、中午：12∶00、晚 8∶00。

定质：饲料品质、粗蛋白及各营养元素含量，要相对稳定，严禁使用变质饲料。

定量：日投喂量按鱼体体重的1%－2%进行设计，并根据实际摄食情况进行调整日投喂量及每次投喂量。具体投喂方法为：每次投喂均做到少投勤投。投饲前，关闭注水阀门和增氧泵。然后用一固定容器将饲料舀在手中，再以手一点点均匀地洒在饵料场，待所投饲料所剩无几时再继续投喂，依此类推，直到鱼大多已离开饵料场尚有少量剩料时停止投喂，记录投饲量。停喂15分钟后，察看是否有剩料，若有及时捞出。在投喂过程中，仔细观察鱼体情况和摄食情况，如有异常及时找出原因并解决问题。投喂停止后，立即打开注水阀门和增氧泵。

（2）清污换水。每天上下午两次投喂结束半小时后，用排污管（自制虹吸管）吸除残饵、粪便和水中沉淀物。每天早、中、晚三次用排水口排污换水，每次排放约占水体1/3的底层水，以保证水质清新。在高温天、雨天及以后的几天里适当增加排污换水的次数。

（3）记录。记录天气情况、气温、日最高最低水温、投喂量、投喂用时及鱼活动情况。

（4）水温的人工调控。西伯利亚鲟最佳生长水温为18-25℃。我们的水源为水库底层水，水温受水库水位变化及其自流过程中气温影响，盛夏高温季节7月18日-8月21日水温均在25℃以上。为满足鲟鱼快速生长对水温的要求，我们用井水对水温进行调控。每天上下午用水泵抽入部分井水，抽水量根据水温情况而定，使水温保持在23℃-24.5℃之间。

（5）鱼病防治。鲟鱼有一定的抗病能力，但水环境的变化及其它因素的干扰，仍会给鲟鱼造成病虫害及细菌感染。为防治鱼病，我们做了以下几方面的工作：

1）防病。在生产中防病的几项措施。第一，生产操作一定要细心，使用工具一定要专用；第二，定期为鱼体消毒。每隔7天在鱼下午集中吃食时，将25g诺氟沙星粉（畜用）洒在鱼身上，这种方法既不影响鱼摄食，又安全可靠；第三，经常排污换水，保证水质清新，以防缺氧及氨氮中毒造成鱼的大量死亡。

2）治病。在近两年的养殖试验中，共发现三种病，一是气泡病；二是水霉病；三是肠炎病。我们对这三种病进行了治疗。气泡病：患气泡病的鱼浮在水表层沿池边快速跑动，腹部鼓胀，游动时只能稍稍潜入水面以下，然后又迅速浮于水面。有资料介绍，其致病原因，是因吞食过饱和的溶氧气泡或误食不适饲料在其胃肠内发酵所致。我们采用治疗家鱼水花气泡病的办法对其进行治疗，取得了很好的疗效。方法是将病鱼用0.6%的食盐水浸泡1个小时后，再将其挪至5ppm的诺氟沙星药液内，药液深度以淹没鱼体为宜（因为有此病之鱼不能潜入水底摄食，若药液水位太深，病鱼无法摄食药饵），然后投喂用诺氟沙星制成的药饵，最后将其放入暂养箱内（在暂养箱内便于其吃食和治疗）。用此法连续治疗3-7天，病鱼完全康复。水霉病：因操作不慎使鱼体受伤，伤后鱼体消毒不彻底，加上水质不清新，容易出现水霉病。患有水霉病的鱼其受伤部位滋生绒毛状物，鱼行动迟缓，不能摄食。发现此病后，将病鱼捞出用剪刀轻轻剪掉水霉后，放入1%苏达水和1%食盐水的混合液内浸泡20-30分钟，浸泡后隔离在暂养箱中，要保证暂养箱水质清新。连续用药5天后，部分水霉从病灶处脱落，将水霉脱落的鱼转入另一暂养箱内，进行精心喂养，此法可使30%的病鱼治愈。肠炎病：患肠炎病的鱼，其粪便中有透明脓状物，发现肠炎病，立即用畜用诺氟沙星粉制成药饵进行投喂，一般投喂3-5天即可痊愈。

3 、试验结果

6月15日放养至9月10日起捕，经过85天的饲养管理，共收获西伯利亚鲟205.5kg、822尾，最大个体长42cm，重0.4kg。平均体长38cm，重0.25kg。每千克以120元计，收入24660元，去掉苗种、人工、饲料、药物、电费等成本10400元，纯盈利14260元。本试验共耗用饲料204斤，其生长指标均达到甚至超过其它地区人工养殖西伯利亚鲟的生长指标。

4 、讨论与小结

在水泥池中静水养殖西伯利亚鲟，关键要保证水中溶氧和水质清新，缺氧和氨氮中毒是鲟鱼养殖中第一大杀手。鲟鱼缺氧症状不太明显，开始时鱼只在水体中上层活动，迅速到中下层中且身体失去平衡，严重者倒卧在水底，如不用心观察很难发现，而且在短时间内即可导致大批死亡。氨氮中毒鱼体色变浅，重者卧在水中，如果水体透明度小也很难发现，所以在西伯利亚鲟的养殖中要求经常排换水，保证水质清新含有足够的氧气且要保证水质清澈见底，以便观察鱼情，及时发现和解决问题。