湖南省高标准桃园建设的探讨

■ 文 / 湖南省园艺研究所，国家农业部华中地区果树科学观测实验站 长沙时鲜水果工程技术研究中心 徐 海，杨 玉，何科佳

目前，湖南省桃树的种植面积共有26 650 hm2，在全省林果类种植面积中排第3位，仅次于柑橘和梨。随着农村产业结构的调整，桃树的种植面积呈不断扩大的趋势，品种也越来越多，因地适宜的高标准建园以及选择不同小气候下的最适品种成为我省当前桃产业发展面临的首要问题。文章从上述两个角度出发，系统地分析了湖南省的地理和气候特点，以探讨如何选择适栽优良品种及科学建园。

一、湖南省地理和气候概况

湖南省位于长江中游，地处东经108°47′～114°15′，北纬24°38′～30°08′；全省以山地、丘陵为主；东、南、西三面环山，中部丘岗起伏，北部湖盆平原展开；土壤分为地带性土壤和非地带性土壤，地带性土壤主要有红壤和黄壤，是全省的主要土壤类型，非地带性土壤主要有潮土、水稻土、石灰土和紫色土等。

湖南属亚热带季风气候，光热充足，降水丰沛，雨热同期，气候条件比较优越；年平均气温16～18℃，春季温暖，夏季炎热，秋季凉爽，冬季寒冷，四季变化较为明显。

二、桃园地址的选择

1、地形和水源

湖南省地形以丘陵为主，亦有小面积的冲积平原，都较适宜桃树种植。丘陵种植桃树的优势在于树体健壮、寿命长、果实色泽鲜艳、品质良好等。由于海拔、坡向、坡度等条件不同，对桃树生长影响不同，因此宜选择海拔800 m以下，坡向为南坡、东南坡或西南坡，坡度较平缓的丘陵地建园。冲积土平原地建园的优势在于水利条件好、土质较肥沃、水土不易流失、便于管理和机械操作，但通风、透光、排水等条件不及丘陵地。

桃树建园时应注意水源的大小和距离。湖南的雨量虽然充沛，但在时空分布上不均匀，特别是7～9月份常出现伏旱，所以须保证旱季的灌溉用水。在平地、河滩和低洼地建园时，要注意将地下水位控制在1 m以下，地下水位过高或排水不畅时，会严重影响桃树正常生长。

2、土壤情况

湖南省丘陵区土壤80%以上为弱酸性，洞庭湖平原为水稻土。桃树对土壤要求不严，一般土壤都可栽培，但以土层深厚，土质较疏松，通气性良好的微酸性壤土和沙壤土最为适宜。丘陵区多砾质的土壤通气排水良好，特别适宜于桃树的生长。栽培桃树的土壤pH值的适应范围为4～8，pH值在5～6之间时生长发育最好。酸性较强的土壤可补充熟石灰进行中和。如果建园地块的土壤粘性或砂性较重，都应在栽植桃树前增施有机肥进行土壤改良。

3、重茬地不能建园

前茬老桃树小根死亡腐烂后，根皮中所含的扁桃苷水解成为氢氰酸和苯甲醛，这两种物质能抑制新栽桃树根系呼吸作用，杀死幼嫩的新根，从而导致新栽桃树死亡。重茬地中，危害桃树的病原体和线虫密度较大，会直接损伤新根。因此，要及时清除老桃园残根，并深耕改土，待种植2～3年其他作物后，方可再建园栽植桃树。

三、桃园规划的设计

1、规划原则

统一规划，科学设计，充分利用自然资源，提高劳动生产效率，以便建园后进行规范化管理，产业化生产，企业化经营，发挥出规模效益；规划中果园生产用地，应占总面积的85%～90%；把农业生产和保护环境相结合，做好丘陵地的水土保持，有效控制水土流失。

2、设计内容

（1）园地调查、测绘及作业小区的划分

正式规划设计前，应先实地查看地形，考察预选地址的土壤条件和水利条件，测量总面积并绘制1︰1 000的地形图。

正确划分作业小区是提高土地利用率和提高果园生产效率的一项重要措施。小区面积因地形、地势和气候条件、栽培方式及品种比例而划分。例如，丘陵地地形复杂，可按1.33～2 hm2为一个作业小区，平地约3.33 hm2，保护地栽培的桃园在0.66～1 hm2左右。此外，小区的划分必须与道路、排灌系统、采果场房等设计相适应。

（2）道路规划

果园的道路规划应与小区划分和建筑物位置相配合，以便于果园运输、管理机械化及生产效率的提高。果园道路一般占果园总面积的4%～5%，分为干道、支道和耕作道。①干道：贯穿全园，并与公路、包装加工场等相接，路面宽6～8 m，能通大型汽车；丘陵地沿坡上升时，其坡度不应超过7%。②支道：连接干道与耕作道的道路，路面宽4～5 m，可行驶农运车等。其位置在小区之间或小区内。③耕作道：路面宽1～2 m，一般设置在植株行间，通行小型农机具，是进行日常园间管理的人行道。

（3）建筑物位置

果园的建筑物依不同情况配置，主要建筑物有办公室、宿舍、仓库、加工房、工具房、畜牧场等。应根据各建筑物用途而设立适宜的位置。果园管理处尽可能设在果园的中心位置。包装加工场和仓库应设在交通便利的地方。工具房、药池和配药场宜设在交通方便处或小区的中心。山地果园的畜牧场应设在积肥、运肥方便的稍高处，包装场、贮藏库等应设在稍低处，而药物贮藏室则应设在安全的地方。

（4）排灌系统

以有利于水土保持为原则，以蓄为主，以排为辅，蓄排兼顾，以达到平时能蓄水，旱时能灌水，涝时能排水的要求。果园的排灌沟渠最好与道路相结合，设置于路侧；或利用舟底形支道排水。排水沟根据地形、水势、梯田比降、方向等自上而下设置，可自道路两侧迂回而下形成缓流速，沟底和沟壁可种植灌草以削弱水流的冲刷力。梯田内侧的背沟与排水沟相连，以利排水。每隔一梯可设置小蓄水池一个，以利喷药、施肥和抗旱。

随着现代农业技术的兴起，除了常规的渠道灌溉以外，喷灌和滴灌技术在果树生产中得到广泛地运用。喷灌是在一定压力下，把水通过管道和喷头以水滴的方式喷洒在果树上。喷头高于树高，水滴自上而下洒落，该方法可比渠道灌溉节约用水50%以上，并可降低树冠内温度，防止土壤板结。滴灌是通过一系列的管道把水滴入土壤中，用水比渠道灌溉节约75%，比喷灌可节约50%。滴灌的管道有主管、支管、分支管和毛管之分。主管直径约80 mm，支管直径约40 mm，分支管细于支管，毛管最细，直径约10 mm，在毛管上每隔70 cm安1个滴头；分支管按树行排列，每行一条；毛管沿树冠边缘环绕一周。

（5）水土保持

湖南以山地丘陵为主，降雨较多，加上有的地区土壤结构不良、地被植物稀少，容易造成严重的园地水土流失。湘北平原湖区由于无高大山脉阻挡，冬季风力强大，也造成了大片果园表土的损失。防止土壤和水土流失的主要措施有：丘陵山地果园修建梯田，配备合理的排水沟渠；进行生草栽培，做好土壤覆盖，减轻雨水冲刷；营造防风林，防止土壤风蚀。

（6）防护林的建立

果园防护林可有效降低风速、削弱寒流、调节温度、减少土壤水分蒸发等。湖南省既有丘陵山地也有平原，地形和气候较为复杂，在风力较强的地区建好防护林，可有效地防止强风对果树的危害。主防护林带设立在迎风方向并与主导风向垂直；折风林带则设立在园内支路、排灌系统和池塘边，起辅助挡风的作用。主林带行数由果园规模而定，小果园一般为2～4行即可，面积较大且风害严重的可增至5～10行。乔木防护林行株距为1.5～2.0 m×1.0～1.5 m，灌木防护林行株距为1.5～2.0 m×2.0～0.5 m。适合湖南地区营造防护林的树种主要有：水杉、柳杉、杂交杨、洋槐、悬铃木、合欢、芦竹、女贞、法国冬青、夹竹桃等。

四、桃树定植

1、土壤的改良

湖南大部分桃园建在山丘坡地，由于雨季集中，降水量大，土壤流失较严重。所以需要在桃树定植前进行土壤改良，扩大园区的有效土层，提高土壤肥力。在生土和瘠薄地建园应首先深耕改土，结合使用有机肥；对土层浅薄、地下水位高的果园，可采取深沟高畦、客土做墩以及在树下局部堆积肥土等方法，增加土层厚度；低洼地和水稻田改造的桃园需开沟排水，降低地下水位，采取深沟高畦的方法整地栽植。

2、授粉树的配置

大部分桃树品种为完全花，自花结实率很高，但也有不少品种花粉不育。自花授粉结实率高的品种，一般不需配置授粉品种；若栽培的品种花粉不育或自花授粉结实率较低，如上海水蜜、白花、五云、砂子早生、新大久保等，栽培时应选择花期相同有花粉的其它品种作为授粉树。定植时按15%～20%的比例将授粉树栽植在主栽品种的行内。值得注意的是，对自花结实率较高的品种加以异花授粉，能显著提高果实产量。

3、栽植密度与方式

桃树栽培的一般密度约为50株/667m2。其栽植密度的确定一般由土壤类型、栽培习惯、管理水平、品种和整形方式来定。如山地桃园，因光照和通透性条件优于平原，所以其栽植密度可以大一些。目前生产上采用的有如下几种栽植方式：①正方形栽植，株行距相等，如4×4 m、5×5 m，这种栽植方式光照分布均匀，有利于树冠的生长；②长方形栽植，株距小，行距大，如3×4 m、4×5 m，这种栽植方式成形后行间受光条件好，便于行间操作，单位面积上株数多，密度大，早期丰产，是今后桃树栽植的发展趋势；③双行带状栽植（三角形栽植），两个窄行，一个宽行。窄行的株行距可用4×5 m、5×5 m等，宽行的行距可用6 m或7 m；④等高带状栽植，桃树沿等高线按一定距离种植，山地桃园一般为等高线栽植，坡度小于15°可采用倾斜地栽植；⑤篱壁式栽植，行距很宽，株距较密的栽植方式，一般采用“Y”字整形修剪法，株行距一般为2.0～2.5 m×4.0～5.0 m，适于现代化机械的使用。

4、栽植时期与技术

（1）栽植时期

一般在冬春两季，桃树生长开始前或结束时进行移植，较易成活。因为这段时期苗木中贮藏的养分较多，树叶已脱落，气温不高，蒸腾作用小，移植后植株水分易保持平衡。湖南地区桃树以冬植为好。栽植时应选无风的阴天或晴天，大风大雨时不宜栽植。

（2）栽植技术

①定位，栽植前先按预定的行株距确定好定植穴位置，做好标记；②挖穴，以做好标记的定植点为中心，开挖1 m3的定植穴；③施肥，在定植穴内填入土杂肥、山青、厩肥、饼肥等有机肥，以增加土壤的有机质，改善土壤结构，增强保肥保水能力，有利于桃树的根系生长；④定植，将定植穴内肥料与土壤拌匀，使肥料低于穴面，在肥料上铺10 cm厚的一层细土或河沙，然后在每个定植穴中央插立支柱，调整后使其横竖成行。将桃树苗靠近支柱扶好，舒展根系，分层覆以细土踏实，以土壤下沉后根颈部露出地面为准，要特别注意嫁接苗的嫁接部位一定要露出地面。定植后必须充分浇水，使根系与土壤密接，再用稻草等覆盖，防止水分蒸发，最后用细绳将桃树苗缚在支柱上，缚结呈“∞”形，避免风吹摇动。

五、品种选择

1、品种选择的误区

目前，从事果树苗木生产的公司越来越多，品种层出不穷，广告也是目不暇接。由于缺少专业知识，大多数果农在引种时，忽视了品种的适应性、苗木质量及病虫害检疫情况等，造成了巨大的经济损失；许多地区在桃树品种引进和产业发展当中，未考虑品种多样化和市场区域化等特点，盲目引进品种或扩大生产规模，当市场行情发生较大波动时，经常出现果品滞销积压、果贱伤农的现象。

2、品种选择的对策

（1）品种适应性和当地环境条件

湖南省有一些具特色的优秀品种，它们已适应了当地的环境条件，表现出优良的效益，应重点挖掘和优先发展。如：浏阳的象牙白，祁阳的白花蟠桃，郴州的鹰嘴桃等。另外，多年试种试验也挖掘了一批适合在湖南种植的引进品种，主要有四月红、雨花露、砂子早生、森松、新大久保、玉露水蜜、脆蜜桃、锦绣黄桃、丰黄、中华圣桃、冬丰、冬雪、金山早红等。

（2）品种多样化原则

安排桃园品种时不能太单一，但也不可太多太杂。可根据桃园面积的大小和市场需求情况选择3～4个较优秀的品种进行搭配。如：按鲜桃上市时间，应选择极早熟和极晚熟品种，避开上市高峰，提高经济效益；根据不同的品种特色，可选择几个外形美观、风味上佳、耐贮运、上架期长的鲜食品种；按用途不同，可搭配鲜食用、加工用和园林观赏用等多个优良品种。

（3）市场需求原则

选择品种最重要的目的就是为了适应市场的需求，获取较大的经济效益。所以在选种前，先要了解市场需求，然后结合自身的情况选栽合适的品种。如果桃园建在城市附近且交通便利，可考虑选择主栽鲜食桃品种，以果实的颜色外观、风味口感等特色及当地消费者的喜好为选择标准。如果桃园离城市较远或需跨区域外销，则还需重点考虑品种的耐贮运性，选择早、中、晚熟型品种进行搭配是为了实现当地鲜食桃的周年供应，即使是加工用品种，也需在成熟期上排开，以适应加工厂的加工能力。