不同煮茧工艺对雄蚕品种蚕茧解舒的影响

陈小龙，何秀玲，朱良均

(1.浙江省农业科学院 蚕桑研究所，浙江 杭州 310021;2.浙江大学 动物科学学院，浙江 杭州 310029)

解舒是衡量蚕茧质量的一项重要指标，解舒的好坏直接影响生丝的产量、质量及丝厂的经济效益。近年来，随着专养雄蚕技术的大规模推广应用，雄蚕品种蚕茧的解舒问题倍受关注。解舒的好坏是由茧质决定的，但煮茧工艺条件在一定程度上也影响着蚕茧的解舒。作者通过比较采用不同煮茧工艺对雄蚕品种蚕茧解舒的影响，找出有利于提高雄蚕品种蚕茧解舒的煮茧工艺条件，进而充分发挥雄蚕品种蚕茧的优良性状，提升专养雄蚕产业的经济效益。

1 材料与方法

1.1 材料

在茧站直接抽取农民交售的雄蚕品种 (秋丰×平28)鲜茧作为试验用茧。

1.2 方法

1.2.1 鲜茧干燥

抽取雄蚕品种鲜茧进行烘茧，烘茧工艺:头冲，98℃，时间2.5 h;二冲，100～95℃，时间2.5 h。

1.2.2 煮茧工艺处理设计

采用热汤锅煮茧，整个煮茧过程分别设为高温置换部，低温吸水部，热汤吐水部及煮熟调整部。等量等粒抽取10 份试样，每份试样50粒蚕茧。分2 组进行试验。试验1 高温置换部温度试验，3 份试样高温置换部温度分别采用102，98 和90℃，作用时间90 s，其余煮茧工艺条件相同，低温吸水部温度统一采用65℃，作用时间60 s，煮熟调整部用96～75℃;试验2 煮茧工艺条件试验，7 份试样根据表1 设计的7种不同煮茧工艺处理进行煮茧。

1.2.3 解舒检测

在浙江省农业科学院蚕桑研究所的茧丝测试室将按不同煮茧工艺条件处理后的煮熟茧进行缫丝试样，调查蚕茧的解舒结果。

2 结果与分析

2.1 高温置换部温度对解舒的影响

表2 是试验1 采用3种不同高温置换部温度煮茧的雄蚕品种蚕茧的解舒检测结果。

表1 雄蚕品种蚕茧解舒试验设计的7种不同煮茧工艺处理

表2 高温置换部温度对雄蚕品种蚕茧解舒的影响

从表2 可知，高温置换部温度采用98℃的试样，其解舒丝长及解舒率都优于高温置换部温度采用102℃和90℃的试样。由于三者除了高温置换部温度不同外，其余煮茧工艺条件完全相同，所以对热汤锅煮茧来说，高温置换部温度采用98℃，更有利于提高雄蚕品种蚕茧的解舒。

2.2 低温吸水部温度对解舒的影响

处理3 与处理4 除低温吸水部温度不同外，其他煮茧工艺条件基本相同。处理3 的低温吸水部温度是55℃，作用时间为300 s，处理4 的低温吸水部温度是65℃，作用时间为120 s。解舒检测结果(表3)，处理4 的解舒率与解舒丝长均高于处理3，解舒率高4.63个百分点，解舒丝长55 m。

由表3 可见，低温吸水部温度采用55℃的处理3，解舒率与解舒丝长均排在7个处理的第6 位，低于其他低温吸水部温度采用65℃的处理。所以，在采用热汤锅煮茧的情况下，低温吸水部温度采用65℃更有利于提高雄蚕品种蚕茧的解舒。

表3 煮茧工艺处理对雄蚕品种蚕茧解舒的影响

2.3 煮茧各区段作用时间对解舒的影响

处理4 与处理5 的煮茧工艺各区段都采用了相同的温度，但处理5 在高温置换部、低温吸水部、热汤吐水部及煮熟调整部的作用时间比处理4 延长1 倍左右。从表3 的试验结果来看，处理5 比处理4 的解舒率高4.21 百分点，但解舒丝长两者很接近，只长了9 m。

处理6 与处理7 的高温置换部、低温吸水部、热汤吐水部的温度和作用时间及煮熟调整部的温度都完全相同，唯一不同的是煮熟调整部的作用时间处理6 比处理7 延长近1 倍。解舒检测结果 (表3)，处理6 解舒丝长比处理7 提高了45 m，是7个处理中最优的。

综合来看，适当延长整个煮茧过程的作用时间，可提高解舒率。而延长煮熟调整部的作用时间，对提高解舒丝长非常有利。

2.4 浸渍对解舒的影响

浸渍就是把蚕茧在50～70℃温水中浸泡约2～4 min，使茧层在渗润的同时并在外面结一层水膜，从而增加蚕茧的通水性，提高蚕茧的抗煮能力。

在试验设计的7个处理中，只有处理1 和处理2 采用了浸渍的办法。处理1 无论是解舒丝长还是解舒率，在7个处理中都是最差的 (表3)。处理2的解舒率与解舒丝长也表现不佳，都仅排在第5位。表明在采用热汤锅煮茧的情况下，浸渍对提高雄蚕品种蚕茧的解舒影响不大。

3 小结与讨论

相对于常规蚕品种，雄蚕品种的蚕茧具有茧层率高、出丝率高、茧丝长、纤度细等特点，非常适合缫制高品位生丝;而且雄蚕品种蚕茧的丝胶含量低［1］，由于缫丝工业主要利用的是丝素，丝胶含量低的品种，对提高纺织工业的效益非常有利。但是由于丝胶含量少的蚕茧解舒相对会差一点，所以雄蚕品种蚕茧的解舒问题常常会影响到雄蚕品种的推广。这就要求我们在雄蚕品种蚕茧的生产过程中，处理好这一矛盾。特别是要在煮茧阶段把握好雄蚕品种蚕茧与常规品种蚕茧的不同特点，通过雄蚕品种蚕茧的专收专烘专缫，真正挖掘出雄蚕品种蚕茧的潜力，实现雄蚕品种蚕茧经济效益最大化。

本试验对雄蚕品种秋丰×平28 蚕茧采用不同煮茧工艺处理，通过缫丝试验，探索煮茧工艺对雄蚕品种蚕茧解舒的影响，找到有利于提高雄蚕品种蚕茧解舒的煮茧工艺。试验结果表明:在采用热汤锅煮茧的情况下，浸渍对提高雄蚕品种蚕茧的解舒影响不大;延长煮茧各区段总的作用时间可提高雄蚕茧的解舒率，但对解舒丝长影响不大;适当延长雄蚕品种蚕茧煮熟调整部的作用时间，有利于提高雄蚕品种蚕茧的解舒丝长。分析原因，大概是因为雄蚕品种的蚕茧茧层厚，故煮茧各区段总的作用时间延长，可充分煮熟雄蚕茧的内层，进而提高解舒率。但煮茧时间的延长，会引起丝胶溶失量加大，从而造成出丝率下降，因此只延长煮熟调整部的作用时间对提高雄蚕茧解舒更有利。雄蚕品种蚕茧煮茧高温置换部温度采用98℃，低温吸水部温度采用65℃，更有利于提高雄蚕品种蚕茧的解舒。

［1］陈小龙.雄蚕品种的茧质性状研究及其对雄蚕产业的影响［J］.蚕桑通报，2011 (2):14-18.