提高网箱养鱼经济效益的措施与方法

金善玉 金 莉

（1.抚顺市水利工程建设质量与安全监督站 辽宁 抚顺 113008；2.抚顺市水利勘测设计研究院 辽宁 抚顺 113008）

0 引言

网箱养鱼具有不占耕地，可充分利用现有水利资源。 网箱设在大水利中，箱内外水体不断交换，鱼类排泄物和残饵可随时排出箱外，水质条件好，可高密度养殖，获得较高鱼产量。 由于不接触底泥，鱼没土腥味，质量好，起捕方便，可随时向市场提供鲜活鱼产品。 但网箱养鱼也具有高投入、高风险等特点。 管理措施与方法不当，直接影响经济效益，笔者根据网箱养鱼特点，对提高网箱养鱼经济效益，谈几点措施与方法。

1 鱼种是网箱养鱼的基础

适合网箱养殖的鱼类种类较多，但市场需求量较大的为鲤鱼、草鱼、鲫鱼等品种。 以常规25 平方米（5m×5m×2.5m）网箱养殖鲤鱼计算，计划箱产5000kg,成鱼规格1000-1500g／尾， 则需200-300g 鱼种3000-4000 尾。 由于网箱养鱼需鱼种量大，初始养鱼往往鱼种准备不足，靠春天外购池塘培育的，由于起捕时水温10-15℃，加之长途运输， 鱼种入箱后不适应网箱环境，沿箱边狂游，鱼体易受伤，感染水霉造成大量死亡，致使成活率低，产量低，经济效益差，甚至亏损。网箱养鱼若想获得好的产量和效益， 必须配套鱼种生产， 采取网箱培育鱼种，网箱越冬，网箱养成鱼“一条龙”生产方式。 若用池塘培育鱼种，必须秋天入箱。 因大水面降温比池塘慢，当池塘水温达到10-15℃，可以捕鱼种时，大水面的水温一般可高于池塘5℃以上，鱼种入箱后按要求继续投饵养殖，使鱼适应网箱环境。 网箱越冬的鱼种，春天分箱早，开食早，可延长养殖时间15-20 天，产量高于春天入箱的20%-30%。

网箱越冬鱼种的主要技术：

1）利用培育的鱼种。

2）池塘培育的鱼种，必须秋天水温15℃左右入箱。

3）池塘培育的鱼种必须用拉网捕，不许放干水拣鱼。

4）鱼种入箱后坚持喂到水温8℃左右。

5）鱼种越冬密度60kg-80kg/m2。

2 饲料质量是关键

人工饲料是网箱养鱼唯一营养来源，饲料营养是否满足养殖对象的要求，是网箱养鱼成败的关键环节。

2.1 配方设计

一个优良而经济的配方设计，首先要考虑养殖对象不同生长阶段对营养的要求。 各种营养要平衡，尤其是必须氨基酸的平衡。 如缺乏一种或几种必须氨基酸，以致其它氨基酸不能合成鱼体蛋白，这种浪费是巨大的，设计配方时可参考国标的营养指标，列表1，表2。

表1 鲤鱼配合饲料主要营养成分（单位%）

表2 饲料中必须氨基酸推荐值

其次是考虑原料中各种营养的互补作用。 如北方地区多采用大豆粕，大豆粕含赖氨酸，但蛋氨酸、精氨酸含量较低，棉籽粕、菜籽粕则蛋氨酸、精氨酸含量较高，且价格低于大豆粕。 将大豆粕与棉籽粕、菜籽粕按2：1:1 的比例混合使用，即可满足鲤鱼对这种氨基酸的需求，且能降低成本。 第三，考虑原料的新鲜度，不用变质的原料。 第四，根据原料的市场行情，尽量就近取材降低成本。 第五，要考虑养殖水域的水质条件，如酸碱度、温度均可影响鱼的代谢强度。

2.2 油脂的利用

众多试验证明， 鱼类对脂肪的利用率可高达80%以上。脂肪被消化器官分解为甘油和脂肪酸才能被利用。 研究证明，淡水鱼的必需脂肪酸为亚麻酸和亚油酸，缺乏时会影响鱼的代谢和生长。 脂肪是一种高能量营养，氧化1g 脂肪释放的能量为37.68KJ，为同样的蛋白质和碳水化合物的2 倍。 国际公认，鲤鱼对蛋白质的利用率35%左右，其余部分除维持机体代谢外，很大部分被作为能量消耗。 蛋白质较昂贵，作为能量消耗是巨大浪费。 当饲料中蛋白质含量一定时，增加脂肪的含量，可提高饲料的总能量，代替作为能量消耗的那部分蛋白质，从而达到节省蛋白的目的，可以大幅度提高饲料效率，降低成本。 实践证明，在饲料中加3-5%的大豆油、菜籽油、猪油等都可取得较好的养殖效果。 由于不饱和脂肪酸易氧化酸败，对鱼有毒害作用，所以严禁用变质的油脂加工饲料。

2.3 加工环节质量控制

1）原料细度

鲤鱼无胃，无口腔齿，吃食方式为吞食，咽齿的研磨作用不大，饲料在肠道中消化，消化饲料以浸润的方式进行。 只有提高原料的细度，才能缩短浸润的时间，才能增加饲料鱼消化酶和肠壁接触面积提高消化率。 试验证明，饲料消化率细度10-30 目为11%，30-50 目为51%，50 目以上为73%。原料细度好，可增加表面积，造粒成型好，可减少粉料，饲料入水后浸润溶散少，减少浪费。

2）搅拌均匀度

严格讲，配合饲料每个颗粒都应反应配方水平，各种原料混合不均匀就不能充分发挥配方的效果。 尤其是添加剂部分，一般予混料添加量1-5%，纯品0.1-0.5%，虽然用量少，但对鱼的正常生长发育具有重要作用。 如不进行予混扩散，直接与其他原料混合，往往搅拌不均匀，不能充分发挥其效能，而且造成浪费，加工质量列表3。

表3 鲤鱼配合饲料（硬颗粒）加工质量参考指标

3 科学的饲养管理是保证

3.1 最适日粮的确定

网箱养鱼饲养管理中心工作是投饵，满足鱼对营养物质的需求，一是选用营养完全的饲料，二是采用科学的投喂方式。 最适投饵量是根据生长率与日粮的关系，找出最大日粮与最适日粮。 最大日粮指在超量投饵情况下，鱼类一天摄入的最大食物量。 最大日粮情况下，鱼的生长最快，但饲料效率低。 最适日粮是鱼类生长率与日粮之比达到最大值时的食物量，饲料效率最高。 从经济效益角度分析，与生长快，可缩短养殖周期，提高资金周转率。 饲料转化率高，可降低成本，获得较好的经济效益，因此，科学的投喂饲量是最大日粮与最适日粮之间的一个数值。 影响最适投饲量的因素除鱼自身外，饵料质量，水温，水质等均可影响投饲量。 生产实际中，以“八分饱”做为最适宜投饲量易于掌握。 “八分饱”的标志为大部分鱼吃饱游走，表层仅有少量鱼继续索饵为止。

3.2 投喂方法与次数

投喂次数取决于肠道的容量和消化速度。 鲤鱼无胃，一次饱食量较小，主要营养多在肠道前40%被消化，增加投喂次数可增加营养的输入，提高生长率。 日本养幼鱼试验，水温27-32℃，日投喂8-12 次，可获得最大增重，日投喂5 次，增重率明显低于多次投饵。 诸多学者的试验证明，在日粮确定的情况下，增加投喂次数，可获得较快生长和较高的饲料效率，即少吃多餐。 投喂时间与次数可参考表4、表5。

表4 鲤鱼种投喂次数、时间

表5 鲤成鱼投喂时间表

投喂方法和节律，应根据鱼的活动情况灵活掌握，根据鲤鱼摄食特点，投喂方法与节律归纳为六个字“少、多、少，慢、快、慢”。 即开始投喂时，给的量少要慢，刺激鱼上浮抢食，随着鱼全部上浮激烈争食，投饲料增加，速度加快，以供上鱼吃，鱼不下沉为适宜。 随着鱼争食平缓，再少投慢投一些，待大部分鱼吃饱游走，表层仅有少量鱼继续索饵为止。