长江流域早春大棚苦瓜嫁接高产栽培技术

宁斌 胡江勇 牛秀莉 刘明 沈志辉

长江流域的武汉、鄂州、汉川、随州、宜昌等地示范、推广大棚苦瓜嫁接苗高产栽培技术，已取得较好经济和社会效益。长江流域苦瓜适栽品种主要有农得利大肉苦瓜、比玉、碧秀、天箭、翠笛、绿玉、秀绿、春晓一号、如意11号等，其中，武汉蔬菜科技发展总公司推广的绿玉苦瓜是目前市场上反映较好的早中熟绿色类型品种之一。

绿玉苦瓜

近几年来，通过在武汉、鄂州、汉川、随州、宜昌等地示范、推广大棚苦瓜嫁接苗高产栽培技术，已取得较好经济和社会效益。示范推广证明，采用大棚苦瓜嫁接苗高产栽培技术具有栽培密度小、植株抗病性强、果实采收期长、产量高、经济效益较好等特点，市场前景广阔。

1 长江流域苦瓜适栽品种

主要有农得利大肉苦瓜、比玉、碧秀、天箭、翠笛、绿玉、秀绿、春晓一号、如意11号等品种，其中，武汉蔬菜科技发展总公司推广的“绿玉”苦瓜是目前市场上反映较好的几个早中熟绿色类型品种之一，该品种分枝能力强，主侧蔓结瓜，连续坐果性好，采收期长，抗病性强。瓜条亮绿顺直、短纵瘤与圆粒瘤相间。果长34 cm左右、果径约6 cm，肉厚、单果质量约700 g，商品性佳、耐储运、品质好、苦味适中，栽培适应性广。

2 栽培要点

2.1 播种育苗

①营养土配制 按草炭土∶珍珠岩=2∶1配制，每1 m3基质中加入烘干消毒鸡粪有机肥20 kg，三元复合肥2 kg混匀。将配好的基质装在70孔穴盘中，均匀装满孔穴，最后用水把基质浇湿透备用。

②浸种、催芽、播种 砧木选用白籽南瓜，1月初用55℃的温水烫种3 min，烫种时不断搅拌至水温下降后浸种1 h，随后用40%福尔马林100倍液浸泡1 h，清洗干净再用清水浸种4 h，浸种后用专用纱布包裹置于恒温箱催芽，昼/夜为 16 h/8 h，白天 32℃，夜晚 26～28℃，2～3 天后种子露白即可播种，每穴孔播种1粒出芽种子，深度1.5 cm，播后盖1 cm厚基质，然后放在苗架车上再放入催芽室，直至微微拱土，立即拉至温室大棚见光，温度白天25～32℃，夜间20℃左右，13～15天即可嫁接。长江流域早春大棚苦瓜嫁接苗在2月10～20日定植。

苦瓜接穗晚南瓜砧5天左右播种，先用清水洗净种子后浸泡1 h，再用40%福尔马林100倍液浸种1 h，用清水浸泡7～8 h，吸足水分后取出用纱布包裹放在恒温箱催芽，昼/夜为16 h/8 h，白天30～35℃，夜晚28℃左右，3～4天露白即可播种。用长约50 cm、宽30 cm、高5～8 cm的平盘，平盘底部铺配制好的基质，均匀喷雾普力克（霜霉威），把催芽好的苦瓜苗均匀放置平盘中，间距2～4 cm，再用草炭基质盖上，用普力克药剂喷雾一次，最后运至催芽室。经过2～3天，微微拱土拉至温室大棚培育。

2.2 苦瓜嫁接育苗

①嫁接技术 采用顶插法。白籽南瓜2片子叶展平，真叶铜钱大，苦瓜2片子叶刚展开时为最佳嫁接期，嫁接前3天用72%普力克1 000倍液喷洒南瓜砧木和苦瓜接穗，操作时去掉南瓜苗心叶，用楔形竹签在南瓜砧木顶端自一侧斜刺透胚芽，不插破为宜，将苦瓜接穗在子叶下0.8～1 cm处用刀片削成楔形，拔出竹签，将削好的苦瓜接穗插入孔中，2片子叶呈“十”字形，放在苗床上。

②嫁接苗管理 嫁接后为了减少养分消耗，促进嫁接伤口迅速愈合一般嫁接后3天内遮光，大棚温度保持在昼温26～32℃，夜温20～22℃，相对湿度应控制在90%～95%，但土壤温度不宜过高，以免烂苗。3～7天半遮阳，10∶00～15∶00 遮阳，其余见光。空气湿度可保持75%左右，并逐步通风，风口由小到大，通风时间逐步延长，定植前7天进行低温炼苗，白天温度20～25℃，夜温10～12℃，以保证其根系发达，提高抗寒能力。在此期间及时去掉南瓜萌芽，避免与接穗争夺养分，影响接穗成活，一般4～5天除一次，施三元复合肥（20-10-20）（武汉禾丰瑞肥业有限公司生产）3～5次。

2.3 大田定植

①选地 选择地势高燥，排水方便，土质疏松，有机质含量高的砂壤土即可。

②整地施肥 整地时应深翻重施底肥，每667 m2施入鸡、猪、牛粪等农家肥1 000 kg左右（年前腐熟为宜），然后用旋耕机均匀打碎、耙匀，再开沟施三元复合肥 50 kg、过磷酸钙 20 kg、克线磷（防线虫）1～2 kg，沟施后作畦，畦面宽3 m，株距1 m左右，每667 m2定植苦瓜嫁接苗200株左右。

③定植 大棚全覆盖地膜。用打孔器打孔，株距1 m。从穴盘中取出苦瓜嫁接苗放入已打好的孔中，放正，浇足定根水封口，嫁接口离土约2 cm。

定植宜晴天中午进行，阴雨天气不利于缓苗。分级定植，便于管理。苗龄不宜过大，3～4片真叶为宜。定植宜浅不宜深，不能埋住嫁接口。

2.4 大棚田间管理

①温湿度管理 棚中适宜温度为22～30℃，空气相对湿度为70%～80%，如果棚中温度高于30℃，应及时打开棚口通风，避免叶片灼伤，减少白粉病发生。定植后封闭大棚，白天温度30～35℃，夜间不低于12℃；5～7天的缓苗期，白天20～25℃，夜间15℃。苦瓜嫁接苗正常生长温度白天18～28℃，夜间12～18℃为宜；3月底前要保温防冻，白天适当通风；4月底前夜间注意保温，白天通风降温；5月以后以通风降温排湿为主。

②肥水管理 定植时浇足定根水，甩蔓期控水10～15天，防止营养生长过快，大约15天以后进入开花结果期时，为促进果实生长，要及时浇水，苦瓜浇水时，浇果不浇花、小水勤浇，防止大水浸灌，最好采用膜下滴灌。开花盛期不旱不浇水，坐果时要浇小水，禁止大水漫灌造成土壤板结，透气性差，影响根系的吸收能力。

每次浇水结合追肥，每667 m2施三元复合肥（20-10-20）5～10 kg。结果盛期，3～4 天浇一次水，7～8 天追一次肥（肥料同上）；进入结果后期，根系老化，吸收能力差，要减少浇水次数，降低施肥量。

③植株调整 早春大棚苦瓜嫁接苗甩蔓期的生长特点是侧蔓萌发早，萌发数量多，侧蔓生长速度较主蔓快，要尽早去掉植株下部侧芽，一般10～15节以下侧枝应全部抹掉，以促进主蔓生长，以上侧枝留3～5条侧蔓，其余去掉，及时引蔓上架，植株生长到盛瓜期，下部叶片开始老化，发黄发病。发病时，要及时剪掉减少营养消耗，中后期放任生长不再打杈，将瓜轻轻拉下自然垂直，以防瓜畸形，整枝剪叶要选晴天中午进行。

④保花保果 a.人工授粉。苦瓜的单性结实率较低，必须授粉才能提高坐果率并能促进果实发育，7∶00～10∶00，采当天盛开雄花将花粉涂在雌花柱头上，使柱头沾有黄色花粉即可，每朵雄花可授1～2朵雌花。b.蜜蜂授粉。傍晚将蜜蜂放入大棚，每个大棚放置 1～2箱即可。c.防落素涂抹。10∶00前用 20～30 mg/L的防落素涂抹瓜柄和柱头。

2.5 适时采收

苦瓜的采收标准一般是花开后两周即12～15天为第一采收期，些时青皮苦瓜果实已充分长成，果皮上的条状和瘤状粒膨大并明显突起，显得饱满有光泽；顶部的花冠干枯脱落，果顶颜色变浅。采收过嫩或过熟的苦瓜都影响产量，采收时必须用剪刀从其基部剪下，用手撕摘易损伤植株或叶片。

2.6 病虫害防治

由于苦瓜嫁接苗只抗枯萎病，霜雾病、白粉病、炭疽病、疫病均有可能发生，应注意防治；防治重在早，需及时喷药。霜霉病用杀毒矾（噁霜·锰锌）600倍液或72%杜邦克露（霜脲·锰锌）800倍液防治；炭疽病用阿米妙收（20%嘧菌酯＋12.5%苯醚甲环唑）3 000倍液防治；白粉病用75%百菌清600倍液防治；叶面、叶背均需喷到，尤其是叶背。

蓟马、蚜虫用10%吡虫啉1 000倍液或啶虫脒2 000倍液防治，心叶及叶背等处喷药；斑潜蝇用1.8%爱福丁1 000倍液防治；瓜实蝇用40%农斯特 （毒死蜱）1 500倍液喷雾，5～7天 1次，连喷 2～3次。