高职景区服务英语教学初探

邢 媛

(太原旅游职业学院外语系，山西 太原 030032)

近年来中国入境游市场的不断开放和扩大，中国各地旅游景区景点接待的境外游客也越来越多。为了更好地接待境外游客，除了需要不断改善景区景点的服务设施之外，提高景区景点工作人员的语言服务水平也是很重要的一个方面，因为语言是人与人之间最直接、最有效的沟通方式。景区景点工作人员学习一些基本的交际服务用语，不仅可以提高游客对景区的满意度，而且对提升中国旅游景区的整体形象也非常有益。随着入境旅游的发展和景区景点国际化提升的现实要求，景区一线对专业对口、外语能力强的人才需求也日益增加，这就为高职景区专业的英语教学提供了发展的契机。但另一方面，景区专业英语这个新鲜事物尚未引起包括外语界和旅游学界双方面的足够重视，其教学模式的建设与研究仍是一片待垦之地［1］。

一、景区服务英语教学的现状

由于景区专业是我院开设专业中比较年轻的专业，景区服务英语教学刚刚起步，还没有形成自己独特的教学模式，因此不得不在教学方法和教材选用上效仿旅游英语课程，授课任务由旅游英语课教师承担，以此作为缓兵之计。这不能不说是一种十分不利于景区服务英语教学发展的状况。旅游英语和景区服务英语是两门不同的课程，有着不同的教学内容，比如在景区服务英语中的售票和检票、游客服务中心、游乐园等内容在旅游英语教学中是不涉及的，也就是说景区专业英语的教学内容是不能用其他课程内容来代替的。不仅如此，景区服务英语的教学目标的确定、教材的选取、教法的运用以及师资队伍建设等也是景区服务英语教学研究亟待解决的问题。

二、教学目标的确定

教育部颁发的《高职高专教育英语课程教学基本要求》中规定，英语教学必须以培养学生的语言运用能力为目标，突出教学内容的实用性和针对性。国家于2000年就明确提出了“以实用为主，以应用为目的”的我国高职高专教育教学思想，结合学生专业进行职业英语能力的培养，使他们所学的英语在将来工作中得到更好的应用［2］。

景区服务英语教学目标是通过讲解和示范、演练和实践等活动，使学生掌握一定的景区服务英语知识和技能，在日常接待和服务工作中进行简单的口头交流，具有一定的听、说交际能力。教学的着眼点应放在学生能力的培养上，确定以能力为本位的培养目标。

三、教材的选取

目前市面上可作为景区服务英语教材的书寥寥无几，可用的有《景区景点实用英语》和《景区景点英语360句》。笔者为本院2011级景区专业新生订的教材为《景区景点英语360句》。这本书分八大部分，涉及票务工作、游客服务中心、景点讲解、休闲娱乐、餐饮服务、旅游纪念品销售、处理投诉与紧急事件等旅游景区景点服务的主要环节，对其中可能会用到的基本服务用语进行了梳理与筛选，选出了360个“关键句”，并配以“客用语”、“记忆提示”、“举一反三”等模块对“关键句”进行巩固和补充。

之所以选用这本书作为教材，是因为这本书与传统的教材不一样，没有课后练习和作业，与其说是教材，倒不如说更像一本口袋书，形式简单，便于携带，也可作为学生自学用书。没有了对课后练习的恐惧，有的学生一看到这本书就激动地说要是别的学科教材也像这样就好了。笔者制定的教学计划是每节课掌握十句话，也就是十个“关键句”，这对学生来说不算吃力，但实际上每学一个“关键句”，就同时学到了一句与之相应的“客用语”，一问一答，不仅便于理解记忆，也增强了语言的情境性。而且每一个“关键句”后面都跟有“举一反三”，把上面关键句或客用语的另外一种或多种表达形式列出来，供学生学习、比较和记忆，增强了语言表达的灵活性。这样一来，学习十句话的任务实际上扩充到了至少三十句，但其实学生的负担并不算重。

本书的弊端在于提供的对话示例较少，以至于可供学生学习背诵的典型语料比较欠缺。如果能由教材的直接使用者，也就是本课程一线的语言教师配合专业教师共同来编写教材，既能充分发挥语言教师对语言本身的了解和掌控力，也充分利用专业教师的行业优势，将会使所编教材更具针对性和实用型，更加贴近现实。所以为了更好地服务教学，编写适合高职景区专业学生使用的教材对本专业教师既是挑战，也是责无旁贷的义务。

四、教学方法的使用

在教学实践中笔者体会到，交际教学法(Communicative Approach)首先把语言作为一种社会交际工具，它是一种既培养学习者语言能力又培养其交际能力的教学方法。

交际教学法并不是一种单一的、固定的教学模式，它的核心内容是“用语言去学”(using language to learn)和“学会用语言”(learning to use language)，而不是单纯的“学语言”(learning language)，更不是“学习关于语言的知识”(learning about language)。其教学的最终目的，是让学生获得足够的交际能力。在课堂学习中，学生在多数情况下，处于某种“交流”、“交往”、“交际”的情境中，通过听、说、读、写等具体的行为去获得知识和交际能力［3］。笔者在课堂上，十分注重突出学生的主体地位，而教师在整个教学过程中只是扮演引导者的角色。教学注意到课堂内外有机地结合，设计和组织了丰富多彩的活动，让学生参与其中，通过交际活动学习语言——做中学(learning by doing);课下充分利用各种活动让学生使用和操练语言，帮助学生树立自信心，增加语言学习的兴趣。这样通过课堂指导和课外延伸既帮助学生提高了听力理解能力和口语表达能力，同时又发挥了学生非智力因素在促进语言学习方面的作用。

1.小组活动

在日常课堂教学中，每节课我讲课的时间不超过15分钟，主要用于检查旧知识的掌握情况和领读新的词句。领读是必不可少的环节，教师一定要通过反复示范帮助学生纠正不标准的读音，掌握正确的读音，这对于学生对语言的学习和使用都至关重要。同时简单地穿插讲解语音知识也是非常必要的。学英语不仅要说得出，而且要使对方听得懂，才能达到交际的目的。剩下来的时间是学生“组队”活动的时间，由同桌的两位同学一起完成。把每一句“关键句”和相对应的“客用语”结合起来，一问一答，不仅能避免独自记忆的枯燥，还可以互相检查监督，及时发现对方的问题，便于改进。接下来是教师创设情景，由学生自由组合成小组来完成语言练习任务。

2.角色扮演

利托伍德认为，要培养学习者的交际能力，最有效的办法之一就是把学习者置于具体的交际场合中去，让学习者使用所学的语言作为工具来满足他的交际需要［3］。例如，笔者给学生创设了一个“在售票处”的情景，让他们来进行对话表演，一家三口来到某景区售票处打算买票，爸爸是军官，孩子身高不满一米二，都符合买半价票的条件，一张门票的价格是120人民币，一名同学扮演售票处工作人员，另外三名同学扮演三口之家。学生们饶有兴致地完成了对话。通过不同小组的对话表演，让全体同学参与评价，在此基础上，老师进行补充并加以总结。最后，再由教师和班上英语基础好的同学即兴而为，重新现场示范，给大家一个启示，语言交际具有现场性，对交际双方的语言储备及应变能力也有很高的要求。

3.充分利用丰富多彩的课外活动

让学生充分参与到学校组织的各项竞赛和活动中去，体味英语语言的魅力。如学院组织的中英文导游大赛，学院外语系组织的各种口语大赛。在今年五月举行的景区专业大型技能竞赛“谁不说俺家乡好”活动中，有不少学生在小组表演中加入英语对话表演和简介，对话中有的学生扮演游客，有的扮演景区工作人员，充分利用了所学知识，为他们的表演注入了新鲜活力，赢得了评委和观众的认可。当然这与师生比赛前的精心准备是密不可分的。比赛后，笔者利用课堂时间就他们的表现进行认真分析，肯定他们的优点，对存在的问题提出改进措施，帮助他们调整日后的学习方法。此次活动，帮助学生克服了胆怯心理，使之敢于在众多观众面前大声讲英语，有效地增强了他们的自信心。

4.切实提高学生的听力

学生中这样的抱怨不少:我可以听懂老师说的英语，但却不能理解外国人说的英语。这一问题应该引起教师的足够重视，因为在接待外籍游客时，学生听到的英语绝不可能都和教师讲的英语一样，尽可能慢，尽可能清晰，尽可能让学生能听明白。

为此笔者在课堂教学中穿插听力训练的指导。首先，建议学生课下尽可能多听以英语为母语的人谈话(英国英语和美国英语等)。英国广播公司(BBC)和美国有线电视新闻网(CNN)面向世界的广播是听地道英语的极好来源，观看电影录像也是如此。

在听英语时，不论其来源，都不要过分拘泥于个别单词的意思。一定要先听懂大概意思，忽略个别没有完全听懂或理解的词，抓住中心思想。

同时还要提醒学生注意，以英语为母语的人在说话时，通常省掉一些词，以求省事，学生必须要习惯他们的说话方式。例如，你若听到他们说“Wodjasay?”，那么写全了就是“What did you say?”除此之外，对学生来说，要听懂英语，其中一个最大的困难就是，他们不能正确地辨出词与词之间的界限。这就是说当别人在快速说英语时，很难分辨一个单词在哪儿结束，一个单词在哪儿开始。如果有人以很快的速度说“You shouldn＇t＇ve done that”(你本不该做那件事)，这句话听起来就像一个词一样，但实际上它却是由六个单独的词组成的。训练自己分辨词与词之间界限的最好方法是一边听英语录音，一边默读与之对应的课文。

5.教学中注意非智力因素的作用

教学中要建立师生间融洽的关系对促进教学有着不容忽视的作用，“亲其师而信其道”，想让学生更喜欢学英语，首先要让学生喜欢上他们的英语老师。多关心学生，跟学生建立朋友般的关系，当然前提必须是让学生在英语水平方面对你折服、信服，甚至是崇拜，这就对教师自身的英语素养提出了很高的要求。

教师要注意培养学生的学习兴趣，包括直接和间接兴趣。推荐他们学唱一些经典的英文歌曲或看一些语速比较适中的生活片，让学生爱上英语的优美语调和语音。在学习中多举一些具有较强英语交际能力的业内成功人士的例子，为学生树立榜样。

教师在教学中一定要多鼓励学生，抓住一切机会，恰如其分地表扬学生，对他们的进步给予充分的肯定，帮助学生树立自信。与此同时，引导学生掌握行之有效的学习方法，形成良好的学习习惯，使他们的英语学习达到事半功倍的效果。

五、师资队伍的建设

景区服务英语教师不仅应该具备较高的英语水平和教学能力，还应该有过在景区景点工作或实践的经历，切实了解景区服务的全过程和具体环节甚至是细枝末节。这样，在授课过程中教师才能使专业英语的技能训练更加真实具体，切实使英语在工作环境中发挥作用。此外，教师授课还可以给学生提供一些具体的工作实例，增强课堂教学的生动性和真实感。

此外，我们知道，作为专业英语教师，仅仅懂英语教学是远远不够的，一定要学习并掌握相关专业的理论知识。景区专业以及其他专业的英语教师应该相对固定，这样有利于教师认真学习本专业知识，深入钻研本专业英语的教学方法。只有师资队伍强壮起来，景区服务英语教学才能卓有成效，企业所需要的人才才能源源不断输出。

最后，笔者也为景区服务英语教学提出一点粗浅的建议。比如，考核方式改革和人才培养模式的选择。既然我们的教学以听说交际教学为主线，那么突出英语听说训练，采取灵活的考核方式就显得尤为重要。如学生之间、师生之间的实景对话等方式，可以增加现场感，训练学生的语言交际能力和应变能力。而开发多渠道的人才培养模式，如:校企合作、订单培养、联合办学、顶岗实习等，同时加强英语教师的社会服务，以便及时了解景区一线的新情况，也就为景区服务英语教学注入了新鲜血液。

［1］向玲玲.论以学生能力为本位的高职景区专业英语教学模式的构建［J］.赤峰学院学报，2011(12).

［2］马艺飞.高职院校职业英语教学模式的探索［J］.现代阅读，2011(11).

［3］孙良诚.高职英语教学应注重学生交际能力的培养［J］.安徽电子信息职业技术学院学报，2003(6).