宁夏西吉西芹产业现状及发展对策

康国荣 杨 智 王彩凤

西芹属半耐寒性蔬菜，喜冷凉，怕热。适宜温度范围为8～30℃，种子在4℃时可发芽，25℃以上发芽率降低。适宜生长温度为15～20℃。西吉县位于宁夏南部，六盘山西麓，地处冷凉地区，光热资源丰富，夏短温和，秋凉多雨，土壤钾元素含量较高，非常适宜西芹生长。种植的西芹厚角组织不发达，皮薄、纤维少、质嫩、味鲜、色亮，口感好，品质优势明显。而且，西吉西芹最早在6月中下旬开始上市，持续上市到10月份。在此期间，陕西周至、汉中及河南等地的芹菜正好退市。这一空档使西吉西芹十分畅销。在陕西西安、咸阳、汉中等地各大专院校、工厂和蔬菜批发市场具有明显的区域优势。

近年来，西吉县把西芹作为推进农业结构调整、提高农业效益、扩大农民增收的“亿元产业”，特别是大力发展设施农业以来，基本上实现了西芹由季节性生产供应向周年生产的历史性跨越，西芹产业已成为有效增加农民收入、推动县域经济发展的明星产业。

1 西吉西芹产业现状

1.1 基地规模稳步扩大，质量、效益成倍增长

西吉西芹由过去自给自足的零星种植，发展到目前以市场为导向的规模化经营，形成了以葫芦河川道区为主的万亩优质西芹生产基地。2008年，全县西芹种植面积逾413.3hm2（约6200亩），主要分布在吉强、新营、兴隆3个乡镇的17个行政村，总产量3.6万t，农民人均西芹收入65元。2009年，全县西芹种植面积达到1013.3hm2（1.52万亩），区域分布扩大到吉强、新营、兴隆、马莲、将台5个乡镇的26个行政村，总产量达到9.2万t，实现产值1.036亿元，全县农民人均西芹收入215元，种植区农民人均西芹收入达到1500元。2010年，全县西芹种植面积达1786.6hm2（2.68万亩），区域分布扩大到吉强、新营、兴隆、马莲、将台、硝河、什字、兴坪等8个乡镇的41个行政村，总产量达到20.1万t，销售收入达到2.1亿元，种植区农民人均西芹销售收入达到2600元，全县农民人均西芹纯收入230元。2011年全县种植西芹3466.7hm2（5.2万亩），推广西芹标准化栽培1733.3hm2（2.6万亩），西芹总产量达39.5万t，实现总产值5.3亿元。

1.2 技术支撑逐步增强，科技含量不断提高

重点加强与宁夏大学农学院、固原农业科学研究所等科研院所的技术交流与合作，聘请两名蔬菜专家坐诊指导西芹生产关键环节，加大技术骨干培养，已掌握基本技术规程的58名技术骨干可以有效地为西芹种植农户提供优质科技服务。成立了西吉县西芹技术专家组，强化农民技术培训，开展技术巡回指导，并指导建立了县、乡、村、示范户四级技术推广服务网络，全面覆盖西芹生产乡（镇），为生产优质西芹提供科技支撑。同时编制技术规程，发放到农民手中，指导群众规范生产，鼓励技术人员开展技术承包，参与西芹产业开发，通过示范引导群众种植西芹，扩大生产规模。创建了西芹育苗基地和供种中心，引进推广美国加州王、皇后、圣地等5个优良品种，完善提升技术集成，大力推广测土配方施肥、病虫害综合防治技术、覆膜移栽技术、拱棚生产技术、标准化种植技术等无公害生产关键技术，提高了西芹品质，保证了西芹质量，通过了无公害产地认定和产品认证，被国家农业部认定为“无公害农产品”。创建了葫芦河川道区万亩西芹生产基地，发展拱棚西芹600hm2（0.9万亩）、地膜压砂穴播西芹1000 hm2（1.5万亩），使西芹优质率达到96.6%。

1.3 基础建设得到加强，瓶颈制约得以突破

为扩大西芹种植基地，推动西芹产业规模化发展，通过整合项目资金、集中财力加强水源开发、加快渠系配套建设，积极实施节水改造示范项目，科学调度管理水资源，使有限的水资源创造更多更好的效益。完成了吉强万崖、硝河隆堡、将台牟荣、兴平友爱、偏城车路、偏城下堡、马莲上磨、吉强水泉、硝河隆堡、将台保林、将台西坪、马莲马莲等23个西芹主产区节水改造工程，新打机井31眼，发展喷灌100 hm2（1500亩），保证了逾 1333.3hm2（2万亩）西芹基地的水源灌溉，初步夯实了西芹产业发展的基础。

1.4 服务体系逐步完善，品牌效应日益凸显

培育发展了吉农、天绿等4家蔬菜合作社和专业经纪人队伍116人，组建了专业营销队、运输队、装卸队，扶持发展订单生产，将各自为阵的个体生产经营通过合作社组织起来，提高了菜农的组织化程度。加强冷链体系建设，扶持华林公司、绿源公司、吉农公司建立了冷藏保鲜库和制冰车间，解决了蔬菜长途贩运保质保鲜难题，推进了西芹外销。建立了县、乡、村三级网络体系，强化了信息平台建设，及时为西芹种植大户、中介组织、经纪人、加工企业等提供产、加、销技术和信息服务，促进了生产、流通、销售互动和资源合理配置。着力拓展外销市场，使西吉西芹由2007年主销西安、咸阳等邻近城市扩展到郑州、合肥、义乌、武汉、长沙、襄樊、重庆、汉中等大中城市蔬菜市场，并与客商意向性的建立了长期合作联系，在当地建立了销售网络和联销市场，使西吉西芹外销环节逐步打通，外销数量逐年提高，提升了西芹产业化发展水平。积极开展西芹无公害产地认定、产品认证和地理标志认证，2010年荣获中国西芹（产业）之乡、中国西芹无公害科技创新示范县荣誉称号，提升了“西吉西芹”品牌知名度和市场竞争力。

2 存在的问题

2.1 水资源短缺

西吉县年降雨量仅为400mm左右，且地表水稀缺、地下水稀少，水资源是制约西芹产业大规模扩量的首要制约因素。

2.2 育苗体系不健全

没有规模化的育苗中心，种苗、种子供应不足，统供能力差，只占种植面积的5%，在很大程度上影响了生产规模。

2.3 服务体系建设滞后

没有产品质量检测机构，不能应用现代农业先进的检测技术对西芹产前、产中、产后全程进行有效监控，以杜绝农药残留超标的西芹上市。

2.4 技术保障措施落后

没有蔬菜加工龙头企业，缺乏精细的加工包装，产品的附加值不高；没有冷藏运输车，打冷加冰等基础设备条件差，流通保障环节缺乏有效的技术保障；品牌和商标效益还没有充分显现，影响了市场拓展的空间。

3 发展对策

3.1 发展节水灌溉

一是加大蓄水工作力度。加强西芹生产区域水资源综合治理，新打一批蓄水骨干坝，储蓄自然降水，并重点减少汛期蓄水排放，努力提高地下水位，有效解决冬春无水可蓄，夏秋无水可灌问题。二是完善设施设备配套。加大配套灌溉设施设备购进和使用，努力节约水资源，最大限度地提高自然降水、地表水、地下水的利用率。三是改变灌溉方式。着力改变过去大田漫灌的灌溉方式，努力杜绝大量浪费水资源的现象，转变观念，积极引进喷灌、滴灌、渗灌、雾灌、微喷等节水灌溉技术，通过提高灌溉手段，使水资源真正发挥最大效益。

3.2 加大投资扶持

一是实施基地建设补贴。西芹生产过程中，育苗定植、施肥灌水、治病防虫等不仅技术含量高，劳动强度大，而且成本费用比较高。要从农业产业化开发经费中拿出一定比例，在育苗、覆膜、种子、灌溉费用等方面给予一定的投资补贴，每667m2基地补贴资金100元，提高农民的生产积极性。二是继续落实“以奖代补”的农业产业化扶持政策。设立“以奖代补”基金，对加工、销售龙头企业、经纪人、产销大户，以及有特殊贡献的科技人员等进行投资补贴或奖励。三是争取政策支持。紧抓扩大内需政策和发展特色优势产业的机遇，积极争取将西芹产业列入区、市产业化扶持范围，争取更多的国家财政资金投入产业开发中，从而拉动更多的社会投资，建立以政策扶持资金为导向，以社会融资为主体的多元化产业开发投入体系。四是积极扶持典型大户。实践证明，种植大户在产业开发中具有不可估量的带动作用。因此，在抓点示范的同时，要积极培育典型抓大户，在每个示范片区，投资扶持3～5户典型户、示范户和大户，通过示范引导，实现一户带一片。

3.3 强化综合服务

一是抓技术，强化科技承包责任制。从相关部门抽调一批专业科技人员，专门从事西芹生产，采取“一人一区”、“一人一园”的办法，相对固定蹲点抓落实，促进科技成果转化。把农民培养成“科技明白人”，让农民都变成行家里手。二是抓服务，县上要组建育苗供种中心。一方面按照生产需求抓好常年育苗供种，集中、统一选育适销对路的优良种苗，对示范区及主要规划片区实行“定季节、定茬口、定品种”的定单、定向育苗，确保适时定植和种苗及时供给，另一方面加大品种试验推广、基地研发等工作，积极引进名、优、特、新品种，根据生产要求和市场需求，选育一批、试验一批、推广一批，进一步加大主导品种的更新换代和“拳头”品种的培育。三是抓协会，制定优惠政策和扶持办法。本着“先发展、后规范、再提升”的原则，放宽政策，加大扶持，在主要生产片区，把协会建起来，发挥作用。通过建协会，开展自我服务，把分散的农户组织起来，使千家万户的小生产与千变万化的大市场紧密结合起来，形成利益共享、风险共担的利益共同体。

3.4 完善营销体系

一是做好“西吉西芹”商标注册保护、产品质量标准认证和地理标识认证工作，树立地方产品形象，拿到进入市场的通行证。同时规范和完善市场进入手段，做到标准、规格、商标、价格“四统一”，包装上市。二是加强对外推介，充分利用区内外有关新闻媒体，对西芹产业进行全方位的宣传报道，扩大西吉西芹的影响力。专门设计制作西吉西芹明白卡，标注注册商标、各种认证标识以及产地优势、品质特点、食用方法等，将明白卡作为西吉西芹的“身份证”，对外销售的西芹一律带卡，推销人员和外出考察学习的各级干部一律挟带，让更多的人群充分认识和接受西吉西芹。三是加强信息网络建设，在县内、外市场配备信息工作人员，做好产品和市场信息的收集、整理、反馈等工作，在西芹交易集中地区设立信息服务中心，及时准确反馈各地的市场批发价格和主要产地的生产状况，沟通衔接生产、经营、加工、销售各个环节，分析、预测、发布西芹种植、销售信息，及时提供信息支持。四是建设冷运、冷藏设施。西芹是鲜嫩产品，必须下大力气做好保鲜工作，扩大碎冰降温、冰水降温及冷藏设施的建设，为长途运输提供有利条件。五是走出去拉订单，通过外出考察，组织专门人员跑市场等形式，在主要销售市场建立联销机构，签订购销合同，开展订单生产和销售。